第三十七章 红烧猪蹄
自从游神庙建好之后，李霖在李家庄就变得低调了许多，这其中有很大的原因，是因为他cao持着把李家庄的闻香醉卖给了余家，这件事招致了李家族人上下人等的愤怒，现在都不愿搭理李霖了。【】 而少数几个知情者，因为现在还不易在族中公开这件事，都对此事闭口不谈，所以族人们的愤怒只能由李霖来承担了，所以李霖现在就是个背黑锅的家伙。 不过李霖对此并不生气，没人待见也不是第一天了，以前李家上下又有谁待见他？现在安安静静的闷声发财，才是正道，反正迟早有一天，这个误会会烟消云散。 所以李霖安然处之，关上小院的大门，自己过自己的小日子，每天除了去前面老爹李敬哪儿走一圈，偶尔去找三叔公问候一声，或者是跑去找李辩胡说八道一番，剩下的时间基本上都躲在他的小院之中，对外美其名曰闭门思过，好好读书。 三叔公和李敬、李辩都觉得李霖受了委屈，但是却也不进行主动辩驳，这样的态度当然在他们眼中是相当好的表现，说明李霖具有忍耐之心，能忍常人之不能忍，乃是未来可堪大任的表现！ 而且前些日子李霖风头太旺，趁着这个机会，在族人之中让他冷却一下，也不是坏事，所以几个老家伙一起闭嘴，都不提这事儿。 至于酒坊那边，原来的酒坊该干什么还干什么，余家的人呆在那里，学的也是正儿八经的闻香醉的酿造方法，却不知在另外一个单独的院子之中，酒坊主事李峰，却带着一群最可靠的家仆，正在热火朝天的大干特干。 没有人注意到，这段时间李家的闻香醉产量一直都在减少，市场供应量急剧降低，搞得一些求、购闻香醉的商贾怨声载道。 而据说余家那边，这段时间干的是热火朝天，大举扩建余家的酒坊，对外声称他们酿制出了一种堪比闻香醉的美酒，称之为赛闻香，甚至于还煞有介事的请了一些商贾，到他们家中品尝了所谓的赛闻香，其实大家都知道，他们拿出来的所谓的赛闻香，其实就是李家的闻香醉，现在他们暂时还没有酿造成功，只能先拿闻香醉来滥竽充数。 品尝过所谓的赛闻香之后，懂酒的商贾都说，余家的赛闻香，和李家的闻香醉味道基本上可以说完全一样，如出一辙，于是都私下里怀疑，余家不知道通过何种手段，搞到了李家的闻香醉的方子，现在自己可以酿制出来闻香醉了，只是不好意思直接叫闻香醉，而是起了个赛闻香的名字，意思很清楚，那就是今后要和李家的闻香醉比试比试，跟李家抢生意。 于是好事之人都纷纷打听，余家到底是怎么弄到的闻香醉的方子的，可是两家对这件事都讳莫如深，都不肯泄露半分，李家族人虽然知道这是李家把闻香醉卖给了余家，但是所有人都认为这是奇耻大辱，绝不肯承认这件事、 而余家那边，也不肯承认，是他们花了大价钱，从李家买到的闻香醉的方子，要不然的话，他们的赛闻香的牌子就打不出去了。 这么一来，兰县不少好事之人，都坐等着余家的赛闻香上市之后，跟李家来一场龙 （本章未完，请翻页）争虎斗，准备蹲在一旁看笑话。 李家听说余家给他们的闻香醉起名叫赛闻香，于是纷纷嗤之以鼻，这个名字就显得余家下乘了，赛闻香，赛闻香，也就是可以和闻香醉相比罢了，不是正儿八经的正宗闻香醉，所有李家的人都这么自我安慰，私下里提起这件事，少不了又要骂李霖几句败家子。 李霖听说之后，更是哈哈大笑，让小兰有点担心，李霖是不是受刺激，脑子出问题了，现在他好不容易，才入了族谱，眼瞅着要抖擞起来，转眼间又成了李家族人的公敌，他居然笑得出来！于是琢磨着是不是该去请郎中给李霖看看，是不是李霖有得了失心疯的迹象。 李霖对此全不在意，抽空跑去专门偷偷酿造新酒的酒坊，偷回来了一坛酒，藏在自己的小屋里面偷偷喝，私下里跟李峰躲在屋子里面嘀咕了一阵子，李峰出来的时候笑的是见牙不见眼，但是他们具体谈些什么，还真就没有第三人知道。 李霖这些日子过的相当悠闲舒坦，他亲自主持，对厨屋进行了改造，把厨屋扩大了面积，换了新的灶台，还弄了风箱，让人定做了两个式样新颖的小炒锅，添置了不少的厨具。 现在他手头可不缺钱，从余家最后敲诈来的五两银子，三叔公一挥手，就赏给了李霖，反正这都是李霖从余家敲诈来的，李家不在乎这点钱，只要能看到把余胖子气得半死的样子，他们就感到开心不已，比起多赚五贯钱，还要痛快十倍。 