第一百八十八章 我有古食谱
刘闯心中的这道菜，初看平淡无奇，然而却是曾经让乾隆皇帝魂牵梦绕的江南美食。 而且，此菜做法简单无比，却屡屡称为厨子的梦魇，因为这道菜总是被师傅拿来考验徒弟能否出师的标准考题！ 不过，虽然刘闯心中异常笃定，但究竟胡薇薇心中所想和他是否一致，刘闯心里其实也没底！ 胡薇薇也听到众人的纷纷议论，可却没有一个人说到她的心坎中去。 唯有一个笑而不语的少年，看起来是辣么不凡，虽然桀骜不驯，却拥有着匹配这一份桀骜的淡定气质！ “这位同学，请问你觉得哪一道菜，最能体现刀功？” 全场学员的注意力，一下子全都集中到刘闯身上了！ 刘闯也是一点不害羞，直接就把心中答案说了出口： “大煮干丝！” 胡薇薇听到答案，一下子呆若木鸡，张大了嘴巴，老长时间没有讲话。 其他学员却是纷纷窃窃私语起来： “这什么菜啊，我怎么都没听说过！” “说不定是这小子不说的，或者是他们老家乡下的土菜吧...” 就连刚刚被刘闯制得服服帖帖的小平头，也是近乎哭丧着脸对刘闯说： “老大，你说的这个是啥啊，在胡老师的课堂上可不要信口开河啊...” 胡薇薇一脸鄙夷地看着底下这一群无知群众，然后用很严肃的语气对众人说： “他想的，跟我要说的菜，一模一样。” ... “什么？！” “真被这小子蒙对了？” 胡薇薇赶紧叫停了学员们的愚蠢对话： “大煮干丝是一道很有名的淮扬菜。你们不知道这道菜，是你们不好好学习，而不是这道菜不出名！” 说完，她又对刘闯说： “这位同学，你说说你为什么觉得大煮干丝是一道考验刀功的菜？” “因为这道菜在其他方面，可以说没有任何特别之处，甚至应该说是平淡无奇的。但唯有在刀功方面，对厨子的要求近乎严苛，如果不能将豆腐片出细如发梢一般的豆腐丝来，这道菜成立的基础也就坍塌了！” 刘闯的话，有理有据，让在场所有人都服了。 就算是从来没吃过、没见过这道菜的学员们，只听听刘闯的描述，也可以知道这道菜的难度所在了！ “把豆腐片成发梢一样细的丝...我了个乖乖...” “这没可能的事吧？！” 只有刘闯淡淡地笑着，笑这些同学的无知可笑。 胡薇薇解释道： “这淮扬菜以前大多是给盐商、文人、官吏做来吃的，因此用料上讲究冲淡自然，制作风格跟川菜正好相反，尽可能注重食物的本味，因此也就逼得当地的厨子把菜做细做精，往刀功上不断琢磨了！” 刘闯点了点头，接着胡薇薇的话说道： “其实还有个原因，就是淮扬当地非常注重点心，正所谓“淮扬细点名动天下”。而点心更是异常注重刀功的，所以每一个淮扬菜的师傅，在刀功上绝对不怵其它任何菜系！” 听到刘闯的补充，胡薇薇眼前一亮，不禁对刘闯刮目相看！ 而在场的其他同学，却仿佛像是在听天书一般，对两人的隔空对话一个字也听不明白... “老师，这样说很抽象啊，你能不能示范给我们看看？” 一个学生突然喊道... 胡薇薇犹豫了片刻，然后说： “好，没问题。不过材料我得准备一下，明天早上我上课的时候，会给大家展示这道‘大煮干丝’的完整做法的！” “欧耶！” 所有学生都欢呼了起来！ “铃铃铃...” “好，那我们今天就上到这里。” 刘闯整理了一下自己的东西，就准备下课休息去了。 正当他准备离开的时候，却是被一个清脆的女声叫住，一回头才发现居然是胡薇薇。 “老师...有什么事吗？” “哦，也没什么事...就是我想问你，你怎么会知道大煮干丝这道菜的？据我所知，这道菜已经很多年没有人会做了！” 刘闯神色微变，一时间也不知道怎么才好，支支吾吾道： “呃...老师，我也是偶然间才得到一本食谱，上面写着这道菜，我觉得很有意思，就用心记了下来。” 听到刘闯的话，胡薇薇的两只眼睛像是猫见了老鼠一样，放出耀眼的光芒来： “哦？这本食谱能不能借我看看？你放心，我只是看看...你要是实在不放心，咱们可以约个地方看...” 刘闯满脸遗憾地说： “老师，真不是我不想把这本食谱借给你，其实我几年前搬家的时候就把它丢了...” 这下，胡薇薇比刘闯还要失望了： “哦，这样，那太可惜了！在那本食谱上，肯定还有很多已经失传的古菜。现在食谱丢了，真是我们饮食界的一大损失！” 刘闯也赶紧装出惋惜的样子来... “好了，老师我没什么别的问题了，你也赶紧回去休息吧！回去好好准备哦，明天我说不定会让你跟我一起演示这道大煮干丝！” “老师...” 还没等刘闯反对，胡薇薇就扭着屁股走开了... 还真别说，这熟透了的身材，颇有一番风韵犹存的感觉，有点像最近很火的那个江...什么影... 这时，突然间有一个声音在他眼前响起来了： “系统：就知道看人家屁股，不知道好好做菜！” “...我不就是今天看了一下下而已...” “系统：明天看你怎么办，到时候切不出大煮干丝，丢脸的人可是你。” “切，谁说我切不出来了...切就切，我今天还真要凭自己的能力切了！” “系统：呵呵，台上一分钟，台下十年功。你以为这刀功是你想练就能练出来的？而且就一天时间，你也太高看你自己了吧！” 刘闯刚想硬怼过去，可是仔细一想，还TMD真是...那些刀功精湛的师傅们，哪一个不是几年、几十年如一日在砧板上硬桥硬马练出来的？ 这么一想，刘闯一下子就怂了... “那...我该咋办？”