第404章 文思豆腐重现人间（5）
说时迟那时快，柳五儿片下三片豆腐，已经飞快地给刀身蘸水，接着大刀一挥，再听“咚咚咚”数声，那三片薄薄的豆腐片已经瞬时变成了豆腐细丝，柳五儿挥刀一抄，豆腐丝已经落入了一只盛满水的碗里。【】 柳五儿伸手用筷子一拨，豆腐丝在水中全部浮了起来，当真如头发丝一般，在水中载沉载浮，极为好看。 围观的众人看不清场内的情形，但见袁文彦和他身边帮厨那惊异无比的眼神，便大概知道，柳五儿应该是做到了，重现了文思和尚当年的绝技。 欢呼声中，袁文彦只听见柳五儿一字一顿地说：“我能的，你也一定能。这有什么难的” 然而这时候，七贤居和妙味轩的人不干了，便听有人嚷嚷着道：“这还是不是你们醉白楼的献供了，难道还有请外人帮厨的道理么” 柳五儿点点头，说：“是这个理儿” 接着他转头，看向袁文彦，右手倒转，将厨刀的刀柄递到了袁文彦面前，说：“佛前献供，是你的诚意，旁人不能相代。你只要记住，你今日究竟是为了什么，才在这里做菜的就好。” 袁文彦有几分痴怔着接过了柳五儿递过来的厨刀，紧紧地握在手里，心道，眼前这个女孩子，说的话，怎么那么像是老爷子当年所说过的 袁老爷子晚年之际，早已经厌倦了三大名楼之间的争斗，也腻味了自家子侄为了家主之位的勾心斗角。袁老爷子在他生命里的最后几年，钟情于佛事与素斋，总是对他这个钟爱的小徒孙说，料理食物，不是要强加给食物人们喜欢的味道，而是要让人们爱上这食物本来的味道。 而他今天为了袁老爷子的遗愿来到这里，不是为了要在扬州城里出人头地，不是为了让醉白楼稳坐第一把交椅，也不是为了让自己保住什么醉白楼的家主之位。他只是，作为一个普通人，想亲手做一碗羹汤，献于佛前这就是老爷子的心愿，他一定会全力以赴去完成。 就是这么简单可是这碗羹汤里，必须饱含他袁文彦全部的诚意。 在那一刻，袁文彦陡然觉得身上并无半点压力和担子了。什么三大名楼，什么家主，见鬼去吧 他右手已经提起了与自己相伴了十余年的厨刀，刀身早已磨得锃亮，刀是最好的状态，而他自己，也像是这柄刀。 人生，也不过全力以赴而已。袁文彦嘴角突然噙上了笑，右手已经稳稳地下刀。 豆腐虽然软嫩，但是毕竟有型，有型之物，在他的厨刀之下，便与香菇木耳冬笋之类的材料无异。 “刀身记得蘸水”有人出言提醒他。 袁文彦恍然便觉得是袁老爷子还在世的时候，出声指点。 他依言给刀身沾水，继续下刀。在这个世上，除了袁老爷子以外，他刚才还亲眼见到另一个人也能够将这样软嫩的豆腐片成细丝，所以这不是做梦，旁人能做到的，他以前私下里自己也练过的，他此刻又有什么理由做不到呢 场中一时静了，唯一的声音便是袁文彦下刀的声音。不少人瞪大了眼睛，看着袁文彦面前的碗里，清水中漾着的豆腐细丝越来越多，渐渐地盛满了一只碗，开始往第二个碗里盛着。 袁文彦身边的帮厨此时将袁文彦切出的一碗豆腐细丝捧着，递到围观的香客面前让人欣赏。人们看着水中载沉载浮的豆腐细丝，发出一阵又一阵的惊叹之声。谁能相信，就在片刻之前，这还是一块稍稍碰一下就能碎掉的南豆腐呢 “这是我们袁少爷在佛前的诚意。”帮厨是个中年人，曾经看着袁老爷子病逝，也曾经看着袁文彦成长。他此时泪流满面，这是老爷子的心愿，也是袁少爷曾经为之日夜苦练而目标。 佛前供奉的，只能是诚意，而不是哗众取的噱头。 袁文彦将整整一方南豆腐切完，禁不住双目紧闭，泪水长流。 此时他眼中再无其他，只有大明寺山门高耸，寺中佛像宝相庄严。 那根根如发丝般精细的豆腐丝，被加入事先熬制的素高汤，瞬时那浓郁的高汤香气之中，又添加了一股淡淡的豆香，香味似乎立时有了层次。 少时，文思豆腐羹被盛入青瓷大碗之中，清澈的汤羹之中，漂浮着如雪的豆腐丝，配着些许五颜六色的配菜，宛若大千世界，又令人联想到圣洁的佛国。 袁文彦这时除却围裙，整肃衣冠，亲自将头一晚出锅的豆腐羹捧着，来到山门前，将豆腐羹放在阶上，自己虔诚地叩首。在那一刻，他身上似有圣光相罩。 登时，围观的香客之中有人高声呼叫：“醉白楼，醉白楼能做文思豆腐羹” “是呀是呀，失传数十年的名菜，终于在佛前重现了啊。这是神迹”也有人惊叹道。 “醉白楼，醉白楼，赶紧去醉白楼订位置，咱也要尝一尝这佛前供奉的名菜”已经有人指使家仆赶紧赶回城中。 “是呀，与这文思豆腐羹相比，假火方和假蟹粉，手艺上或许不差，诚意上多少便差了一些” 醉白楼那位中年帮厨这时候来到目瞪口呆的袁家人面前，说：“诸位先请回吧，我们少爷今日会在大明寺礼佛。醉白楼的其他事情，以后再说吧” 他家少爷今天奉上这一道失传名菜，已经在扬州城中站稳了脚跟。 “家主不回去怎么行”早先叫嚣着要做那“如意鲍片”的袁家叔伯们，此时都已经变了脸，“这文思豆腐，就只有家主一个人会做，你难道见不到人都在往城里，只怕往后三天”说话的人想了想，又改口，“往后半个月，楼里的生意都要爆满的。” 中年帮厨微微笑着，这拨人变脸的功夫他早已见惯了，“各位，这是老爷子的遗愿，所以家主发愿今日在此礼佛，佛前献供，不会回去。各位都是生意人，回去该怎么做，大家都是明白的” ...