第二十二章 战国版煲仔饭

    一直在甑中酝酿着的香气如爆炸般随着蒸汽弥漫开来，众人的感觉似乎一下子就被攥住了，不约而同地耸了耸鼻子寻找着，什么东西，竟然这么香，一下子就把炖狗rou的香味给压下去了。

    白晋往热气腾腾的甑里洒了些葱花，把甑一下抬起，砰地搁到几案上。

    “诸位，可以品尝了。”

    金黄的黍米饭上铺着一层rou片，原本看起来黑漆漆看起来毫不起眼的rou干在蒸汽的催发下变成了一种华丽的黑红色，铺陈在金黄色的黍米饭上，再点缀一点青翠的葱花，格外好看。热气腾腾的蒸汽中，浓香的rou汁从rou片中里渗出来，慢慢滑落到到黍米中，时间让每一粒的黍米都包裹着腊味特有的香味，最后经过一番的焖焗，保证每一粒的黍米都能真正入味。

    白晋是借鉴广东煲仔饭的做法，砂锅底先刷好一层油，然后放进淘好的米和水，在米饭快要煮熟之时，迅速放进已经调好味的食材，盖上盖子蒸煮。等收火后还要焖一会儿使锅巴形成。看似简单的做法但却很考验厨师对火候的掌控，火候大了容易使锅巴变焦，饭菜都有焦味。火候小了容易煮生饭，菜也可能没熟。放入菜的时机也要把握好，放早了菜容易老失去口感，放晚了恐怕米饭吸收不了食材的味道。是否形成香脆可口的锅巴是衡量一锅煲仔饭是否成功的重要标志。待饭焗好后再搁上白灼青菜，浇上秘制的调味汁，那味道就更好了。

    白晋做得的这个是战国版的煲仔饭，没有砂锅，只得用甑，甑不和火直接接触，因此甑的底部不会形成锅巴。不过，纵然不是正宗的煲仔饭，但味道绝对不会差到哪里去。

    阳青的眼皮一跳，这小子果然做出来了，而且看起来，好像还不错。

    白晋拿出一些木匕递给围在四周的剑客：“诸位请尝尝吧。”

    “香味这么浓，是要掩盖那腐臭味吗？”阳青凉凉地说。

    一些本想试一试的剑客听阳青这么一说，变得迟疑了。对于他们剑客来说，身体就是最大的本钱，若身体有恙，就很危险了。

    一时间，竟然无人敢去接白晋手中的匕。

    阳青嗤嗤讥笑两声，抛了抛手中的布币：“就算做得好看又怎样？腐rou终究是腐rou。你们俩还是趁早滚出山阳县吧。”

    孙宾听到阳青如此诋毁白晋，不禁沉下了脸，手按着剑柄，目光转冷，这家伙再出言不逊，他必将其扑杀之！

    白晋撇了撇嘴，一群贪生怕死之徒，怎能尝到真正的美食呢？真正的吃货，无惧死忙。他感叹一声，拿起木匕挖了一勺：“既然你们心怀疑虑，那我就先尝吧。”

    “等等，我要吃！”忽然在众剑客中挤出来两个文士，吃力地挤到白晋的面前，盯着甑中，手一伸：“拿匕来！”

    白晋惊讶地扬了扬眉，先将一勺的黍米饭和rou片咽下，才慢吞吞地将匕递给二人：“你们悠着点吃啊。”

    话音还没落，两人竟然不顾风度撸起袖子，一匕下去立马就挖了一大勺，顾不上烫就送入口中。

    “味美至斯啊－－”话还没讲完，又是一大勺。