第7章 玉带面
上官敬慎夫妇一走进再就业服务中心就被端坐着的古装女子吸引了视线，这几年古装越来越受追捧，但真正能穿得好看又有古韵的还真没有几个，这个面无表情的古装女子背脊挺得笔直的坐在那里，倒像是一副仕女图让人赏心悦目。【】 再就业服务中心的工作人员还是很有眼色的，一看进来的这对夫妇就知道不是普通人，不说别的，就那位夫人手上拿着的包，没有六位数是入不了手的，虽然不明白这对土豪夫妇为什么会来再就业服务中心，不过这也掩盖不了工作人员的热情，立刻纷纷上前询问有什么可以帮忙的。 苏文嘉矜持的一笑，在外人面前端得是各种高贵端庄，完全没有之前在丈夫办公室里假哭胡搅蛮缠的二货形象，“我们想要找一个做得一手好菜并且细心的人，给我儿子做助理。” 工作人员立刻毫不犹豫的拍马屁，表示咱们这个服务中心的人个个做得一手好菜，而且个个细心，放心，绝对让夫人挑花眼。 苏文嘉抑制住抽搐的嘴角，尽量让自己的声音听起来温柔：“那就请赶紧帮我联系看看吧。” 站在外围一直挤不进去的帮静琬登记的那个办事员灵机一动，几步走到静琬跟前拉着她的手就走，“这里有位夫人招会做菜又细心的人，说是当助理，应该不用厨师证。” 静琬不明白助理是做什么的，但是听说不用厨师证，便有心想赢得这份工作。她今天一大早便守在这里，来来回回问了好些个食肆，对方一听说她没有证便直接拒绝了她，一直等到快中午也没有一个好消息，不禁有些气馁，原来出了皇宫自己竟什么都做不了。 “麻烦让一下，麻烦让一下……”办事员拉着静琬硬是靠蛮力挤开众人走到上官敬慎夫妇面前，指着静琬说道：“夫人，她会做饭，而且女孩子一般都很细心的哦。” 苏文嘉诧异的和丈夫对视了一眼，没想到被介绍会做饭的居然是一进门就看到的古装女子。 上官敬慎夫妇毕竟家族底蕴在那儿，又让那些高雅昂贵的事物熏陶了这么多年，一眼就看出古装女子身上的衣裙料子是极昂贵的云锦，云锦在早几年前就被国联选入为人类非物质文化遗产，更是有“寸锦寸金”的说法，这女子这一身的云锦价值至少是几十万，而且这人看着细皮嫩rou十指不沾阳春水的样子，要说她会做饭，上官敬慎夫妇怎么也不肯相信，不会是哪家的大小姐出来体验生活的吧。 静琬将他们夫妇二人的质疑看在眼里，她本来就想争取到这份工作，这下更是被激起了好胜心，“我可以做些吃食来让二位品评判断。” 苏文嘉觉得有些意思，让跟在的司机去附近找一家餐馆借用一下他们的厨房，上官敬慎无可无不可的点头。 不一会儿，司机回来说借到了一家餐馆的厨房，领着上官敬慎夫妇、静琬还有跟着凑热闹的服务中心工作人员一起过去。 借用的餐馆是一家快餐厅，陈设比较简陋，上官敬慎夫妇倒也不挑，找了一家桌子坐下来等，服务中心工作人员也三三两两的找桌子坐下来，静琬跟着餐馆的老板去了后厨。 餐馆的后厨面积不太大，并排放着两组四个猛火炉，两个炉上架着两口大铁锅，还有一个炉上放着一口不锈钢的炖锅。 静琬好奇的研究着猛火炉，竟和宫中的灶完全不一样，不需要柴火便可以点燃，也不知是怎么做到的。 