笔趣阁 - 言情小说 - 呆萌小农女:王爷陪你来种田在线阅读 - 第五百三十二章 麻辣牛rou2

第五百三十二章 麻辣牛rou2

    知秋当时摘种营养钵的时候,是特意将这个品种单独种在一个大棚里的,后来开了花结了果才知道是小米椒。

    但现在小米椒总体还在开花阶段,她找遍了整个大棚,才找到了十来颗青色的小米椒,虽然还没红,也很小,但是能吃了。

    她摘好小米椒,跑回厨房,递给何翠玉看:“娘,这就是辣椒,这是其中的一个品种,叫小米椒,是专门用来做调料的。今天我们第一次吃,我先让你们尝尝鲜!这道菜叫凉拌麻辣牛rou,辣椒和牛rou放在一起最是香了!”

    何翠玉好奇的拿起一个小米椒,看了看,又闻了闻,上面传来一股辛辣的味道,她忍不住问道:“秋儿,这味道这么冲,真能吃?”

    “能吃,真能吃!娘,你等着好了,等下保证好吃到你连舌头都吞下去!”

    知秋开始准备各式调料。这道菜的核心就在调料上!

    知秋先将锅里烧热,倒入油,放入花椒,将花椒的香味爆出来,然后将新鲜的小尖椒切小片放进去,稍微炒一炒,等辣椒的香味出来,就赶紧盛出来。

    然后将大蒜切碎,用开水冲烫一下,花生也炒熟,捣碎备用。

    知秋尝了尝牛rou的咸淡,娘卤的时候已经放过调料,香叶,酱味和盐味都有了,便将牛rou切薄片放进一个大碗里,依次倒入香油,醋,生抽,蒜水,辣椒花椒油,最后放入少许卤水,撒入芝麻和花生碎,拌匀。因为是第一次吃,知秋特意摆了一下盘。她将芹菜切断,焯水后将水过滤干净,垫在盘子底部,然后将牛rou片,一片一片整齐码好,撒上一层葱末和芝麻,又在最中间放了两片嫩芹菜叶做点缀。

    可惜,如果小米椒红了,放几片红红的小米椒,如果有干辣椒面,用油过熟,均匀裹在牛rou片上,会更加好看!

    不过即使这样,这道菜已经闻起来很香了!

    知秋看着它,只觉得喉咙里口水泛滥,馋得不得了,她忍不住吞了一口口水,天知道,她有多久没吃辣的了,她有多么想吃辣啊!

    这道菜麻辣鲜香,麻辣味厚,香鲜爽口,简直叫人欲罢不能。

    “好了,娘,凉拌麻辣牛rou做好了!”

    何翠玉看了知秋的神情,笑了一下,“看你像个小馋猫一样,好了,快端上桌子吧,准备吃饭了。”

    菜一上桌,辣椒独特的香味和牛rou的香味混合在一起,立即吸引了大家的注意,承文承兴都围了过来:“小妹,这是什么?这么香!”

    “爹,娘,大哥,二哥,我正式给你们介绍一下,这里面这个绿色的菜,就是我种的辣椒的一个品种,它叫小米椒。就是这样的。”知秋特意留了一个小米椒给大家看,“小米椒刚开始是绿色的,以后会变红,这是最辣的一个辣椒品种,今天我在大棚里只找到这几个还没红的,先尝一尝。辣椒从药用价值来首,可以去湿去寒,特别适合有风湿和湿冷地区的人食用,就和生姜的原理类似。”