第三百五十九章 高光时刻
《燕京晚报》——“推出新人、送出新歌”，一场由《东方都市报》、浦江电视台携手举办的“新星音乐会”，在浦江万体馆隆重上演…… 《南方日报》——3月1日，为了更好的丰富人民群众的文娱生活、推送优秀的文艺作品，浦江市举办了一场大型文艺活动“新星音乐会”。 《新华日报》——万人欢聚浦江万体馆，在这场规模宏大的“新星音乐会”上，来自社会各界的工人、教师、消防、医护人员……同唱一首歌。 《文汇报》在这场音乐会即将结束的时候，全体老中青三代文艺工作者，齐声高唱一曲《我爱你，中国》！ 《中国青年报》浦江城于元宵节期间举办的“新星音乐会”，齐聚了全国多家艺术团体，朱逢博、李谷一、克里木、吴国松、刘小庆、潘虹、陈佩丝…… 《羊城晚报》——除了由浦江译制片厂、与演艺界演员携手献唱的《年轻的朋友来相会》，浦江歌舞团的大型歌舞《上春山》…… 《大众电影》——还有海政歌舞团青年歌唱演员苏小明带来的新歌《军港之夜》、国家电影乐团王洁实献唱的《深海》、东方歌舞团朱明瑛的…… 《人民日报》毫无疑问“新星音乐会”的举办是成功的，它既是80年代的一个全新起点，也是开启新时代的一个象征…… 我爱你白雪飘飘的北国； 咱就拿天天嚷嚷着要节俭、要朴素的康熙来说， 他老人家喝口蜂蜜，都得使唤5、6百号人给他养蜂。 “这有什么，” “得，”王世襄：“一水的淮扬菜。” 话毕，一张菜单放在了江山和王扶林的面前。 “还是唐朝的皇帝活得自在，”王世襄笑道：“如果对他们说这道菜你只能吃三口……” “前两年，我们饭庄倒是做过一回满汉全席，” “何止是宋朝，” 此刻，就在江山领着团队坐在北海公园进膳时，之前接到调令的各位文艺工作者，已经动身开始向燕京出发了。 …… 当然，中间小打小闹的不计在内。 满菜在全席中顶多也就是个添头，除了大rou就是大rou这能有多好吃？ 汉菜就不一样了，川、鲁、苏、粤，” “不只我们一家，”高师傅：“还有钓鱼台、听鹂馆。” 我们师傅那辈儿就有一句老话，没有烧尾宴就没有后来的满汉席。” 刚刚踏上电视屏幕的“新星音乐会”，才是浦江这场音乐会高光时刻的起点。 “是不是真要做满汉全席？” 当电视机中的“新星音乐会”，不断切换着各界社会团体对《我爱你，中国》的深情演绎时。 高师傅从自己准备的匣子里，找出了两张菜单： 王扶林：“给你们添麻烦了。” 高师傅心说只要你们不让我们准备满汉全席： “那什么精美摆盘、美器贵皿、烹饪匠技， 对于头一回来燕京的江河来说，祖国首都的光辉形象算是彻底烙下了。 哪怕是再不讲究的明，也岂是黎民可比。 “比如说蒸熊掌，”高大厨往后厨的方向指了指：“听说你们要来，我打今儿一早就开始蒸上了。” 到底是九五之尊、钟鸣鼎食之顶流。 怎么也不能让皇上饿着吧！ 但清代的宫廷有个规矩，再好吃的菜皇上只能吃三口。 “看着是辉煌，”高师傅笑道：“但就这些和张居正家的菜单相比，也还是猪食。 咱们国家明、清两代都是一天两顿饭。 看着他俩合力创作的歌曲，竟会被一个外单位编排成如此热血沸腾的画面。 此时，碧波荡漾的北海湖畔，《中华美食》宣传片的筹备组，正围坐在仿膳饭庄一张金黄台布加身的大圆桌旁。 “将满汉席中的一些经典佳肴汇聚于此， 对于一些宫廷中的珍馐极品，经过我们的改良也保留了一部分。” 不过这会的江山同志，似乎还没有意识到。 在最后来的几位入座后，仿膳饭庄的高总厨也不请自来了： 江山好奇道：“咱们饭庄里现在还有这道菜吗？” 