笔趣阁 - 历史小说 - 三国小厨王在线阅读 - 第六十七章 西施豆腐

第六十七章 西施豆腐

    离双倍奖励开启还有一段时间,这段时间算是袁泽少有的清闲时间。

    将军行辕里目前而言比较压抑,不过压抑也有压抑的好处,没人来烦他。

    不管是刘夫人还是五夫人还是二夫人,就连一直来叨扰他的老管家这段时间都没来找他。

    而袁泽也没有浪费这段清闲时间,他花了重金,让人去城里打探消息,然后列出了一张表格。

    表格的格式是这样的,最左边是河内有名的酒肆,中间是他们所擅长的菜,最后则是手艺评分。

    袁泽像饿狼一样审视着这张表格,然后虎视眈眈的从中选出最差劲的一家酒肆。

    没错,老奶奶吃柿子,挑软的捏。

    第一次厨艺PK,要是输了不就怪没面子的。

    这家酒肆名为周白酒肆,因为老板姓周,酒肆的特色菜是豆腐,白嫩嫩的豆腐便是酒肆招牌上白字的由来,值得一提的是老板的名字叫做周一白,也算是与招牌相得益彰。

    掌勺大厨也姓周,名叫周二白,听名字就知道是周一白的弟弟。

    这两兄弟,大哥周一白负责经营酒肆,周二白则负责菜肴的烹制,两兄弟很快在河内闯下了名声。

    酒肆内的招牌菜,也是镇场子的菜名叫上汤白玉豆腐。

    豆腐洁白如玉,人称白玉豆腐,上汤为鸡汤,中间夹杂着中药,或是另外一些名贵的菇类食材。

    周白酒肆的上汤豆腐,一向有穷吃,富吃之称。

    穷吃,为白水煮豆腐,所用的豆腐也不过是一些劣质的豆腐,价格却要比外面那些小摊上的白水豆腐汤贵上三四钱,完全是因为周白酒肆的名头所致。

    而富吃,用的就是白玉豆腐,上汤,和名贵食材。

    一碗顶级配置的上汤白玉豆腐需要八百钱,八百钱是什么概念?

    东汉九卿,两千石级别的高官,每月的俸禄为九千钱外加七十二斛米。东汉的官员俸禄向来都是半钱半谷发放的,若只是按钱来算,堂堂九卿,一个月只能喝十一碗豆腐汤。

    消费力度不可谓不强。

    对于一个普通民众来说,一年所得,甚至还不够喝上三四碗。

    不过,古代官员手里的钱,国家的俸禄只是其中一小部分,甚至于对某些人来说,俸禄已经不能算钱了,微不足道。

    就以曹cao的父亲来说,灵帝时,曹嵩为了圆自己当三公的梦想,花了整整一亿钱买官。

    如果按照俸禄来算的话,定个小目标,先活他个五百年,然后向天再借五百年,用一千年的寿命领俸禄都不一定买得起。

    但是曹嵩做到了,他用马运了这些钱给灵帝,按照东汉的重量来算,这些钱加起来将近四百吨,运输过程中累死了几匹马。

    可见,官员和豪强们的外快还是挣得很多的,也因此,周白酒肆客流量不差,足以挣个盆满钵满。

    “既然赚的都是贪官污吏的钱,那打击下你们的生意,踢个馆啥的我也就不会良心不安了。”

    先前的任务中,省下了两张随机菜谱,袁泽拿出了其中一张开始随机,随机到一个素菜,选择了无视,利用菜品重置卡重置,接下来是一道rou食,继续重置,用了四张菜品重置卡后,很幸运的刷出了一道豆腐类的菜品,名为西施豆腐。

    西施豆腐:相传春秋战国时期,吴越交战,越败于吴,越王勾践被迫屈膝求和,带着夫人和几位重臣入吴国为质,在此国难当头的时刻,西施深明大义,挺身而出,牺牲美**惑吴王阖闾,以此来保护越国不被灭国。

    在远赴吴国之前,西施知道这一去再也无法回到故土,做好了以死殉国的准备。于是用办丧事的豆腐,精心准备了一道告别宴。

    烹制了这道“西施豆腐”,后来西施家乡之人为了纪念这位深明大义的美丽女子,将这道菜代代流传了下来,生出了诸多变种。

    看完菜品的介绍之后,袁泽摸摸下巴,很好,很强大。

    要给这道菜提升点逼格的话,根本不用自己动脑筋了,这个传说就是最好的逼格。

    在后世,西施豆腐的传说有很多,关于西施是西施豆腐的制造者只是其中一个传说,不过既然系统认定这道菜为西施所做,袁泽也就不准备改变什么了。

    乾隆?那小子还没生出来呢,西施则是家喻户晓,响当当的一号人物。

    好了,不多说,工欲善其事必先利其器。

    菜谱到手,做出来的味道如何,还要自己品鉴一下。

    于是袁泽叫来冷梅傲雪,为自己准备一些原材料,西施豆腐需要的最主要的原料就是上好的白玉豆腐。

    这点好解决,周白酒肆有的,将军行辕必须有,否则那还叫将军行辕吗?

    其他的材料,行辕内同样一应俱全。

    袁泽发现,作为将军主厨最大的好处是,就没有找不到的材料。

    无论想要什么食材,列下一张清单,最迟第二天早上就会有人送到。

    当然,这种清单里肯定不包括冬季少有的绿叶菜。

    西施豆腐需要的佐料和材料和上汤白玉豆腐类似,但是有一个地方却有着本质的区别。

    那就是豆腐最好的佐料,清汤。

    袁泽发现,系统给出的做法中,西施豆腐所用的汤头选择的是牛骨。

    西施豆腐所用的清汤大体分为两种,一种是鸡汤,另一种就是rou骨头汤。

    牛骨汤自然好,但是搭配味道比较清寡的豆腐,袁泽感觉有点违和,甚至可能反而不如鸡汤。

    但这牛骨汤倒也是奇怪,其中还要加鸡骨头,鱼骨等料。

    单用看,是看不出什么的,所以选择只能选择自己动手来体验。

    所有的材料很快都被找齐了,袁泽首先调的就是系统菜谱中那种特殊的汤头,一边调制,一边心里寻思。

    不知道系统要怎么样处置牛骨汤里那股腥味。

    用了系统菜谱,很多时候就有些不由自主了,各种材料的用量都被把握的刚刚好。

    汤头很快就被煲上了,听着咕咕的水声,袁泽心中好奇又期待。