餐馆老板以为她第一次见到餐厅里用的猛火炉——不过确实也是第一次见到，仔细告诉她一番怎么打火、怎么调节火力，静琬试了试，伸手在灶上感受了一下火的温度，粗略了解了一番，又掀开那个大炖锅，发现里面炖着鸡汤，想了想，问老板要了面粉和糯米粉便开始揉面，准备做宫中叫做玉带面的一种面食，这种面约一指半宽，面皮要洁白莹润似羊脂玉，口感爽滑弹牙。 静琬十一岁时进宫，和她一起进宫的同样，姿色不错的被选了去伺候皇上做了主子，像她这样姿色只是清秀的便被掖庭局分去各宫各殿伺候主子。最开始她是被分到尚食局做粗使宫女，尚食局的司膳女官是她的同乡，出于同乡之谊，对她多有照顾，亲自教她如何料理膳食。 也许是她天生便有烹饪的天赋，于烹饪之道上是一点就通，食材经过她手处理似乎会变得格外美味，司膳女官是如获至宝，一身本身尽数教于她。 在尚食局待了三年又被分到昭阳宫偏殿陶然居伺候还是敏贵人，也就是后来的德妃。 敏贵人相貌算是极美，只不过当年一同入宫的玉嫔美得竟不像人间之人，敏贵人和她一比，颜色变显得黯淡许多。 敏贵人为了争宠也是费尽了心力的，那时得知静琬于烹饪上颇有造诣，便让静琬做了点心自己送去给皇帝，跟皇帝说是自己做的。皇帝当时一尝点心，立时龙颜大悦，赏了敏贵人，此后的十年间，静琬和敏贵人一直配合默契，敏贵人一直隆宠不衰，进位至德妃，成为皇后之下后宫第一得意人。 皇帝吃到的德妃亲手烹调的各种美食，其实一直都是静琬所做，德妃尝到甜头，更是找了许多古籍食谱来让静琬研究，静琬不识字，她就极有耐心的逐字逐句解释给静琬听。 因此，静琬这一手烹饪的手艺，一方面要感谢当年的司膳女官，更是要感谢德妃的调.教和鞭策。 静琬将面粉和糯米粉等份掺匀，加水，一边使劲儿揉面，一边在心里感慨物是人非，她揉面的手法很巧妙，并不是使蛮力揉，面条要劲道爽滑，揉面是非常重要的一步，静琬毕竟是女子，手劲儿不如男子力大，琢磨了许久才琢磨出这种一小块一小块的揉面方法。 面团揉得差不多，取两只鸡蛋的蛋清和入面中，再加少许清鸡汤继续将面揉匀，而后擀成一张薄薄的面皮，用小刀切成条状，放入guntang的鸡汤中滚煮，面皮煮熟后立刻放进冷开水中过水，再盛出来沥干水滴，等份分到准备好的面碗中。 分好面后，静琬又找老板要了香菇和鸡脯rou，香菇放入鸡汤中滚煮，鸡脯rou切成丝煸炒了一下盖在面条上。 香菇煮出香味后，静琬试了试味，眉头微蹙不甚满意，因为餐馆里食材不够，原本汤中还要加入火腿熬汁，没有火腿静琬也只能退而求其次，只是汤没有那么鲜美，让她很不满意，静琬不太高兴的放下汤勺。 根本就是一个败笔，看来这份工作是得不到了……哎，算了，再找其他的罢。 面皮上已经让静琬摆上两片切得薄薄的西红柿可一些细碎的葱花，配上莹白的面皮和澄黄的鸡丝，摆得极富美感，guntang的鸡汤往面皮上一浇，一股鲜香立刻在厨房里爆开。 在一旁从头围观到尾的餐馆老板眼睛瞬间瞪得老大，心里大呼不科学，这看着很普通的面条——顶多排盘好看一些，怎么会闻起来这么香，而且那面条看起来特别的晶莹，好想吃好想吃好想吃…… 静琬一共做了四碗，外面的那对夫妇一人一碗，这位好心的老板一碗，然后给自己做了一碗，天知道她又快饿死了，昨天白日里在那个叫“派出所”的衙门里吃了些东西后，直到现在又是米水未进，乘此机会假公济私一番，填填肚子。 