第219章 这才是像样的生活
还没五点，秦洳水就开始做晚餐。。。 高飞看过秦洳水做的几次中餐，这次她没有做中餐，做的是苹果派。 秦洳水取出面粉，称好150克的量，放入不锈钢盆中，接着倒出60克黄油和10克砂糖，和面粉‘混’合。 靠在厨房‘门’口‘抽’烟的高飞看得津津有味：“西餐的做法都要这么严苛吗？” “是啊。”秦洳水敲开一个‘鸡’蛋，打入面粉中，再加入清水，“那些办事严谨的得国人，甚至将重量‘精’确到毫克，简直是一丝不苟。这种做法只适合西餐，中餐就不行了。曾经有个得国留学生照着一本菜谱做中餐，事先称好食材、辅料和调味品的重量，炒的时候设置好温度，结果做出来的菜完全没有那个味。” 高飞想起阮冬竹平时做菜，不禁点头:“中餐讲究手感和经验。” 秦洳水洗过双手，开始在盆里搅拌，动作优雅娴熟，逐渐将面粉‘揉’成面团。 高飞想起秦洳水给他按摩的情景，轻笑一声:“你的按摩手法那么老道，原来是从‘揉’面中练出来的。” “‘揉’面和按摩扯不上关系，你言不由衷。” 秦洳水重新洗了双手，将‘揉’好的面团放入冰箱速冻，冷藏过程需要半小时。 “需要帮忙吗？”高飞问。 “不用了，你没做过西餐，只会添‘乱’。” 秦洳水说完，取出两个新鲜苹果，用薄刀轻轻削去表皮，再切成小块，挖掉苹果的芯和籽。 看着切得像小船的苹果块，高飞忍不住拿了一块，放入口中品尝:“苹果是你买的吗？很甜啊，水分又足。” “生活有许多小窍‘门’，挑苹果也有讲究，挑那些有一丝丝条纹，身上有麻点的，就会很甜，虽然外表不大美观。还可以用手轻轻弹下苹果，有清脆的回响，代表苹果很脆。” 秦洳水一边说着，一边将炒锅洗干净，放在电磁炉上加热，然后将苹果块放入锅中，加入黄油、砂糖和淀粉。 高飞轻笑一声：“连水果都表里不一，何况是人呐。” “你是有感而发，还是含沙‘射’影？” 秦洳水瞟了高飞一眼，用锅铲连连翻炒苹果块。 高飞说：“社会上有太多人是这样吧？但你不一样，你是人美心也美。” “你不会说情话，都没有穆容说的好。”待水分收干后，秦洳水将苹果块铲到盘子上冷却。 高飞一翻白眼：“你这是打击我的情商。” “你的情商本来就不高。” 旁边的电磁炉上，放着一个正在水煮的小锅，秦洳水翻开玻璃锅盖，水蒸气喷薄而起，四下弥散开来，九个土‘鸡’蛋在沸水中滚‘荡’不定，磕喽喽作响。 高飞的脑袋往前一凑：“这‘鸡’蛋熟了没有？” “以我的经验，‘鸡’蛋刚好熟透。”秦洳水说起做菜，总是目光晶亮，当下拿起一双筷子，“我们可以试验一下，没熟的‘鸡’蛋，筷子夹不住，会被弹开。” “哦？”高飞神‘色’一动，“试试？” 秦洳水自信一笑，筷子朝锅里一伸，将一个‘鸡’蛋轻易夹了上来。 “好吧，这一领域，你是王者。” 高飞双手一摊，随即右手朝前一挥。 秦洳水见状，筷子不由一动，使得那个‘鸡’蛋一落而下，掉入锅里。 下一刻，高飞的右手抓住秦洳水的手腕，迅疾移到一边，恰好避开锅里溅出的沸水。 高飞放开手臂，微微一笑：“我是这一领域的王者。” “我们都是生活的王牌。”秦洳水按下电磁炉的开关，捞出‘鸡’蛋，放在冷水中降温。 “一起剥蛋。” 秦洳水一手拿着‘鸡’蛋，一手拿着一根筷子，将蛋壳轻轻敲裂，然后放下筷子，用手指剥下蛋壳。 “看我空手剥‘鸡’蛋。” 高飞拿起一个‘鸡’蛋，屈起一根手指，轻轻弹破蛋壳，就着裂痕，手指一一将蛋壳捏破，随后才剥落蛋壳。 