第四十八章 有原则的吃货，不能将就
胖老头手持野鸡，烧烤的位置太靠近火焰，翻转速度又慢。 要知道，用火烤食物跟烧烤摊可完全不一样，烧烤摊用的都是专门制作的烧烤碳，易点燃，火力均匀，最重要的是没有烟。 可是柴火呢，火力不均，烟很重，这些烟就是没有烧干净的炭灰，会在火焰中升腾而起，粘附在鸡皮上，所以不一会儿，老头手上的这只野鸡就被烧黑了，这倒不是糊了，而是表面覆盖了一层炭灰，吃起来不但影响口感，而且会发苦。 虽然老头时不时的抹点油，但也改变不了炭灰越来越厚的情况，看老头这个架势，烤糊也是早晚的事儿。 用柴火烤rou，可是一个高难度的活儿，烧烤摊的大师傅们都未必能做好，老头就更差了。 这也是可以理解的事情，这老头什么身份，平时时间珍贵无比，哪里还会自己做饭吃？ 他的厨艺自然是不敢恭维的，何况柴火烤rou，难度又大。 “这根本是暴殄天物啊！” 作为一个吃货，呃，不对，作为一个对美食颇有研究的美食爱好者，易云觉得简直不能忍。 眼看着老头把鸡烤完了，撒上各种调料，然后献宝似的把那被烟熏黑了的烤鸡给了林心瞳。 易云觉得根本没地方下嘴啊！ 可是林心瞳似乎并不介意，她说了一句，“谢谢老师”，便接过烤鸡来，小口小口的吃着，她嘴唇红润小巧，可是吃着这烤鸡，不一会儿嘴唇都被染黑了，这一幕，看的易云嘴角直抽。 真是焚琴煮鹤。 老头疼爱徒弟，烧出来的烤鸡，自然是先给徒弟了。易云嘛，不用想，肯定要最后一个了，不过这样易云也很感谢了，毕竟这种鸡如果真的拿来卖的话，绝对价值不菲，像连成玉那种人，是绝对绝对吃不起的。 胖老头烤完第一只鸡，又开始烤第二只。 第一只给林心瞳的，老头还烤得格外用心，这第二只是给他自己的，卖相就更差了。 可是，老头却对自己的作品很是满意，两只鸡都烤完了，这胖老头从扳指里拿出一壶酒来，一边有滋有味的吃着烤鸡，一边吧唧吧唧的喝着酒，喝完还一脸享受的样子，白胡子一翘一翘的。 之后他突然想了什么，看了易云一眼，懒洋洋的说道：“那只是你的，你自己烤吧，老头子我就不伺候了。” 我晕。 易云无语，虽然他没指望老头给他烤鸡，可是，那老头之前说什么，“能尝到老夫手艺的人，可不多啊！” 这话说出来，易云还以为老头要烤鸡给自己吃呢，现在看看，果然没戏！ 要让易云自己烤，易云其实心里也没什么谱，他虽然对美食很有研究，可他毕竟是现代人，用烧烤炉和无烟碳的话，他当然能烤出一只外焦里嫩的肥美烤鸡来。 不过用柴火烤吗，那是真不行，那柴火里的烟灰是挡不住的，无论怎么翻转，铁定会粘在鸡rou上。 “我说前辈，你有锅吗？” 易云很恭敬的开口问道，作为一个有原则的吃货，哪怕他再饿，再迫不及待，也绝对不能将就！自己这两个月来，可是第一次见rou啊，何况还是这样的极品rou！ “有啊。” 老头说着，还真从扳指里拿出一口锅来。 这锅不知道什么材料做的，工艺精致，大小适中，易云很满意。 然后易云就开始忙活起来了，他开始分辨老头带出来的调料，这倒是让他惊喜，这些调料很全，油盐酱醋什么的都有，甚至有一种植物调料，有点类似于葱花香菜一类的。 “那个，酒能借用一下吗？”易云又问。 “呃？酒？你打算陪老头子喝两盅么？”老头听了一愣，便嘿嘿笑着交给了易云，这小子竟然还是好酒之人？ 他虽然小气，但饮酒方面，可是有酒友才好，这样喝着才有意思。 