第一千二百五十二章 两头鲍
热门推荐: “是啊！潜入海下，空旷的海底世界，孤身一人，说不准什么时候就碰上大鲨鱼，性命都难保，而且，在水下还经常产生莫名的幻觉和恐惧，如果没有点胆子，还真是没法做这个。”船长坦言。 其实船长没说，大副老杨之所以不做下海人了，除了收入越来越低外，没“水胆”也是原因之一，害怕在水下有危险。 一边说着话，一边处理着手中的鲍鱼，这个时候海面风浪渐起。 看着在跟前忙碌个不停的小林，船长又缓缓地说道：“我之所以不想让我的孩子子承父业当渔民，就是因为那实在是太辛苦了！ 今后我也不会让我的孩子以下海捕捞为生，所以你就不用想了，如果真的想要学门技术，不如我交给你烹制海鲜算了，也只有我们这种常年生活在海上的老渔人，才知道这些海中的珍馐怎么吃，怎么好吃。” “那当然好。”小林欣喜的道。 他是见识过船长的手艺的，不管是刀工，还是厨艺，那可都是没说的。 船长处理鲍鱼，选择的都是个头比较大的，这样的鲍鱼好处理不说，还更好吃。 所谓的四头鲍，三头鲍，甚至两头鲍都有，这已经足以说明，这片海域之下的鲍鱼，应该很多，而且肯定没有人发现过这里，要不然，那么大鲍鱼不会留到现在。 听到船长的提议，小林的双眼立即就亮了，他虽然在船上待得时间不长，但船长的手艺他可是早就见识过了。而波香卡之所以带着韩孔雀上了这条船，也肯定是因为这条船上的船长不简单。 先前韩孔雀对船长制作出来的煎鱼排就很感兴趣，现在看船长处理鲍鱼，他就更感兴趣了。 “我早就听人说双头鲍了，这种很贵的鲍鱼是不是长了两个头？可我也没见这些鲍鱼有脑袋啊？”小林看着手中的一只鲍鱼。奇怪的问道。 韩孔雀一听，大笑道：“哈哈！所谓两头鲍，就是两个鲍鱼一斤，三头鲍就是三个鲍鱼一斤，另有五头鲍，七头鲍。越小越便宜，鲍鱼仔最不值钱，差一头，中间能差好几百。” 虽然没处理过鲍鱼，但韩孔雀毕竟博学。所以这个还是很清楚的。 船长也笑呵呵的道：“鲍鱼的等级按‘头’数计，每司马斤有‘2头’‘3头’‘5头’‘10头’‘20头’不等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。 马斤是俗称港秤，约合655克，所以如果是两头鲍，那么每只都要超过半斤，这就比较难得了。因此也有‘有钱难买2头鲍’之说。” 这个时候，韩孔雀突然对波香卡道：“我们这里除了这次之外，还有没有其他地方发现鲍鱼？是不是鲍鱼的品质都很不错？” “咦？你怎么知道？”波香卡奇怪的问道。 韩孔雀苦笑道：“我怎么知道的？这个是我猜的。我知道，原来的鲍鱼，以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻体积最小，头数也最多。 两头的禾麻及吉品已成为目前罕见品种。已犹如古董珍品一样，一头两头的鲍鱼属极品。已很难见到，而在众多鲍鱼中。又以尼桑网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。 这个划分，是因为尼桑出产的三种鲍鱼：网鲍，吉品鲍，禾麻鲍，这三种也最负盛名，有鲍中之王之称，而尼桑号称鲍鱼皇国，制作鲍鱼的技术相当精湛。” 尼桑是个岛国，岛国自然出产海鲜，而且他们那里出产的海鲜还真是不错，就比如这鲍鱼中的三种极品。 比如说网鲍，出产于尼桑青森县，是鲍中顶级绝品，原产于尼桑千叶县，后因海水污染，现以青森县出产的品质较佳。 其外形椭圆呈咖啡色，鲍边细小，鲍忱呈珠粒状，烹制起来柔软稔滑，色泽金黄，香味浓郁鲜美，用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹，故称网鲍。 现在，他们这片海域出现了大批量的鲍鱼，自然要冲击尼桑的鲍鱼市场。 而除了这个，还有蓝鳍金枪鱼，甚至最早韩孔雀就开始cao作的锦鲤，这些都是可以冲击尼桑市场，甚至是打垮尼桑一个垄断暴利行业的买卖。 