第204章 泡米（楓樹下的雪和氏璧+2）

    章海也早就到了店里，此刻正在库房清点店里今天新到的一批食材。

    这批食材，也是咏记食府即将用在年夜饭上的主材料。

    自打傅咏菡收下章海这个徒弟之后，傅咏菡就把库房的管理交给了他。一来章海是个熟手，二来相对于其他人来说，章海显然更加值得信任一些。

    见傅咏菡换好了衣服走进来，清点完食材的章海忙上前道：“师傅，食材我已经检查过了，都没有问题，随时可以上灶台。”

    傅咏菡点点头：“关于年夜饭菜单上的菜，你们都准备得怎么样了？”

    咏记食府的年夜饭一共有十四道菜，傅咏菡已经全都教给了章海和余康宁。不过，她也只是当着两人的面将这些菜做过一次而已，之后就再也没有管过了。

    也幸亏章海两人早已经习惯了傅咏菡的这种有些故意放任的教授方式，不然的话，两人还真的未必能在那么短的时间内，就学会十四道菜！

    就这样，章海和余康宁也是分工合作，两人各自侧重学习某些菜色，才算是勉强在这么短的时间内掌握了这些菜。

    离过年仅有三天了，咏记食府已经接下了数百份年夜饭的订单。今天要是再不赶紧做起来的话，时间上只怕就有些来不及了。

    而这做年夜饭的主力，自然是傅咏菡加上两个徒弟，厨房里的其他人，也主要是作为助手而已，甚至都有可能用不上。

    “师傅放心，我和师弟合作的话，绝对不会有问题！”余康宁一改平日里吊儿郎当的形象，斩钉截铁的道。

    章海也跟着慎重的点了点头。

    傅咏菡对两个徒弟的人品还是放心的。

    既然他们说了没问题，那就是真没问题。

    “那你们就准备准备，我们明天就正式开始做年夜饭吧！”傅咏菡定下了时间，“至于明天的生意，主要由厨房其他人负责，你们俩负责在一旁提点。”

    厨房的其他人虽然只是打工的，和傅咏菡之间并没有更深的联系。但是同在一个厨房，他们自然也在傅咏菡这里学了不少的东西。尤其是店里常被点的那些个菜，几乎人人都有进步。

    让这些人暂时负责店里一天的生意，应该不会有什么问题，也正好可以考验一下这些人有没有独当一面的能力，更能考验章海和余康宁的眼力。

    更何况傅咏菡到时候仍然会在店里坐镇，明天需要做的菜也不多，到时候店里就算真出现了什么意外问题，也绝对来得及弥补。

    章海二人深吸了口气，眼神凝重的应了声是。

    第二天一大早，傅咏菡就到了店里。

    章海和余康宁来得比她还早，傅咏菡到的时候，两人竟然在后厨切豆腐丝玩儿，还带着点儿比赛的性质，显然是在认真的练习刀工。

    还真别说，余康宁在厨艺上虽然起步比章海晚了几年，但他足够刻苦，在刀工上的进步简直是一日千里，如今竟然已经发展到了可以切豆腐丝的地步了。

    不过和章海比起来，余康宁的刀工还是差了好大一截，但也让他更加不敢有片刻的松懈。

    见师傅到了，两人都停下了各自手上的东西，飞快的把灶台一收拾，很快就又恢复了干干净净的模样。

    傅咏菡拍了拍手，先带着两人蒸饭。

    虽然年夜饭要明天才会开始往客户家里送，但是这米饭还真得从今天就开始蒸。

    不然的话，这时间上还真会有些来不及。

    主要是这米饭做起来比较花功夫。

    章海和余康宁虽然学了年夜饭菜谱的十四道菜，但是这蒸米饭的事情傅咏菡还真没有教过他们，所以对其很是不解。

    只是两人都非常相信甚至是信赖傅咏菡，所以他们对傅咏菡的任何决定都没有半点异议，完全是傅咏菡怎么说，他们就怎么做。

    这次傅咏菡要蒸的米饭，和真蕴馆在开业仪式上用的香米饭是同样的原材料。

    当初在御膳房的时候，傅咏菡最喜欢吃的米饭是用碧粳米蒸出来的米饭。不过碧粳米是贡米，也就只有在皇宫里才能够经常吃到了，偶尔也会被皇帝和太后等人拿来赏赐给有功的大臣，有那么小半袋就已经非常了不起了。

    但就算是这样，碧粳米这样的好东西，在皇宫里也不是人人都可以有份的。

    也就傅咏菡这个御膳房总管，备受皇帝器重，能够随意支配御膳房里的食材，才能想吃什么就吃什么，过得简直比皇帝还要自在。

    当然了，这也就是御膳房里的人在心里想想而已，可没人敢真的当着傅咏菡或是皇帝的面说出来。

    其实就连皇帝对此也是心知肚明，可是没有办法，谁让傅咏菡就是有一手宫里人都比不上的好手艺呢！连皇帝都要靠着傅咏菡才能吃到自己最想吃的美味，就算他真知道了傅咏菡在私底下给自己开小灶，那也只能是在一旁干瞪眼，根本就不可能真把傅咏菡给怎么样了啊！

    为此，皇帝心里一度郁卒得很，没少折腾傅咏菡给他弄些新鲜好吃的新菜色。

    傅咏菡这次打算蒸的香大米，也是她通过雅皇酒店介绍来的食材供应商买到的，算得上是上等香大米，丝毫不比真蕴馆开业仪式上用的香大米差。

    既然是要通过这次的年夜饭活动扩大咏记食府的知名度和影响力，那么即便是一碗小小的米饭，傅咏菡也绝对不允许其出错。

    不但不能出错，而且还一定要做得非常出色才行！

    傅咏菡让余康宁开始调制泡米的水。

    这泡米的水可不能直接用普通的水，而是将蜂蜜和桂花糖，再加上一点上等白酒，按照一定比例勾兑，最后加入专程购买来的矿泉水。

    这还是傅咏菡将一些东西简化了的结果，不然的话她还有更加复杂更加完美的泡米方式。

    光是蜂蜜等物的比例，就让余康宁记得是满头大汗。

    跟着傅咏菡学了这么久，他太知道这些细节处的重要性了。

    余康宁丝毫不怀疑，自己要是把这些东西的勾兑比例稍微弄错了一丁点的话，最后蒸出来的米饭也绝对会大打折扣。