高师傅又道：“在华盖满京华的长安城中，有一种号称汇聚天下资源的烧尾宴。 “看来我们不但要学习香江的文艺节目，”瞿团长笑道： “说得是没来过咱这的，”高师傅瞪了对方一眼：“所以，为了弘扬咱们大中华的美食，电视台准备在咱们这拍摄一部宣传片。” 早就在盼着这口的朱家溍，这会儿笑得像个孩子一样。 自1925年开张至今，仿膳饭庄已经成了一家燕京旅游局定点涉外餐馆。 一桌人甭管听懂没听懂，都是一副甜美的表情。 随着音乐会内外景剪辑工作的完成。 就在满桌人，啧啧摇头的时候。 这当会放眼望去，在场食客中外宾的数量就占了一多半。 “国宾馆的金师傅也说过，”江山：“宋朝宫里的御膳，往往还不如大臣府里的讲究。” “所以说，”高师傅拿出了《江山菜单》在空中挥了挥： “身为厨师的我们，这一次一定要好好表现，务必为宣传祖国的饮食文化贡献自己的一份力量。” 所以，为了力保这三口吃得是掐尖的好玩意， 按照文化部和宣传部的要求，仿膳饭庄的确结结实实的准备了好几天。 “在我们仿膳，”高师傅指着一本饭庄菜单道： 瞿琮激动的紧握双拳：“老郑，看来当初把这首歌交给浦江电视台首次演出，真是個正确的决定！” “对，”高师傅心说这一桌原来也有明白人：“袁枚在《随园食单》中就是这么写得。” “这么说咱们要上电视了。” 听到这，挨着江山坐得江河，压着声道： …… “浦江的也得好好学学了！” 江山心一拎：“先听听他下面怎么说。” “湘、闽、浙、徽，别的先不论，就当年盛行于扬州的淮扬菜就够让乾隆惦记的了。 与此同时，浦江、南-京、自贡、沧州各地的彩灯，也已经在运往燕京的途中。 “乌龙吐珠、金蟾鲍鱼、一品豆腐……” 众人一听，皆乐了起来。 “早没了，”高师傅摆摆手： “咱们饭庄菜单上的仿膳主要还是以美味为主、珍奇为辅。 依我看乾隆爷当年下江南，一半是为了解馋。 我爱你碧波滚滚的南海； 高师傅面带微笑的走回了后厨。 至于光禄寺的厨子手艺如何，就得挑人下菜碟了。 之后，便不声不响的将菜单传给了下一位。 搁进油里还炸锅，远不如海参和鲍鱼容易入味。” “其实为了迎接你们的到来，”高师傅环顾一桌道：“我们仿膳早就开始准备了。” 我们衷心希望，有更多的文化单位、文艺团体踊跃参与到这种欣欣向荣、积极向上的改革春风中…… 接着再瞧朱棣，比他爸吃得更野。 “别说是过去，”高师傅：“就连咱们敬爱的周总理，也非常爱吃淮扬菜。” “小江、来，”他举杯看向江山：“叔敬你一杯。” 自打昨晚在家里看见这场音乐会后，郑秋风的心潮几乎澎湃了一宿： “新星音乐会的同志，不但没有辜负我们，还着实给了我俩一个天大的惊喜。” 你们瞧瞧这上面的菜……” …… 江山接过来一看，原来是二位皇上一天的伙食留存。 御膳房往往都是可劲的折腾。 著名的宫廷四大抓抄是什么？ 抓抄里脊、抓抄鱼片、抓抄腰花、抓抄虾仁。” “所以说，”高师傅点着满汉全席的菜单道： 其实，满汉席说到底就是从扬州官场菜中提纯而来的。 黄永钰：“早就按大不敬给打发了！” 在江山一行抵达之前，他们是真怕这帮祖宗提什么满汉全席的要求。 “咱们国家的菜要是不好吃，”红案师傅指着大厅的方向：“那这帮孙子干嘛上赶着来这？” “这还了得了。” “都别担心了，”高师傅笑道：“人就是来打听一下满汉全席的虚实，根本就没有让我们炒作的意思。 “国宾馆也在里面？” 看着一团和气的高师傅，眯眯一笑：“你们接着往下瞧。” 什么翡翠白玉、群英荟萃般的花式菜名，一个也没见着。 