这样的事情做的多了，尼桑自然要找韩孔雀的麻烦，所以这次有人聚集起来围攻孔雀岛，也就顺理成章了。 “这些外部的势力，我们并不惧怕，最让我们心寒的是内部势力。”波香卡反而无所谓的道。 “吃了这顿饭，就准备回航吧！该面对的，始终是要面对的。”韩孔雀道。 船长虽然不知道韩孔雀出来逛游这一圈是为什么，但他绝对不会多问，韩孔雀怎么说，他就怎么做。 听到韩孔雀期待这顿饭，他立即高兴的忙碌了起来。 作为一枚海鲜控，这一顿吃的那是相当的满足。 这里的海水亳无污染清澈洁净，野生鲍鱼在得天独厚优良的环境下成长。 这样的鲍鱼新鲜切片，实时享用鲜味满分，吃完了，也可以把各式冷藏真空包装和罐头鲍鱼，带回家里与亲朋好友共享真鲜味。 一般鲍鱼放在池子里看不出有多大，一定要拿在脸边上，才能显示出它的个头。 这里的鲍鱼全是天然野生的，如脸般大的鲍鱼，确实让人垂涎三尺！ 鲍鱼的生长非常缓慢的，一只手掌大的鲍鱼，在海中要长十几年甚至二十年。 这样的鲍鱼生吃就足够美味了，如果沾一点酱料，那就更好了。 “我知道的酱料超过30款，除了甜酸咸辣酱料之外，还有一些水果果酱，而在外面果酱是买不到的，现在我们这里的鲍鱼出产的也不少，国内来的游客十分喜欢。 所以我就制作了一些红莓果酱，让家里的老婆子在岛上卖，而且卖的很好，甚至还被一些欧美的游客带了回去，这也算是远销海外了。”船长一边制作果酱，一边道。 他们由于每次出海都收获丰富，所以船员的生活品质就比较高，他们船上常备着一些食材，特别是水果，现代人都知道，长期行船，最害怕缺乏了水果和蔬菜。 “我早就想尝尝你们家的酱料了，没想到你今天打算亲自制作了。”大副老杨笑呵呵的开着船长的玩笑。 虽然是调侃，但他是在淡化船长的话意，刚才他可是说要交给小林本事的，而现在，他拿出了自家的红梅酱料，算是怎么回事？ 船长也笑了：“刚才我也说了，我知道的酱料就有三十多种，除了普通的甜酸咸辣酱料之外，其他各种酱料还有很多。 所以就算把我家的红莓酱料交给小林，也没什么，就算小林学会了，也不过是增加一门手艺，如果想要依靠这样一门手艺吃一辈子，恐怕不行。 如果想要多赚钱，还是需要创新，比如各种水果果酱，而我们岛上可不缺各种稀奇水果，而且水果的口味都很特殊，如果用这些水果制作一些风味独特的果酱，那才是真的本事。” 这个时候，小林开口道：“这次出海之前，我在船长家里待了几天，那个时候就见识到了前来品尝各种不同酱料的味道的游客，人真的不少呢！” 船长笑着道：“在家里的小店里，客人可以随意试吃，直到觉得满意才购买，我们家里最出名的红莓果酱，味道是独一无二，涂上苏打饼一起食用最配合，其他酱料则以意粉配酱最受欢迎，十分畅销。” 韩孔雀忍不住尝了一口，味道果然很好，这种草莓辣酱是非常独特的一款果酱，入口是满香溢口的果酱，慢慢回味有一丝丝的辣味，非常奇妙。 这个时候，船长拨出来的蚝rou，放在旁边盛放海水的盆里稍微沾了一下，递给韩孔雀道：“尝尝，这样味道更好。” 韩孔雀没有犹豫，直接一口吞下这枚生蚝，他这将肥美蚝rou和洁净海水，一并吞进嘴里，顿时让每个味蕾都充斥着新鲜甘甜味道，加上一丝丝红莓果酱的辣味，那就更奇妙。 众人在船长的示范之下，全都品尝了一边，这确实是难得的美味，而且是只有在海上，或者是在海边才能品尝到的美味。 这样的美味，自然是不能吃一次就算了，所以吃过了饭，他们又在船长的指挥下，捕捞了不少大龙虾和鲍鱼。 当然，三文鱼也没有少弄，不过这是波香卡的意思，她还想要试着制作一下鱼子酱，当然，能不能够制作出来就只能看天意了。 带了不少海鲜，加上先前捕捞的蓝鳍金枪鱼和梅花海参，这次出来可谓是收获丰富。 当轮船全力行驶之后，他们就不再停船。 “我们这是一路向北行驶吧？”韩孔雀看着高速行驶的渔船道。 此时这条船的速度绝对超过了二十节，而这种航速，油耗是会猛增的，所以一般渔船是不会以这种速度行驶，看来他们将要去的地方，离这里不近。(未完待续)