餐馆老板得知有自己的一份，十分热心的帮静琬端了面出去，一边走一边默默的吸溜着口水。 在用餐区等了好一会儿的众人突然闻到了一股鲜香的气味，纷纷转头往后厨的方向看去，餐馆老板和静琬一前一后出来，老板的托盘上摆放着三只碗，静琬手上端了一只碗，那鲜香之气显然就是从那些碗里散发出来的，不禁都好奇的伸着脖子想知道碗里是什么东西，怎么能这么香。 餐馆老板将两碗面分别放在上官敬慎夫妇面前，立刻端着自己那碗做到一旁的桌子上，开吃。 静琬也找了张桌子坐下，她快饿死了，对于一个吃了这一顿还不知道下一顿在何时的人，什么都比不上吃饭重要，不过她还是简单的说了一下自己做的是什么：“这叫玉带面。” 然后，没了。 简直是简单粗暴。 苏文嘉拿起筷子将面搅拌了一下，从碗里夹起一根，面条在灯光的照射下竟隐约有种莹透纯净、如同凝脂的感觉，像极温润的玉石。一口咬下，鸡汤的清爽和香菇的鲜香在口中回荡，但怎么都比不上劲道爽滑还有些微弹牙的面条，面条嚼在口中带了那么点□□的感觉，怎么会好吃得这么不科学！ “唔唔唔……”苏文嘉使劲儿拍着丈夫让他吃，嘴巴里因为塞满了面条根本没法空出来说话，她一向不爱吃面条，没想到这世上还有这么好吃的面条，她活了这么大年纪才知道原来以前都白活了。 上官敬慎见妻子激动得都忘了在外人面前维持形象，不由也跟着好奇的拿起筷子吃面。面条一入口，上官敬慎顿了一顿，然后稀里哗啦的飞快将一整晚面条吃完，连汤也没有放过，等他吃完后，碗里干干净净，渣都不剩。 服务中心的工作人员盯着正在吃面的四个人，一个劲儿的吞口水，表情十分怨念，那面看起来就好吃，为什么只做那么一点儿，我们也很想吃啊。 帮静琬登记的办事员蹭到静琬坐着的桌子旁，讨好的笑道：“呐呐，静琬，能让我尝尝么？就一口。” 办事员伸出手竖着一根手指，眼睛湿漉漉的，看得静琬一阵内疚，这位姑娘帮自己良多，自己竟忘记给她坐一碗面表达感谢，虽然这次的面做得不甚理想，但自己做了便是一份心意不是。 “静琬，让我尝尝么，就一口。”办事员指着静琬的面碗，颇有一种“你不给我吃，我就在地上打滚”的架势。 “可是，这是我吃过的。”静琬有些为难，给别人自己吃过的，太不礼貌。 “没关系，没关系。”办事员将头摇成了拨浪鼓。 “你不介意便好。”静琬将碗朝办事员那儿推了推，虽然自己还没有吃饱，可人家都这样说了，她再不给便过于吝啬了。 办事员得了允许，立刻将碗拖过来，拆了一双一次性的筷子，在众人羡慕嫉妒恨的眼神中“呼噜噜”吃了一大口，瞬间觉得人生怎么就这么满足，好吃到流泪啊，有不有。 苏文嘉吃完面条，一拍桌子，感叹：“太好吃了，就是她了。” 作者有话要说：面条的名字是未醒乱取的，制作方法是参照古籍里的，做法未醒自己稍稍乱改了一下，未醒自己试着做过，至于口感么，未醒只能说：厨艺不到工，手残。 古籍里的做法具体是这样的：大鳗一条蒸烂，拆rou去骨，和入面中，入鸡汤清揉之，擀成面皮，小刀划成细条，入鸡汁，火腿汁，蘑菇汁滚。 这里的火腿不是火腿肠啊，是金华火腿那样的火腿。 有兴趣的可以自己在家试一试 ps.求收藏，求花花，求不霸王 ...