第二百七十章 饮食文化

    在此情况下，财大气粗，随时能从美国买了先进渔船，又和美国驻军关系很好的余生。一旦想要进军近海渔业，必然会在短时间内成为日本近海渔业的巨头。

    当然，余生在日本的投资，并不只为了赚钱。

    日本作为面积狭小的岛国，几乎所有资源都是匮乏的。但只有两种相对丰富，一种是森林资源，在后世日本的森林覆盖率极高。不能种粮食的山地上，几乎全都长着树。另一种，便是海洋渔业资源。日本人的渔场，渔获量极高。

    余生开发日本人的渔业资源，可不是抱着可持续发展的目的去的。他对日本近海渔业资源的开发，必然是破坏性的。如果按照正常历史发展，日本人近海渔获数量的大规模减少，总要等到后世二十一世纪。

    这个时候，日本人才发现，自己喜欢吃的鱼，已经都被自己吃的差不多了。近海的生态平衡和鱼群数量，基本不可能恢复。于是，只能进行远洋捕捞和水产养殖。

    余生的计划，是让这个情况提早数十年发生。在悄无声息的将日本人的粮食行业控制到手中之后，余生还想将日本人的渔业控制在手中。

    这种控制，也必须要在悄无声息、并且能让日本人接受的情况下进行。余生从美国一次性的购买了二十艘最先进的大型渔船。这些渔船上，都安装了追踪鱼群的声纳，捕鱼效率比日本渔民手中普通的小渔船高了不知道多少倍。

    而这些渔船的船长，便是当年余生在上海滩收留的数十个孩童。这些孩童如今已经长成少年，因为余生开了个远洋运输公司，这些孩童都在其中任职，所以对驾船航海都有丰富的经验。最难得的是忠心耿耿，并且讨厌日本人。

    在得知余生的计划后，这些少年几乎是拍着胸脯打包票。宣誓一定要把日本近海的鱼群捞尽。

    当然，一次性捕捞干净是不太可能的。毕竟，海洋是所有生物的起源之地。其中生物种类之多。生态系统之复杂，远胜于陆地。海洋生物开始倒霉，就是从人类发现海洋资源也可以利用、海里的鱼居然比河里的鱼好吃的。

    不过，在工业时代开始之前。人类捕鱼的数量。远远赶不上海洋生物自我繁殖修补的速度。所以，这种捕捞，对海洋的生态平衡破坏不大。在进入工业时代之后，当人类将工具发展到可以在一定程度上摆脱自然束缚时。

    人类捕鱼的数量，便远远超过了海洋生物自我的繁殖速度。鱼类的数量开始大规模减少。不过。人类也有顾不上捕鱼的时候，比如说二战，这是海洋生物难得的喘息之机。

    据后世生物学家调查计算，在二战中，人类死了无数，但是海洋生物的种群数量，却开始大规模的恢复。余生此时派人出海打渔，却正是日本近海鱼群数量最多的时候。

    无需花费太多心思，二十条大型捕鱼船便连续不断的满载而归。余生见此，又买下十条大船。召集人手，一齐出海。这样的捕鱼效率，远远胜过日本沿海渔民的小打小闹。

    很快，余生注册的渔业公司捕鱼量便占据了全日本捕鱼量的半壁江山。日本鱼类和各种海产品的居高不下的价格，因此大降。无数日本沿海渔民，因为余生的横插一脚而亏本，甚至有不少就此破产。

    连带着许多水产养殖公司，和经营着水产养殖的渔民，也因为海产品的价格暴跌而破产。

    余生的第一步计划，就此成功。捕鱼挣的钱。被余生全部投入到收购这些已经破产的水产养殖场中。如此循环往复，只用了几个月的时间，余生便占据了日本海产行业的一席之地。

    想来，如果将日本近海的在两三年内捕捞殆尽。持续打压日本海产品的价格，余生想要占据日本海产品行业的半壁江山，还是很有可能的。

    余生的这种激进方法，没有遭到，除了破产的日本渔民之外，任何人的反对。美国人和余生的关系良好。对于余生在日本商业化的投资，乐见其成。而日本政府，除了顾忌余生的影响力之外，也并不反对余生大规模的捕捞鱼群。