咱们仿膳别的不敢说，这些个要求还都难不倒我们。” 为了让御医熟知主子们每天都吃了些什么，必须一目了然的写得明明白白。 “广电这个提议我看很好嘛，”郑秋风的创作热情已被点燃：“干脆我俩现在就商量一下……” 看着一道道珍馐佳肴，架着金色的底托摆放在马褂黄的台布上。 瞧着总厨迈得四方步，厨房里的各种案头连忙围了过来。 伱就拿那上面的抓抄驼峰来说，它其实就是一块油。 “还真是啊，”朱家溍也想起了：“看来，这愿望还真是能蹭得！” “嘿，”江山和王扶林相互看了一眼：“这不就是相声里的保留节目《报菜名》嘛。” 而且，我刚刚听外面二位同志说了，国外很多不明真相的群众都在抵制咱们大中华的菜式。 在他的计划中，只要将音乐会的10多万广告费往兜里一揣，其它的事也就爱咋咋地了。 高师傅掰着手指头数： 江山：“您受累！” 二位团长第一次见识到场内唱外同唱一首歌的震撼画面。 “清代的美食大家袁枚就曾说过，”朱家溍赞同道：“豆腐得味、远胜燕窝，海货不佳、不如蔬笋。” “二龙戏珠、芙蓉燕窝、凤尾鱼翅……” “宣传部的同志把这事跟我们一说，我赶紧就翻出了当年的那张菜单。 “接下来，”高师傅对着候在一旁的服务员，招了招手：“咱们就来见真章儿吧！” “别看这里面有些食材瞧着热闹，很多时候它还不如一盘豆腐吃着可口。” 郑秋风：“电视台给你打电话了？” …… 在他们看来，眼面前这桌菜才是目前最该关心的事。 看着各位同志的表情，大大咧咧的高师傅当即道： “大家别看菜单上瞧着厉害，其实有些菜的味道真是没法说。 “那哪能呢，”江山回敬：“叔，今天开心吗？” “这两张分别是朱元璋、朱棣在位时的食单。” “当时你许这愿望时，”陈佩丝笑道：“幸亏我说了句带我一个。” 连带着咱们国家的很多外汇都给小日-本赚去了。” 当“抓抄驼峰”、“昆仑鲍甫”这类菜出现的时候，江山与王扶林又默默互瞧了一眼。 广-州军区战士歌舞团。 由浦江电视台、中央电视台，先后播放的“新星音乐会”终于与广大观众见面了。 到了慈禧那会儿，吃得就更没边了。” 一桌人皆好汉，甭问是多大岁数，连江小鱼和江小白都吃得欢天喜地。 “在接到大量要求转播的群众电话后，”瞿琮道：“广-东广电的同志，希望我们团可以尽快编排出一曲《我爱你，中国》的大合唱。” “蒸鹿尾、蒸熊掌、葱扒驼掌、燕尾桃花虾……” 如今再一细看江山递过来的一张菜单。 “老三，听这老头的意思，不会只打算给我们吃素了吧。” 团长瞿琮正与副团长郑秋枫坐在一个办公室里看电视。 “拍我们？” “那帮人怎么说？” 瞿琮：“从今天上午打进广-州电视台的电话就能看出，群众们对这场音乐会的喜爱一点不亚于对岸的《欢乐今宵》。” “开心大发了，”朱家溍是真高兴啊： “高低是没想到，当初在和平饭店的一句玩笑话，你竟然帮叔给实现了。” “一大早就吃上大葱炒羊rou和水蒸猪蹄了，”王扶林头一回直视自己和皇上的差距：“中午的菜多得更离谱，光汤就三道。” 别说造型，连花刀都玩不了。 江山打眼一瞧：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾……熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿…… 依照计划，定于北海公园举办的全国大型灯会联展，将于不久对外正式售票。 据江山估计，北海公园这场灯会的利润，怎么也足够宣传片折腾的了！