第四十九章 凌诗淇的建议（上）
晚上七点半。 “璐jiejie，凌诗淇，吃饭啦。”王凯看着已经摆好在餐桌上的几道菜，心中充满着成就感。 “哇，六道菜，挺丰盛呢！”颜璐璐夸了一句。 凌诗淇却是满脸的震惊：“王凯，这是——你的刀工？” “卖相还真不错。”颜璐璐心里同样充满着惊讶。 凌诗淇去过的粤菜馆不少，算得上是见多识广：白切鸡的腿骨中带有微量的血色，这是最基本的要求，不过，这斩切刀法和摆盘技巧，丝毫不逊色于五星级饭店的大厨！ 豉汁蒸排骨的色香俱全，简直正宗得不能再正宗。 野鸡卷？天呐！这可是纯手工制作的啊！据说，肥膘要切成纸片一般薄，对刀工的要求可不低！ “王凯，你！”凌诗淇都不知道怎么说下去了，“你是不是读的厨师专业？不对啊，哪可能刚毕业就有这种手艺！唯一的可能就是——你师从的哪位粤菜大师？” 眼见凌诗淇这般震惊，颜璐璐不由将几道菜细细看了一遍：“蓑衣茄子，45度斜角切下，但没有切断，刀工还不错。土豆丝，这可真是丝啊！都能穿针了吧！比我的刀工厉害多了。我的天！这个汤是豆腐汤？太不可思议了！将白嫩软滑的豆腐切成头发丝一般细小！这好像是叫文思豆腐吧？凯子，你啥时候学会的淮扬菜？” 王凯只是笑笑，并没有回答—— 不会做菜的司机不是好电商运营。 某人自信的笑容，让凌诗淇有些看不惯：“王凯！你这家伙，明明自己会做菜，之前怎么还让璐jiejie做啊？” 她也不知道为什么，很多时候，一看到王凯就想怼两句，不然感觉浑身不爽不舒服。 “……”啧，你这样我真不想理你了啊！王凯被噎得不愿说话，他就知道，叫凌诗淇过来，肯定会出这种事，何苦来哉！ “诗淇，是我不让他做的，”颜璐璐连忙解着围，道，“那个，时候不早了，我们开始吃饭吧。” “好的，璐jiejie。” 喂？你们这么看着我干嘛？不好吃？盐放多了？不可能吧！王凯将几道菜全部试过一遍，完全没问题：“姐，你们？” “凯子，你之前夸我厨艺好，心里是不是一直在笑话我？”颜璐璐端着碗，板着脸问道。 王凯赶紧否认：“没有，怎么可能啊！姐你怎么会有这种想法？” “你做这么好吃！色香味俱佳，让我以后哪还敢班门弄斧呀！”颜璐璐接着道，“亏我以前还觉得自己水平不错呢，诗淇，你给评价一下。” 凌诗淇斟酌着词语：“璐jiejie做的家常菜，绝对是顶级水准，可王凯的，是美食中的顶级水准。” “就是了，搞得我像关公门前甩大刀一样，好没脸面的。” “豉汁蒸排骨和白切鸡，我吃过不少，不过，不管是特级厨师，还是米其林三星主厨，好像都没有王凯做得好。” “粤菜我不是很清楚，土豆丝切那么细我可以理解，但豆腐能切成这样，天呐！刀工得是有多神奇！”颜璐璐一脸的不敢置信。 “璐jiejie，纯手工制作的野鸡卷，你尝一下。甘脆酥化，肥而不腻，最关键的是，调味和谐、火候精到，好久没有吃到这么正宗这么美味的顺德菜了。”凌诗淇称道不已，她非常喜欢美食。 “又是粤菜，又是淮扬菜，凯子，你到底会几个菜系啊？太厉害了！” “我看王凯就是喜欢深藏不露，不行，璐jiejie，以后我们就让他掌厨吧，谁叫他做这么好吃呢。” “正有此意。” …… 到底是吃人嘴短，两个小时后，清盘小能手凌诗淇坐在沙发上，犹豫了一下，问道：“王凯，你的店铺，后面是怎么规划的？” “昨天我一直在思考这一问题，”王凯将装有水果的盆放置好，道，“我算过了，按照现在的访客流量构成，店铺的日销做到四五万左右，便会出现天花板，再想往上突破，很难！必须得改变思路。” 凌诗淇点头道：“是的，人无远虑必有近忧。从四大类目搜索页引入的访客，最多只能有三四万，这是限制死了的。” 她仔细分析过王凯的店铺数据，发现了这个问题。 “你有什么好的建议？”王凯在电商圈内的好友寥寥无几，交流更是少得可怜，既然凌诗淇的能力很不错，王凯忍不住忽略了对方时常冷淡的性格，征求着意见问道。 “我觉得可以引入会员等级制度，到一定等级，享受一定的折扣优惠。” “这个想法，我还没全面实施起来。对了，女生真的对折扣那么敏感么？” “当然啦，你永远不要低估几块钱优惠对我们的吸引力。”凌诗淇毫不迟疑地确定道。 “你们？还包括你？我看你不缺钱啊。” 对电商这个行业，凌诗淇兴趣盎然，她仔细阐述着自己的观点：“这不是缺钱不缺钱的问题。你想象一下，购买同样一件衣服，我有会员你没有，我比你便宜；我是顶级会员而你只是低级会员，我享受的优质服务比你多。这种感觉，是不是很好？或者说，很爽？” “可能男生对价格的敏感度，没那么高吧。不过，能享受更优质的服务，比如说，优先发货，专享包邮，还是挺不错的。”王凯设身处地的想了一遍。 “对啊，因为我是老顾客，店家重视我，给我价格上和服务上的双重优质体验。我会觉得这商家很用心，很贴心，如果有购物需求，我会在第一时间想到这个商家的。” “女生买衣服，更看重的是款式吧？”王凯提出自己的质疑。 “你说的没错，但既然都是老顾客了，那就说明店家的衣服和我的品位，非常契合。虽然不可能每次上新都有中意的款，但我只要看到喜欢的，就会毫不犹豫地买下，因为，款型、价格、质量、服务等等，都知根知底，值得信赖！” “你这样的顾客，可真优质！” 凌诗淇否认道：“能成为老顾客，基本上都是优质的，因为，双方已经磨合好了。而且，按照二八法则，大概有80%的利润由老顾客提供。所以我觉得吧，要突破天花板，你必须得在顾客关系管理（CRM）上面深挖。” “是的，其他渠道的流量上限摆在那里，但如果能增加顾客回访的数量，销售额自然就跟着上涨，”王凯绝对是知恩图报的性子，“凌诗淇，谢谢你的建议，我给你削个苹果吧。” “啊？谢谢。” 王凯边削着苹果，边在内心思索—— CRM由三大部分组成：服务、会员、积分。应该将这三部分，全部纳入到会员等级体系。 有了！