第七十八章 大展身手
接下来便是三国美食大赛，三个国家，在大殿外搭建的有三处炊事点，每个国家的人都在次准备，评委则是每个国家出来的代表参加，比赛不分名次，只选最好的一个。 为了公平起见，所有的菜品都不得标示厨师是谁，也就是用比赛选的的餐具盛放，没人知道是谁做的。 比赛的内容只有三种，按照常人吃饭的顺序，先是汤品，然后是主菜，最后是面点和甜品。 汤品，顾了了并没有参与太多，只是帮忙御厨打打下手，她的能力是要在主菜和甜品上展示的，所以前期她不准备参加。 洛国准备的汤品叫龙凤四神汤，选用专人饲养的rou蛇和野山鸡，作为龙凤，外加四味极品药材炖制的药膳汤汁。 御膳房的庖长是位中年男子，周全，顾了了是百里慕颜带来人，周全在宫中围观多年，是个做事很周全也很谦卑的人，所以百里慕颜才会答应让他负责今日的比试。 所有的菜式都由庖长尝试之后，决定是否上菜以及他们的数量，顺序。 顾了了负责的是开胃菜，这次是用她泡制的白萝卜和红萝卜，两者雕花，冬天的雪梨非常的爽口，先用白梨去核，雕出一朵大梨花，再用白萝卜雕成花瓣叠加上来，红萝卜作为花心点缀。 周庖长尝了一下后，觉得很不错，酸甜口味适合开胃，于是配着龙凤四神汤一起被端上来。 整场宴会的菜式都是一直上，然后大臣和君王依次享用，评委和君王都会选择最好的一份。 三份汤品送上来后，百里慕颜的视线落在了梨花上，夹起一尝，果然是顾了了做的。 百里正德看到他的举动，也去尝了一下，好吃是好吃，只是，为什么在自己弟弟脸上看出了一种幸福的感觉？ 这时，对方的汤品也被送了一份，周庖长尝了以后，眉头皱在了一起。 大家都屏气等着他的评价，到底是好还是不好？ “庖长，怎么了？”副庖长开口问了一句。 “他们用的是一样的食材。”周全有些疑惑的开口。 “只是一道汤品，想到一样的也很正常的。”副庖长安慰道。 “汤品中的主要食材一样，但连送去的开胃凉菜都一样，而且每样食材都比我多一点心意，我们的五香牛rou是新鲜的嫩牛rou，他们用的是药草rou牛，我们的药膳汤，主要是滋补，但他们牛rou加了薄荷。“ 副庖长准备再问，张嘴后又闭上了，这件事情其实很简单，被人抄袭了，而且还被超越了，现在不是追究被抄的原因，接下来的比赛对方说不定还是有备而来，最差的结果就是，每道菜都会挤压一筹。 庖长低头思索了一下，用膳完毕，结果已经出来，但是要等到最后才宣布，如果继续下去，很可能最后没有名次。 “顾小姐，接下来你来做吧。” “啊！”顾了了直接愣住，她没想到要一个人撑起一台宴会啊！ “你是慕王爷的人，而且之前并未和我们交流，这次菜式泄露定然是我们周围的人，顾小姐，比试虽然不分名次，但洛国和金国云国间的事情，你应该能够明白。”周全认真的说道。 “顾小姐，若是未完成，你我都算是有违圣意啊！”副庖长着急的看向她。 她明白他们的担忧，伴君如伴虎，皇帝的面子可比一般人重要的多，这种比试，加上了皇权，在古代便是圣旨，完不成，大家都很难看，这里可没有友谊第一比赛第二，更何况，白礼还欠她一个秘密。 “我对御膳懂得不多，还请周庖长多指点。” 顾了了谦卑的说道，就算是她再怎么创新，皇室的东西不一定懂，所以还需要他们的意见。 “有劳顾小姐了。所有人都听着，不管这件事和谁有关，这次比试若是输了，谁都免不了责罚！”周庖长一改刚才的淡定，拿出了御厨掌事的威严，其他人都跪地应声。 接下来是主菜了，顾了了和周庖长商量了一下，原先准备的菜式，食材可以继续用，但是做法要变化。 金国海鲜较多，云国偏南方，菜式偏甜，所以，她打算，用他们的方法做，结合洛国的特点。 御菜共五道，砂锅煨鹿筋，片皮乳猪，白烧熊掌，首乌鸡丁，寿字五香大虾。 顾了了把鹿筋和鹿rou都换成了碳烤型，但是用的是果木，外加调制的蜜汁，外脆里嫩，甜辣口味，取名，金酥鹿rou。 片皮乳猪继续使用，只不过作为拼盘，中间有乳猪片，鲜鱼片，嫩兔rou，鸭脯，外加鱿鱼卷，摆盘成一把圆形的绸扇子，扇子中间是寿字，取名，五福圆寿。 熊掌不用白烧，熊掌用首乌炖鸡的鸡汤来蒸，上面放上野生的蜂蜜，周边用燕子的肝脏摆盘，熊掌蒸蜜蜡，汁溜落燕窝，上菜时上面加了一些烧酒，点燃，取名，一掌乾坤。 最后又加了两道蟹rou双笋丝，龙舟桂花鱼。 这几道菜传上后，大家算是松了口气，刚才简直忙的不可开交，看到对方送来的菜式，周庖长摇摇头，果然是刚才的菜单，做法虽然不一样，但是食材就是刚才那几种，算是精细版本。 “还好换了菜式。”副庖长擦了擦头上的汗，差一点啊，汤品重复还好，但是如果都一样，那就很难解释了。 剩下的甜点和零食，周庖长还是可以应付，顾了了刚才已经累得不行，小甜点打算做个很简单的。 顾了了让小朵把鸡蛋取出蛋清，然后加上面粉和砂糖，最后就是她的秘密武器，裱花袋，她把前面的口做成了五瓣花朵状，挤出来后丁叔用小针挑出花瓣的纹路。 做好后在烤炉里简单过火烤，用棕色的面点做成树枝，烤出来后，顾了了在最上面洒了一点绵白糖，像是霜花一般，也像是挂满雪花的梅树，取名叫，腊梅银雪。 这道甜点的特点还有一个，因为是蛋清打成泡沫状，最后挤出来烤的，所以里面并不是实心，而是松软，入口即化，就像是雪花一样。