第三百六十章 陌生货物
“快来快来，jiejie又麻烦你了。”见到云儿，福晋就亲切地拉住她的手。 “您太客气了。云儿先给您请安，福晋吉祥。” “好好好，快坐下。jiejie楼下那些东西都归拢得差不多了，还有不少不认识的，都不好意思找你了。” “看您说的，这些东西都是您要用的，异域那边的东西和咱们这里又不大一样，您不明白的就问，云儿知道的一定言无不尽。云儿不认识，不是还有凌jiejie吗？” “真想不到这位凌先生是个有大本事的人，头一次见太后也没见她有多紧张。” “凌jiejie确实是个有本事的人，人品又极好，还很低调，从来都是不显山不露水的。照顾孩子不光是不让他们哭、不尿湿了，还知道多大的孩子应该是什么表现，没有奶的孩子应该怎么喂养。对于妇科方面的事也都很明白。宝宝贝贝现在这么健康，大半是凌先生的功劳。” “是啊，品一个人什么品行总得用时间的，jiejie开始对凌先生有误会，真是委屈她了。jiejie这个身份也不便给她赔礼道歉，回头你把jiejie的意思转告她。” “不用道歉的。您要看什么，就拿来吧。” “髻儿，你把我挑出来的那些不认识的拿过来，我得好好儿地跟云主子请教呢。meimei你看这个方盘子是做什么用的？” “这个是淋粉皮的，异域那边叫拉皮，煊儿过生日的时候那个凉拌菜是在我娘那里做的，所以您还没用上这个家什。咱们大清没有吗？” “咱们大清还没有meimei说的粉皮，好做吗？” “好做，要不云儿给您来个现场表演？” “不耽误你自己做事吧？” “没事，不是很复杂，很快就做好。” “那就有劳meimei了。髻儿你去和许师傅说，给倒出来一个炉灶。” 髻儿答应着去了，福晋和云儿又说了一会儿话就和云儿下楼到了小厨房。跟许师傅一说，许师傅十分高兴： “奴才在宫里上灶也十来年了，从来都没听说给皇上做的菜里有粉皮，您能教给奴才做吗？” “行啊。你们夫妻先准备其它食材，这边烧一锅开水。你们把白菜、胡萝卜、黄瓜都切成细丝，两寸长差不多，如果有绿豆芽更好。”云儿吩咐道。 “有、有，王爷的素菜里经常用到绿豆芽。现在奴才用的都是田侍卫的那个铁箱子生的绿豆芽。” “有水萝卜吗？” “都有、都有。” “绿豆芽在开水里焯一下就好。忘了忘了，水儿meimei你去把大厅里装了淀粉的箱子打开，拿来一袋淀粉、一袋精盐还有一袋鸡精、香油、白糖、味精。” “是，奴婢即刻就去。” “要是有点干豆腐就好了。” “您说干豆腐是什么？豆腐不都是成块的吗？还有干的吗？”许师傅对做吃的非常有兴趣，云儿一说他就上心了。 “咱们大清没有干豆腐吗？” “回主子，奴才还真是没听说过。皇上的御膳房里也是没有的。” “没关系，以后我会教给你做。干豆腐在异域的北方，还真是大众化的食品，荤素皆宜。质量好的干豆腐是象纸张那么薄，可以切成丝、切成块、切成条，异域那边有很多菜是以干豆腐当主料的。炒、卤、酱、炖、凉拌都行。那里有一道比较出名的菜叫京酱rou丝，就是干豆腐为主料。” “那就盼着云主子教给奴才做干豆腐了。”许师傅一脸的向往。当厨子的哪有不想学新菜式的？ “做干豆腐比较辛苦哦？” “奴才最不怕的就是辛苦。不就是早起一点晚睡一点、累一点吗？” “起早贪黑倒是不必，就是累一点，不过干豆腐做好了可是一个手艺。异域那边有人专门做干豆腐卖，不但在街上摆摊儿卖，还往各个饭店送，是寻常百姓的家常菜，高等人家也是常用的。” 水开了，水儿也来了。云儿便开始兑淀粉、淋粉皮。这个技艺还是跟大姐学的，并不复杂，水淀粉按比例兑好了，搅匀了，就用勺子舀进粉旋子里，铝盘子很浅，份量很轻，盘子在开水锅上漂浮，等淀粉变透明就熟了，捞出来在凉水里投一下，卷上，放在一个有水的盘子里，用的时候切成手指头那么宽浸在凉水里待用。技术含量不是很高，但是要有耐性。 其它的食材许嫂子都切好了，云儿动手把粉皮切了，在凉水里再过一下，把黄瓜丝、水萝卜丝、胡萝卜丝、白菜丝、豆芽都装在一个盆子里，粉皮也放进去，再加上精盐、鸡精、味精、香油、香醋拌匀了，尝尝还不错。 “许师傅，请品尝。这个粉皮也叫拉皮。” 许师傅尝了尝，不住地点头。福晋赶紧也尝了，大声称赞道：“好吃好吃，这道菜正好在夏天里用，等有了云主子说的干豆腐就会更好。哎呀，meimei你该送奶去了。今天就到这儿吧？这个精盐、味精的真不错，入水即化。好像jiejie这里也有精盐、味精的，要是没有可就不客气了啊？” “这些就留在您这儿给许师傅两口用吧。” “多谢云主子！” “meimei呀，王爷书房里的东西两间暖阁都装得满满的，这得多少银子啊？jiejie老是这么白用你的东西，真是不过意。” “您想太多了。家父把古董交给王爷还不就是送给他了？” “你这么说jiejie可不能敢苟同，先生把古董交给王爷，应该是他对大清的贡献，和王爷无关。要说三千五千两，给王爷了倒也没什么，好几件古董呢，都是很值钱的。” “您就想着它们在大清能值多少钱就好，咱们也不是把古董白送给人家了，不是还得到那些穿的、吃的了吗？那个翡翠石放在手里，既不能吃也不能喝的，还不能下崽。” 福晋给云儿的话逗笑了，她也承认云儿说的对，一块石头换了这么多吃的穿的和用的，也还合算。 “这几天王爷在jiejie房里说了一些你们去的那个地方，处处都和大清不一样，难为你们几个人怎么适应了。” “开始的时候还真别扭，就是外边那些车啊、道路两边的店铺一家挨一家，已经让人眼花缭乱了，还有的商铺门口放着那个叫音响的东西，他们叫低音炮，太吵人了。云儿听那个很有节奏的声音就是“肚脐大、肚脐大。” 一句话把众人都笑弯了腰。 “最不适应的是那里的空气里有一股怪味儿。说不上是个什么味道，反正是很难闻。可能那里的人都是久入鲍鱼之肆，不闻其臭了吧，云儿没看见一个人皱鼻子的。再就是街上那些店铺的招牌都是简化字，不认识，还有的干脆就是洋人的字码。还有那里的人说话内容时常有洋人的词汇，让人不知所以。买东西的时候老是先算计着比率，别扭极了。” “真是难为你们了，花钱都这么麻烦。王爷呢？以他的年龄更会不适应。” “咱们的王爷千岁在我们买零碎东西的时候根本就不上街。以后大宗买东西也是大家一起去，讲价钱的事我们都不敢说话，有大姐的两个干儿子出面，要叫我们三个买，亏就吃大了。” “真是多亏那位大姐了。” 鬟儿竖起耳朵听云儿说那边的事，很想详细问问那边的情况。可是刚刚挨过福晋的眼刀，根本不敢插嘴。 “福晋，这个盆子是不锈钢的，比铜盆轻巧些；这个是塑料盆，也可以洗脸用，但是塑料制品都怕高温，千万不能往里倒开水。这个带花儿的是搪瓷盆，里面是铁的，铁怕腐蚀，外面这层是刷的漆面，不怕热却是怕磕碰，掉漆就不好了。” “meimei，这个是叫高压锅，什么是高压锅呢？” “这个高压锅做饭做菜都是密封的，里面的气出不来，有压力，所以做出来的饭菜都很好吃、爱烂，尤其是蒸煮rou类的东西。现在的高压锅都很安全了，有好多道保险。但是用它的时候一定要掌握好时间千万别忘了坐干锅。开锅的时候一定把气放完了，要不里面的东西会冲上房顶。大姐说她有一次开锅盖的时候着急了，里面的蒸饺都冲出去粘到顶棚上了，大姐丈夫钟先生拿梯子上去一个一个往下摘。” 包括鱼儿水儿在内的几个嬷嬷都笑得前仰后合，想想那个场面太好笑了。当然云儿不知道大姐家的高压锅是以前出产的，安全措施还不那么完善。 “这个保温瓶装上开水可以一天一夜十二个时辰不凉。您听听里面有什么声音？” 福晋把耳朵对准暖瓶嘴，听了一会说：“这里面有嗡嗡的声音。” “有嗡嗡的声音就是保温质量好的。你尽管用，用前开水烫一烫，先消毒。” “云主子您说消毒，里面有毒？”鬟儿赶紧问。 “不是毒药那个毒，是有灰尘什么的。用显微镜放大了看就有很多小虫子样的细菌，所以饭前便后要洗手，食具碗筷经常开水烫才好。这个暖水瓶灌满了水晚上想喝也方便。” “是了是了，真是方便，直接把水灌瓶子里就可以。这几个一般大的小罐子是……” “这是调味罐，就是装花椒大料、精盐什么的。这是一套。” “喔，这么漂亮啊。” “这几个东西是什么？”