    毕竟，日本人在一年之内已经饿得前心贴后背了。余生的出现，几乎解决了日本人的粮食问题。且不说粮食行业。余生大规模的近海捕捞，至少可以在极大程度上缓解民众腹中的饥饿。

    毕竟，日本曾经自称为“彻底的食鱼民族”。在后世，日本人的捕鱼量世界第一，每人每年吃掉的鱼比大米还要多。

    至于日本的渔业发展，日本上层在短时间内，是没有资格考虑的。因为，美国人在短时间内，根本不会允许日本人拥有大型船只。哪怕是渔船。

    而日本民众，也对余生充满了好感。因为，在经历一年多的饥荒后，他们终于吃上鱼了。这在几个月之前，还是无法想象的事情。而且，余生还给日本人带来了，除了生鱼片之外的，其他多种吃鱼方法。

    因为，在余生的计划中，鱼只是一个引子。在捕鱼的同时，他让青小艺将青鱼中餐馆开到了日本东京！

    青鱼中餐馆如今在美国，已经是一个远胜于肯德基和麦当劳的餐饮连锁店。由于，青鱼中餐馆的经营范围，囊括高端和低端，客户群体包括高富帅和吊丝。所以，许多驻扎在日本的美国大兵，都曾尝过青鱼中餐馆中中国菜的味道。

    并且，毫无例外，都是好评满满。在东京青鱼中餐馆开业时，大量轮休的美国大兵，自觉的在青鱼中餐馆外排队，购买一份中式快餐。品尝一下久违的美味。

    而日本人如今正是拿美国人当偶像和大爷的时候。几乎美国人做什么，日本人就会模仿美国人做什么。青鱼中餐馆的火爆场景，很快在日本疯传开来。日本人也很是好奇，这青鱼中餐馆中，到底有什么美味，值得美国大兵如此等候？

    所以，在美国大兵散场后，便有几个好奇的日本人走进青鱼中餐馆，想要品尝一下值得美国大兵排队数小时购买的美食。

    在进店后。这些日本人才发现，这个位于东京的中餐馆，几乎和日本人自己开的餐馆没有什么分别。有日式的榻榻米和桌椅板凳，有日本人常用的筷子。也有各种酒。

    这是余生特意让青小艺，结合日本餐馆的常用设置，和中国古典陈设，确定的装修风格。务必要让进入餐馆的日本人在不知不觉中，接受这种以中国古典陈设为基调的文化风格。

    因为。余生不仅想要掌控日本人的粮食，改变日本人的语言，还想改变日本人本身的餐饮文化。

    日本人的餐饮文化，深受中国人的影响。随着日本人对中国的学习，中国人发明的酱油、豆腐等等，从古代开始，便传入日本。而茶叶的制作方法，和品茶之道，更是在日本大为风行。在后世，日本人对茶道的重视和研究。甚至已经超过了作为茶道起源之地却有文化断层存在的中国。

    而作为日本菜代表的寿司，更是起源于中国。寿司在中国古代，名为鮓。汉朝刘熙的中记载：“鮓滓，也，以盐米酿之加葅，熟而食之也。”

    这种食品，在最初的时间里，是以米、盐、醋和蔬菜已经蒸熟的鱼糅合而成的饭团。作为人们逃荒时候，随身携带的快餐。最初的形状，是椭圆的球形。经过长时间的演变。变成了一种以海苔、糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，在中国沿海，被称为糍饭棒。

    当然，在中国。许多糍饭棒的包裹外皮，并不是紫菜或海苔，而是面皮。这种食物因为食用简单，而且营养丰富，在亚洲广为传播。传到朝鲜，演变成为后来的紫菜包饭。传到日本，演变成为后来的寿司。

    而中国人在古代遵循的餐桌礼仪，包括使用筷子的正确方法与饮食讲究等，更是无一不出于中国。中国人在古代所遵循的五行，在日本菜中，成为日本人菜肴中的“五味”、“五色”和“五法”。

    在日本菜中，五味是指在不同的季节之中日本人的饮食口味侧重的有所不同，通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜，此外还喜好食涩味。五色是指色菜品色彩的搭配，一般是绿春、朱夏、白秋、玄冬。而五法是指和食的烹饪方法，主要有蒸、烧、煮、炸、生等五种。

