第294章 切磋趣事

    苏大头见女儿的神色有些凝重，便故作轻松地说道，“小渔啊，你这配方准不准？你不会是怕你爹抢了你的手艺，故意的藏起那么一两步要紧的步骤吧？”

    苏小渔原本还在想，前一段时间已经跟东方子纯说清了，她得心里只装得下大叔一个人，本以为他这段时间安静地想通了，可是今天怎么又来了，但是苏小渔的思绪被苏大头打断之后，听到了苏大头的这番言辞，苏小渔不乐意了。

    苏小渔撇了撇那娇俏的小嘴巴，说道，“苏大爹，你既然能这么认为我，是不是您当年带徒弟的时候，也是这么干的啊？”

    苏大头见女儿从沉思中缓过神儿来，心里暗自高兴了一下，撇着大厚嘴唇说道，“哼，我才没那么小气，我是怕你小气，才特意提醒呢。”

    苏小渔也哼哼一声，说道，“我比您可大方多了，知道什么叫长江后浪推前浪，青出于蓝而胜于蓝么？”

    苏大头一听，女儿这又是要拉开了阵势给他讲道理啊，急忙摆手说道，“来来来，这第一种包子馅是什么啊？”

    苏小渔也耐心下来，说道，“第一个啊，是这样的，西葫芦，麦子面，鸡蛋，温水，豆腐，粉丝，糖，葱姜蒜末，水盐酱油这些调料。”

    苏大头瞪着小眼睛，努力地听着，用心的记着。

    苏小渔接着说道，“首先，西葫芦擦丝，加盐适当脱水，豆腐碾碎，鸡蛋炒碎，加入葫芦丝，豆腐碎，其次，粉丝冷水泡软，短暂焯水，切段，拌入馅里，加入葱姜蒜末，盐糖酱油，最后包好，包好的醒一刻钟，冷水上锅，再蒸一刻钟。”

    苏大头听着听着发现苏小渔抬起头，便问道，“完了？”

    苏小渔看着苏大爹那认真听着的样子，实在不忍心笑话他呆呆的样子，说道，“对啊，完了，下一个。”

    “哦哦，我记住了，继续继续。”苏大头很认真地说道。

    “那好，咱们开始第二种，水晶虾仁包子，虾仁2两，什锦菜，葱花适量，首先呢先将虾仁切碎后，和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、五香粉、麻油、黄酒拌匀，腌制两刻钟。”苏小渔很认真的说道。

    苏大头听得是相当的认真，就跟小徒弟在跟师傅学手艺一样。

    苏小渔看着苏大爹那么认真地样子，有点想笑，不过想着这可是传授手艺呢，理所应该的严肃点，便忍住了。

    她接着说道，“其次，将麦子面倒在盆内，烧好开水，冲入盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后制作成****。然后呢将馅料包入包子皮内，包好捏成包子形，放到笼屉内。最后锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸一刻钟即可。”

    苏大头稍稍的皱了一下眉头，心想，这蒸包子居然还如此的麻烦啊。

    苏小渔看着苏大爹稍稍的皱了一下眉头，便问道，“怎么？我说的有些快了么？”

    苏大头一惊，急忙摆手，说道，“怎么可能，你爹可是学厨子的天才，怎么能觉得听不懂，只不过是麻烦而已。”

    苏小渔咯咯一笑，接着说道，“这第三个就是豆腐皮包子，这个就简单一些了。”

    苏大头点了点大脑袋，用心听着。

    苏小渔接着说道，“豆腐衣，金针菇，木耳，香菇，青菜

    首先呢金针菇、木耳、香菇、青菜洗净，该泡发的泡发好，切碎丁；然后上述食材混合均匀，包在豆腐衣里，做成素菜包子上锅蒸熟即可。”

    苏大头嘿嘿一笑说道，“恩，这个听着还简单，但是听着还挺好吃的。”

    苏小渔咯咯一笑，说道，“苏大爹，我就纳闷了，您平时也是爱吃素的，可是为什么偏偏攒起来这一身的肥膘啊？”

    “去去去，你这臭丫头，就知道开你老爹的玩笑，快接着说，我这还忙着呢。”苏大头看着女儿那调皮的样儿，心里就高兴，毕竟之前的那段时间，实在是过的苦了一点。

    苏小渔接着说道，“好好好，下一个呢，就是玉面小包子，这个看起来也是很有食欲的。”

    “哦哦，这个听起来就像是勾人的狐狸精是的，怎么去了这么个名字？”苏大头一脸疑惑的问道。

    苏小渔噗地一声笑了，“苏大爹，您的大脑袋瓜子里想的都是什么乱七八糟的，明明就是个包子，什么时候个狐狸精扯上关系了。”

    “得得得，赶紧说，刚才爹说的那句话，千万别跟你娘去说。”苏大头一脸的尴尬。

    “好好好，继续，

    这第一是，猪rou洗净切小块和大葱剁成rou泥，放入适量调料：胡麻油、盐、花椒面、芝麻油、酱油、搅拌rou泥和调料。这第二就是芹菜洗净切碎，用手挤出多余水分，和rou馅搅拌均匀。能记住么？”苏小渔有点不放心的说道。

    “嘿？就这么瞧不起你爹啊，赶紧继续说。”苏大头无奈的摆了摆手。

    “这第三，用菠菜汁、半斤发酵麦子面、和成绿色面团，醒发两刻钟，排气后揉匀揉光，继续醒发一刻钟。然后再弄个麦子面团，这第四就是将醒发好的菠菜面团揉成筷子粗的长条，麦子面团切成小剂子

    将每个小剂子用菠菜长条分别包边，摁扁，擀皮。

    再然后面皮中放适量馅料，从一边开始用拇指和食指捏摺，封口捏结实。再然后包好的包子室温醒一刻钟。最后就是上锅蒸包子了。”

    苏小渔把第四种说完了，接着说道，“喏，苏大爹，我再跟您说一种特色黄金包子，就可以了。“

    苏大头嗯了一声，说道，“好好哈，你迅速地说完，我这就去前面做去。“

    苏小渔又把最后一种包子做法说完，嘿嘿一笑，狡黠的眸子看着苏大爹，问道，“苏大爹，你确定你能记住？用不用我写在纸上？“

    “哼哼，真是小看你爹了，你等着，待会儿蒸出来了，我先让你尝尝！“苏大头边说着话，边朝着前面的饭庄大厅走去。