福晋拿出来几个不大的东西，都是不锈钢材料的，还用一层透明的硬东西罩上了。 “这个是削土豆皮的，地瓜皮、萝卜皮也能削。这个是镲土豆丝的，芥菜丝也能镲。这个是拿盘子的。如果盘子在锅里热着，开锅的时候盘子会很烫手。这样，云儿来做个示范，请门口那位jiejie到厨房拿个土豆和盘子。” 门口隔帘子的一个小丫头赶紧应了一声去福晋的小厨房了，少时拿来一个洗干净的土豆和一个白盘子。云儿拿起削皮器和土豆，“唰唰”几下就把一个大土豆给削得干干净净。土豆上的芽眼也用削皮器上的一个尖形薄片挖下来了。动作潇洒利落。接着拿起镲土豆丝的器具和削好的土豆，按在器具的圆眼上，又是“唰唰”几下，一个土豆转眼间就变成了一堆粗细完全一样的土豆丝。然后拿起学名叫“多用器”的器具，平稳地夹起了装土豆丝的盘子，转了半圈，告诉福晋这是用来拿烫手的盘子的。 众人带着惊喜给云儿鼓掌。 “哎呀meimei，你是真会买东西，这不都是居家过日子用的吗？太方便了！这么多样的器具难为你是怎么记住的？” “这是云儿在大姐家用过的，所以多少明白一点。那边的东西样数太多了，这些都是大姐和小丽她们帮忙买的。那边的人多，其中就会有聪明的、有心的人专门琢磨这些生活用具，让人目不暇接。大清用不上的云儿就没有买，买回来的目的也就是让厨房的各位厨师和帮厨的方便些。” 福晋被眼前这些东西弄得情绪高涨，不用说别的，就是陶瓷器皿也是五花八门，各式各样的锅碗瓢盆碗筷盘碟把福晋弄得心里痒痒的，几位贴身嬷嬷也是瞪大了好奇的眼睛听得津津有味。 “这几个碗、勺是木头的，是云儿给孩子们买的，也有鱼儿水儿和您房里各位嬷嬷、jiejie家孩子的份儿。木碗端着不怕烫，掉到地上摔不坏，也没有什么毒性。一定要让孩子自己吃饭，尤其是咱们这样人家的孩子一旦离开人的服侍就一点生存能力也没有了。” “是啊是啊，从小就要磕打着些，娇惯不是好事。这几个饭碗太稀罕人儿了。等咱们二丫头二小子能吃饭也给他们一个自己捧着吃。” 问过云儿才知道湿巾是擦嘴的，一次性使用，卫生巾是女人月信时用的，叫强力粘钩的漂亮钩子居然能粘到门上去，挂衣服、雨伞、帽子。还有那个带袖子的围裙，特别好看，上面还有兔子、小熊的图案和两个大大的口袋是装火柴的；形形色色的东西太新奇了。福晋十分感叹：异域的人是真会享福啊，生活中都用的东西都这样精致、方便。 “meimei呀，jiejie看这个梯子是不是太矮了一点？上面的横梁也太细了吧？王爷那个身形恐怕上去就给踩扁了。你笑什么？” 云儿好不容易止住了笑说：“这个不是梯子是晾衣架。包装上不是写了‘太太晾衣架’吗？” “jiejie哪里认真看包装了，还以为人家那边把梯子就叫架子呢。”说完自己也笑个不住。 “云儿给您打开然后您就用它晾晒衣服、被子的。这个东西可以在阴天下雨的时候在屋里用。异域那边的地皮紧张，城市里住高层楼房的很多，哪里有晾衣服的地方？人住十八层二十层的，把被子放楼下还不丢了？这个是晾小件的，毛巾啦、袜子啦、裤头啦。这个是晾晒被子、单子的。也可以晾衣服，但是洗出来的衣服要放在衣服挂上，这个架子就能晾晒十几件衣服，也可以晒被子。” “原来是晾晒衣服、晒被子的。这个东西可好，冬天屋里暖和就在屋里阴干着，省得在外边冻得跟张板儿似的。这个长方的东西是什么？” “这个是简易衣柜，不沉重的、随手使的就放这里。云儿给您安装好了您就用。” “真好看，还是花布的呢。” “这个是花帆布的，布料比普通的要厚一倍，也很挺实。” 云儿给福晋介绍了一样又一样的生活用品，很快到了送奶时间。 福晋从成亲到现在就对膳食和衣着很有研究，都是为了王爷能吃好穿好。王爷的身体一向强壮，除了练功以外，和福晋的饮食关爱是分不开的。福晋的院子里有自己的小厨房，有厨师许师傅夫妻两个、两个帮厨粗使丫头、两个负责摘菜、洗菜的粗使嬷嬷，还有负责采买食材的太监路公公，完全可以试做新式菜品了。王爷正在备料装修小厨房，等新的厨房装修完毕就可以试菜了。王爷准备把福晋、云儿和陈夫人的小厨房都简单地装修一下，主要目的就是使厨房更干净。