第六十章 火锅城开业（二）
三天后，李紫玉早早吃过早饭，急匆匆赶往石岩镇。 早饭她熬了大米粥，烙了十几张白面饼，昨天炖的野鸡rou大白菜还有不少，早饭也没吃了，正好中午小山他们吃。 在这三天里，李紫玉加紧制作竹子飞镖，终于制作完成。等有时间她要带着弟妹们去山里训练，在院子里是无法练习飞镖的。 还用做炕被剩下的粗棉布做了两条夹门帘，棉花她不舍得用，做成了夹的，终于把草门帘换了下去。 头茬蔬菜有的已经成熟，有的接近成熟。也许是李紫玉加大了肥力，后期蔬菜都长势良好，只是颜色上淡一些。白菜和水萝卜虽然没有完全成熟，但也和韭菜、菠菜、葱一样，长到了约有二十厘米，完全可以食用了。 今天，李紫玉临走把韭菜、菠菜、水萝卜菜、白菜全部都采摘一空，只给家里每样菜留了一小部分，就全部清洗干净，用夹门帘包好放在了竹筐里，在用粗棉布做的一个棉垫盖好防止路上把菜冻坏了。 她准备今天在雅间把她家的菜推出去，也只有在雅间的客人才能吃上冬天难得一见的翠绿的青菜。这也是她作为股东之一小小的贡献吧。 李紫玉一路急赶，往常半个时辰的路程今天也就四十来分钟就到了。 李紫玉赶到时，酒楼里的小二们正有条不紊的做着准备。 大门口至街道之间，放置着好几挂红红的鞭炮，门口两边客人已经开始陆续到来。 训练有素的两个小二把马车安置在车位上，将马拴在拴马石上。 吴凡笑容满面的站在大门口迎接着贵宾的到来。 李紫玉和吴凡打了个招呼，背着竹筐就急急的向后厨走去。 后厨在酒楼的后身，一溜五大间平房，南面镶嵌着格子窗，窗户纸糊的却是明纸。此时，每间都有窗户打开，热腾腾的热气从窗户里散发出来带着nongnong的香气。 除了南面，东、西、北三面都是一水的大理石cao作台，十几个男厨师井然有序的忙活着，为首的两个男厨师正指挥着厨师们在东、西两面的灶台上，仔细地熬制着汤底。 房屋中间也有一张宽宽的大理石cao作台，二十来人的帮厨有男有女，正在cao作台上或切各种rou类、或清洗蔬菜、活宰杀活鱼等，忙而不乱。 李紫玉在厨房门口静静地站了片刻，就走进了厨房。 正在宰杀胖头鱼的张嫂抬头看见了李紫玉，忙惊叫道：“小姑娘，你怎么进来啦？这里外人不许进。”说着，就拦在李紫玉面前。 张嫂这一嗓子惊动了所有人，只听一个高门大嗓厉声叫道：“今天不知道是什么日子吗？张嫂，把她赶走！” 李紫玉听这声音怎么这么熟呢？仔细朝西边一看，竟是吴胖子。 “吴伯伯，不认识我了？”李紫玉出声叫道。 正要赶人的张嫂一听认识吴大厨，就迟疑了，转头看着吴大厨。 吴大厨一愣，等看清是李紫玉时，哈哈哈的大笑起来：“哎呀，我说谁有这么大的胆子，原来是这是你的点子？你说你这小小的人，脑袋是咋长的呀？” “当然比你那肥猪脑袋强！”这是一个阴阳怪气的声音插了进来。 李紫玉一听就知道是赵头赵子昌，就朝着东边叫了声“赵伯伯”。 此时她了解了为啥锅底熬制的那么对位，原来是这两位负责的，这就难怪了。 一个是湘式菜多年的主厨，一个是精通川菜、鲁菜、京菜等各种厨艺的前御厨。这两人搭档简直就是绝配了。 李紫玉打过招呼后，将背上的竹筐放下来，然后献宝似得说：“吴伯伯、赵伯伯，看看这是什么？” 吴胖子和赵子昌凑近一看，都不可置信的看着李紫玉：“丫头哇，你会变戏法不成？大冬天的哪里来的青菜？你真神了！” 李紫玉抿嘴笑道：“别管我怎么来的，现在赶紧配菜吧。我打算只有雅间限量供应，一桌只能供应一盘，我就只有这么多，多了供应不了。” 说着李紫玉就把菜交给了厨房，自己和吴胖子、赵子昌打了个招呼就向前院走去。 今天李紫玉穿上了新棉衣，套上了新外罩，脚上也穿上了杨柳给她做的新棉鞋。这么一身新衣在李紫玉来说是最好的衣服，但在石岩镇里也就仅仅是最普通的平民女子的装扮，大户人家的丫鬟都比她穿的好。 李紫玉站在大堂的角落里，仔细地听着外面吴凡打招呼的声音，确认着来人的身份。 其实，她今天不来也没事，火锅底料熬制成功了就没她什么事了。开业对吴凡来说应该是驾轻就熟，根本不算什么。 她今天之所以会来，就是想在暗中认识一下石岩镇上各方综合实力的代表人物，做到心中有数。任逍航是日日红酒楼背后的老板这件事，石岩镇上只要有一定根基的人家，恐怕都会知道。 结果，却让她大吃一惊。 在震耳欲聋的鞭炮声中，她没想到首先来的竟是抚远县令傅云章，傅小霜的父亲。 傅云章三十多岁的年纪，身材高大，面容俊美。他身穿一身墨绿色弹花暗纹锦服，浑身散发着nongnong的书卷气，面带笑容的走过来。 “吴老板大喜！大喜呀！开业大喜！”傅云章拱手向吴凡不停地道喜。 吴凡赶紧向里引进，同时说着：“同喜同喜！傅大人能够在百忙中前来，真是让鄙酒楼蓬荜生辉呀，傅大人里面请。” 旁边马上走出一位小二，彬彬有礼的将傅云章向三楼上引去。 傅云章身后，他的两名随从抬着一人多高的发财树，放在了门口，这是庆祝酒楼开业的贺礼。 第二位来的是石岩镇的地头蛇，千芝堂的东家孙伟忠。 孙伟忠面白如玉，唇红齿白，长的偏向阴柔。如果不知他的年龄，光看面相也就二十来岁，但他实际年龄已经三十多岁了。他的长相也是当年孟家小姐肯下嫁的原因之一。此时，他面上带着温和的笑容，连连向吴凡道喜。 吴凡也拱手回礼，说着“同喜同喜”。 一边的小二也同样的将孙伟忠引向三楼。 接着，陆续的又来了许多石岩镇上有头有脸的人家，他们大都来的是本家的家主，也大都带着重礼过来。 这些人家之后，才是各个行业、各个铺子的掌柜的登场，一时间，酒楼里从大堂到二三楼满堂的宾客，热闹非凡。 在来道喜的掌柜中，李紫玉看见了几个熟人，他们有老家杂货铺的福掌柜，有百姓粮铺的伙计大海陪着一个姓肖的掌柜，有吉祥布庄老板娘祥嫂跟着丈夫谷秋祥，也有永福堂的掌柜人称“大钱大夫”的钱开承。 他们几人因李紫玉人小又藏在门后，所以并没有看见李紫玉。 当天酒楼最大的亮点除了火锅的特色、汤底的鲜美、菜品的丰富，还有就是新鲜的蔬菜。 据说，好多客人都要求再多上几盘，但终究数量有限而作罢。 李紫玉临走，把如何冬季种菜的方法告诉了吴凡，特别是后期的管理。