秦洳水说:“听穆容说，他那一脉有个贼祖宗，能够手剥生‘鸡’蛋，剥完后只剩一层薄膜，将蛋清和蛋黄包住。” “确实有一套。”高飞转移话题，“做西餐用不着‘鸡’蛋吧？” “这道小吃不是西餐，是我自创的。”秦洳水神秘一笑，“从印国的一道小吃得来的灵感。” 高飞笑笑:“那我有口福了。” 九个‘鸡’蛋一剥完，保姆刚好打理完‘花’草回来，和高飞打了声招呼，秦洳水吩咐她去做‘奶’茶。 秦洳水拿起一把水果刀，将熟‘鸡’蛋从中切开，再用汤匙挖出蛋黄，放在一个小盆里，缓缓摁碎。 秦洳水取出淀粉，一同放入小盆，并往淀粉里加入开水和蜂蜜，用筷子搅拌均匀。 那动作就像打蛋一样。 高飞点了一根香烟，忍不住问:“接下来做什么？” “你就看着呗，为了感谢你的保护，这顿晚餐会让你大饱口福。” 秦洳水拿出九颗草莓，清洗干净，用切开的两半‘鸡’蛋，套住一颗草莓，等于用草莓充当蛋黄。 高飞啧啧感叹:“‘花’样真多。” “要么说，饮食一道博大‘精’深。” 秦洳水抓起一团搅拌过的蛋黄泥，裹在‘鸡’蛋的外面，然后放在盘子里。 高飞虚心请教:“草莓要怎么挑？” 秦洳水脱口而出说:“太大的草莓忌买，咬开后中间有空心，那是‘激’素造成的。最好挑选表面光亮，有细小绒‘毛’，手感较硬的草莓。” 高飞感慨:“生活都是学问。” 秦洳水没说什么，打开火炉，将锅烧热，接着往锅里倒入‘花’生油，用强火加温。 待油锅加温到六分热，秦洳水将火侯调小，然后用筷子夹起裹着蛋黄泥的‘鸡’蛋，一一放入锅中油炸。 油炸的过程很快，等‘鸡’蛋表面变成金黄‘色’，秦洳水就将其一一捞起，放在一个‘精’致的瓷盘上，用一个透明的塑料罩盖住。 “这道甜点叫金屋藏娇。”秦洳水温婉一笑，“我知道你嘴馋，但现在不能吃，等它降温后，味道更好。” “那我端去餐桌。” 闻着盘子传来的香味，高飞忍住吞口水的冲动，将瓷盘端到餐桌上。 这时候面团的冷藏时间差不多了，秦洳水从冰箱拿出面团，放在桌面上，用擀面杖擀成大约5毫米厚的面皮。 高飞走回来，就见到秦洳水将面皮平放在派盘中，沿着派盘边缘压实，并用叉子在面皮底部‘插’了一些均匀分布的小孔。 “这是干嘛？美观？”高飞好奇问。 “防止派皮鼓起。” 秦洳水把苹果馅放在派皮上，并在表面刷了一层事先准备的蛋液。 “再烤一下就行了。” 秦洳水一边说着，一边将烤箱200度预热，然后将派盘放入烤箱烘烤。 保姆已经做好了‘奶’茶，秦洳水说:“烘烤苹果派需要20分钟，我们先吃甜点吧。” 等高飞和秦洳水坐到餐桌边时，桌面已经多了三杯香浓的‘奶’茶。 高飞端起玻璃杯，轻喝了一口，砸吧砸吧嘴，问:“阿姨，这是什么‘奶’茶？跟市面上的‘奶’茶口感不同。” 保姆笑着说:“这是印国的玛沙拉‘奶’茶，里面加了许多香料，有豆蔻、丁香、‘rou’桂、胡椒、姜等等，当初洳水教我的，整整学了三遍，我才学会呢。” 高飞说：“难怪这么香。” 秦洳水掀开盖子，用刀叉‘插’了一个‘鸡’蛋甜点给高飞：“尝尝。” 高飞咬了一口，慢慢品尝，然后评价:“又香又滑，又脆有甜，确实好吃。” ‘奶’茶有很多，保姆做了一大瓶，金屋藏娇甜点只有九个，高飞吃了五个，秦洳水和保姆各吃了两个。 甜点一吃完，派皮酥松，内陷香甜的苹果派已经烤好，高飞吃着苹果派，心里有一根弦在触动。 总感觉这才是像样的生活。