    所有的一切，都对应中医讲究的五行。木火土金水、青赤黄白黑、酸苦甘辛咸……这些东西，反而在后世的中国，由于各种原因的文化断层，而被丢弃。

    在有了这些共同文化底蕴的基础上，余生将日本菜解构，变成中国八大菜系之外的第九菜系，似乎并不是那么难。而且，从日本食客的反应来看，日本人对中国菜很是适应。

    当然，这也在余生的预料之内。在他后世的记忆中，后世的日本人，对于中国菜那是相当的欣赏。

    后世的日本人，几乎每年都会针对日本民众做一个“你最喜欢的中国菜”调查。而调查结果表明，有百分之八十二点七的日本人表示，非常喜欢吃中国菜。

    并且，调查结果还显示，大部分日本人，在一个月中，总会做两三次中国菜，还有近百分之三十的人，会每周做一次以上的中国菜。而日本人最喜欢吃的中国菜中，有“好吃不过饺子”的中国饺子，排名第一。

    随后，便是川菜麻婆豆腐和中国人家常炒饭的相爱相杀。除了前三甲之外，古老rou、青椒rou丝、糖醋里脊、玉米羹、春卷、烧麦和小笼包在日本也极具人气。

    虽然中国菜在日本人看来口味较重并且偏油腻，但是，在后世日本横滨的唐人街，一个rou包子大概可以卖五百日元，约合三十五元人民币。而炒虾仁和古老rou，一道菜的价格，都在一千五百日元左右，约合人民币一百元。

    这样的消费水准，在后世日本也算得上高档和昂贵。

    不过，余生的青鱼中餐馆中，对于各种美食的定价并不高。而且，对于各种鱼类和海产品的价格，更是低的让日本人吃惊。各种不同的鱼，除了生鱼片这一种吃法之外，煎炒烹炸，样式齐全。毕竟，余生要做的，不是抬价赚钱，而是推广。让中国菜将日本菜贫乏的菜式覆盖和替代掉。

    这种推广，曾经在日本成功过许多次，所以，余生相当有信心。

    当年，日本明治时期，正值中国清末。这个时候的中国人，为了求一条生路，除了下南洋、去美国当劳工、去澳大利亚挖金矿之外，还有一部分人，去了日本。这部分中国人的祖籍，以广东和福建为主。

    这些中国人到达日本之后，除了中国文化天生赋予的技能之外，并无其他擅长。所以，这些中国人便在日本横滨定居下来。并以开设中餐馆谋生。被这一批华人带到海外的中国菜品中，便有中国人祖传的制面技术和煮汤方法。

    从此之后，吃拉面在日本成为一种风潮。随后，拉面便被日本人视为日本菜之一。直至后世，日本拉面特别注重汤底的传统，仍旧延续中国八大菜系中粤菜对汤底的重视。

    所以，后世的余生品尝日本拉面时，几乎便认为这是在吃粤菜。而如果把日本拉面加入粤菜菜系中，即便是吃过五湖四海的老饕和顶级的粤菜厨师，也不会认为有画风不符的感觉。算是日本菜，也算是中国菜。

    而日本原本自中国宋朝便学去的并自己加以探索的面条吃法，迅速的销声匿迹。不见踪影。

    有了这个先例在，余生便有充足的信心，让中国人的炸货，逐渐代替日本菜的油炸天妇罗，让中国的麻婆豆腐完全取代日本豆腐，让中国的八大菜系完全淹没日本人源于禅宗的、寡淡无味的怀石菜。

    PS：今天写这一章的时候，纠结了许久，删改了许多次。其实，如果按照情节铺陈，这个内容段落，以及前面的许多内容段落，只要加一些人物，就能拖出十几章的内容来。并且，在其中应用踩人打脸的桥段，应该会更符合网络众的口味。不过，这么写了两千余字，回头再看的时候，突然发现，清唱在这本书中，追求的那种比较浓缩的历史感没有了。清唱真心看不下去，所以删了重写。变成现在这样。

    清唱知道众口难调，不过，这部小说还是保持这风格吧——即便有时候清唱也觉得它有些像大纲。不过，回想起来，所读的史书，哪一部不是大纲风味的呢？即便是以人物为中心的。又或许，大纲性的记述，才是史书的本味。

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