所以李霖现在手头很宽裕，让配给他的新家仆，出去给他购买了鸡鸭鱼rou，要不是这时候正是冬天的话，他还想弄点新鲜蔬菜，当然他还花钱买了不少生姜大蒜以及酱油老醋之类的调味品，咸盐糖霜等也不缺乏。 兰县距离海边直线距离并不是太远，这里也能多少购买到一些海产品，李霖专门吩咐人，弄了一些干海带。 海带这种东西，在这个时代根本没人吃，海边的渔民即便是捞取到一些海带，多也是拿去喂牲口了，但是李霖却看样子打算吃这东西，让下人不敢想象，李霖的口味怎么这么重。 对于下人买来的咸盐，李霖很是不满意，这东西就是最粗糙的海盐，虽然齁咸齁咸的，但是却有点苦，带着一些怪味。 市面上虽然有质量更好的青盐，但是青盐忒贵，都是有钱人家买去刷牙用的，真正舍得吃青盐的人家，没有几户，李霖虽然嘴刁，可是也不想白白浪费钱财，要不然的话，让族人知道，肯定又会千夫所指，说他奢侈无度了。 东西弄来之后，李霖对咸盐很不满意，于是干脆自己动手，精炼一下，其实把海盐提纯这件事很简单，周元留给李霖足够的办法。 李霖弄来了细密的绢布，先把粗盐用水化开，这等于是把粗盐还原成了浓卤水，盐水有些浑浊，有rou眼可见的泥沙，另外还存在一些其他物质，用来直接吃，肯定味道不好，做出的食物味道自然而然也受到了影响，难怪吃饭的时候，菜里面总是有些怪味，还有那么一点碜。 李霖把找来的细密的绢布叠了好几层，垫在水盆上倒入浓盐水，经过这次过滤之 （本章未完，请翻页）后，盐水变得清了很多，但是肯定还有一些rou眼不可见的物质。 于是他又弄了木炭，在罐子里填满，罐子下面留一个小孔，在罐子底下罩上绢布，已经过滤过的盐水，又倒入瓦罐之中，用木炭过滤，最后过滤出来的盐水就清澈见底。 经过彻底过滤的盐水，倒入大锅之中生火开始熬煮，小兰如同好奇宝宝一般，在一旁看着李霖折腾，同时也伸手帮忙生火。 本来就是浓盐水，加热之后很快就开始结晶，李霖不断的搅动锅里面的盐水，结晶速度越来越快，当差不多的时候，李霖吩咐小兰撤火，余温将最后的水蒸发，锅底就留下了一层洁白的盐沫，李霖捏了一点点，塞嘴里尝了尝，然后呸呸呸的赶紧吐了出来，捏多了！齁咸！ 经过这一番折腾之后，盐变成了洁白的细盐，没有了苦味，味道纯正了很多，虽然比起周元所在的另一位面上所产的食盐，似乎还略差一点，但是即便如此，在这个位面上，这种盐也基本上堪比青盐了。 小兰也尝了一点锅里面的白盐，立即惊呼道：“哇！少爷太厉害了，这么简单就把咸盐变成了青盐！我以前见过青盐，也不过如此罢了！青盐可是好贵好贵的，就算是老爷刷牙，也只沾一点！” 李霖摇头晃脑的很享受小兰的这种崇拜的眼神，得意洋洋的说道：“这算什么？不过是小菜一碟罢了！以后本少爷会让你尝到更多的美味！ 嘿嘿！红烧猪蹄，我来了！……” 几个猪手被李霖火速用斧头剁成了块，接着开始围着灶台折腾了起来，虽然没有桂皮，但是好歹花椒、八角、糖霜、酱油都有，这也凑合了，再加一些李家自酿的闻香醉进去，半个多时辰之后，一股浓郁的香味便从李霖的厨屋之中冒了出来。 小兰用力的吸着鼻子，连声道：“好香，真的是好香！少爷少爷！快起锅吧，真是太香了！” 李霖也是一脸的享受，用力的深深吸了一口气，印象中好像就是这个味道，这时代猪蹄不值钱，远没有肥膘猪rou值钱，以前都是穷人过节买一点回去吃的东西，放水里煮烂，加一点咸盐，味道肯定好不到哪儿去。 大户人家一般是不怎么吃这东西的，可是经过李霖这么一弄，猪蹄居然被弄的这么香，两个人的馋虫都被勾了起来。 起锅捞出已经炖烂的猪蹄，两个人顾不得烫嘴，便在锅台旁边开始大吃了起来，小兰一边吃，还一边吸吮手指头，一点点汁水都不肯放过，吃的是连连叫好。 就连小院之中那个管厨屋的仆妇，刚才被赶了出去，这会儿也闻着香气，溜了回来，躲在厨屋外面，连连抽鼻子。 “什么这么香？连老夫都觉得要食指大动了！小东西不知道孝顺，有好吃的也不知道给你三叔公送去一点，还要让老夫闻着味过来找，太不孝顺了！”一个声音在厨屋外面响起，转眼一个老头便冲了进来。 （系统肯定出问题了！今天突然发现有朋友说缺章，赶紧看一下，却发现已经发过的几章莫名其妙的没有了！真是郁闷，赶紧重新补上！） （本章完） ...