眼前这个小孩子虽然他不怎么喜欢，但也算聊胜于无，毕竟林心瞳不喝酒，胖老头已经连续一年自斟自饮了。 “老师！”林心瞳有些无语了，“你怎么能给小孩子喝酒！” 可是他们没想到，易云竟然将鸡rou水分甩干后，倒出了一些酒来，均匀的涂抹在鸡身，鸡的腹腔内都没有落下。 “小子，你干嘛呢！” 老头眼睛一瞪，胡子一吹，他这可是千年陈酿，作为一个爱酒之人，他可不能容忍自己的酒浪费了。 “做菜啊。”易云一怔，理所当然的说道。 不得不说，这酒可是真好啊，香得不得了，也不知道是什么天材地宝酿制出来的，估计喝一口，都对修为有好处！ “做菜？酒能做菜？”胖老头反问道，一副根本不相信的样子。 易云愣了一下，这才突然想明白了一点。 这个世界的烹饪手法，怕是跟地球有很大区别。 其实在饮食文明无比灿烂的华夏，古代的时候，烹饪手法却也相当单一。 唐宋时候，基本做饭方式就是蒸和煮，不管菜也好，rou也好，加上盐，盖上锅，煮熟了就吃。 至于什么煎炒烹炸、熘、炝、烟熏、酒腌之类的五花八门的做菜手法，都是近代物质生活丰富之后，才发展成体系了。 每个地区，饮食文化都不同，华夏的八成以上的做菜方式，都是独有的。 甚至连最简单的炒菜，在整个地球上，也只有华夏有，这听起来很不可思议，但事实就是如此。 整个地球，烹饪手法最复杂的地方就是华夏，没有之一了。 在这个异世界，大荒就不用说了，劳动人们生活非常的艰苦，哪有精力和材料去研究做菜？ 至于富裕的城市之中，那些富贵之人，都是强者，他们醉心于习武、阵法、炼制荒骨之术，根本没有时间去研究怎么做菜。 只有那些大家族的下人，会研究这些，这些人做的菜倒也不错，毕竟漫长的时间积累下来，也有许多做菜心得，可是单论某一个小范围区域内，烹饪手法毕竟是有限的，就像美国人也怕是有很多人不知道酒能做菜一样。 易云用油、酱抹便鸡身，在鸡的腹腔里又倒了一些酒，撒上一些类似葱段香菜的调料，这种调料易云尝过了，通过一个吃货的天赋来判断，它不会比葱和香菜差了。 接下来就是关键的了，易云用一块干净的粗布包住鸡身，在锅里放入了大量的盐巴，直到盐将鸡埋起来，包的严严实实，封锅开始蒸。 胖老头满脸怀疑得看着易云，用这么多盐把鸡给包了？那还不得咸死啊！ 这小部族的穷孩子们，是不是没有盐吃啊。 可是再没盐吃也不能这样啊，真是无语了，胖老头嗤之以鼻，这孩子也是够奇葩的。 他继续吃自己的烤鸡，但是林心瞳却停下来了，好奇的看着易云架在火上的那口锅。 慢慢的，锅里传出了香味，香味很不明显，如果不是因为几人都是修武之人，五感敏锐，根本闻不到。 这么淡的香味，能好吃了么？ 胖老头已经把自己的烤鸡吃完了，意犹未尽的舔了舔又粗又短的手指头，而就在这个时候，易云掀开了锅，用勺子拨开guntang的盐巴，将鸡取了出来。 香喷喷的盐焗鸡，就这么做好了。 而在盐封被打开的一瞬间，一股清香之气传了出来，让易云食指大动。 易云惊喜的发现，今天他绝对超水平发挥了，当然这最主要的原因是鸡本身的问题，这种饱含能量的珍贵鸡rou，要比地球上的饲料鸡不知道好出多少倍来。 还有酒，这都是天材地宝酿造的酒，只要加上酒曲不用管，放个几百年，那绝对是醉神仙的佳酿。 两者结合，让易云的盐焗鸡做到了前所未有的高度了。 “咦？”老头胡子一吹，眼睛顿时瞪圆了。