第一千三百一十四章野猪肚
“奶奶的，成精了。【】”不由自主的，韩孔雀说出了这么一句话。 没错，这几条狗太过夸张了，难以想象，它们居然居然这么聪明。 这个时候，韩孔雀也知道狮子王为什么要引自己过来了，恐怕是要让他把这头猎物带回家啊！ 这群狗表现的这么妖孽，自然引起了村里很多人的惊呼，而一些游客就更兴奋了，这么聪明的狗群，实在是少见。 其实他们有点大惊小怪了，其实狗不比狼差，狼群聪明狡诈，能够设陷阱、制定计划捕猎，狗群只要不是养废了，狼群会的技能，它们也会。 七百多斤中的野猪被抬回村里，看到的人们，忍不住一番惊奇，当听到群狗战野猪的事迹，不少人很理解的说道：“小韩和人不一样，养鸡偷拐别人家的母鸡，养几条小狗都能把野猪咬死了。” 面对此种语言，韩孔雀除了无奈就是苦笑，他竟然已经达到了和人不一样的境界。 对于村里的人，打到野猪还是第一次，不过杀猪可是经常做的，剥皮分rou，晚上各家都散发出了野猪rou的香味。 这么大一只野生野猪，韩孔雀自然不会自己全要了，其实他最看重的是猪肚。 野猪肚即猪胃，据《本草纲目》记载，性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。 毛硬皮厚的野猪食性杂，竹笋草药鸟蛋蘑菇、野兔山鼠毒蛇蜈蚣，只要能吃的东西都要下肚。 虽然现在科学家对野猪是否具有毒素免疫力还没有一致的定论，但从野猪没有因为吃有毒食物而立即死亡的情形看，野猪的胃可以说百毒不侵。 “这就是野猪肚？不知道里面有没有传说中的‘疔’，听说‘疔’越多，药用价值就就相对越高。”看着韩孔雀拿回来的野猪肚，柳絮直接接了过来，她虽然没有见过野猪肚，但却知道怎么处理。 “‘疔’？这是什么东西？”秦明月好奇的看着柳絮。 柳絮还没解释。老韩就走了过来道：“还是我来处理吧！这个东西的味道比较重。” “不用，我处理就好，原来进行野外生存训练的时候，我可是什么苦都吃过。这点事情根本没什么。”柳絮笑着道。 “还是我来吧！你们去处理鳗鱼，那个腥味更重。”老韩笑呵呵的抢过了野猪肚，开始清洗。 他一边清洗一边道：“据老一辈人说，野猪在吞食毒蛇后，毒蛇的毒牙将咬住野猪肚内壁。而在长期各种中草药浸泡下的野猪肚，自有一套疗毒愈合伤口的高招，会在伤口基底生出rou芽组织，进而形成纤维组织和瘢痕组织，在胃表面胃粘膜上留下一个‘疔’，‘疔’越多，药用价值就就相对越高。” “就是疤啊！”秦明月道。 “这么说也可以。”老韩笑道。 “这东西又什么用？”周美人问道。 韩孔雀道：“现代医学实验表明野猪肚含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，可助消化，促进新陈代谢，对胃出血、胃溃疡、胃炎、肠溃疡有一定的药理疗效。” “也不是多么神奇啊！”秦明月失望的道。 “你还想多么神奇？”韩孔雀笑着道。 “这东西已经很多年没有见过了。没想到现在山里居然有七百多斤的大野猪。”老韩感叹道。 “野猪很少见？”秦明月一愣道，她还以为山中有不少呢！ “自然是不多见的，原来有很多，不过后来捕猎过于严重，就打没了，以前也不过是听人说在深山之中还有，没想到现在这些东西又跑出深山了，不知道是因为数量多了食物不够，还是其他原因。”老韩道。 韩孔雀道：“可能是山中的条件好了，野猪繁衍的数量多了。加上最近我们村外围的山中野物多了不少，这些野猪就跑出来了。” “但愿是这样吧！要不然，可真要杀绝了。”老韩道。 韩孔雀笑着道：“没可能的，就算是为了利益。也没人敢，要知道野猪是国家二级保护动物，不能随便捕杀的。” “那可不一定，为了钱，现在的人什么不敢干？如果能够获得大批野猪肚，那得赚多少钱？”老韩瞪了一眼韩孔雀道。这次韩孔雀带头打了野猪，以后村里人就没法管了。 “野猪是很机灵凶猛的动物，就算在有关部门批准的前提下，打猎队或猎人靠运气和经验，才能够打到的，在每年的十月分左右是野猪繁殖季节，也是猎取野猪的季节，其他时间捕猎野猪可是犯法的。”柳絮道。 “这可是有我们家的狗狗帮忙，才能捕猎到野猪的，要不然，以这头野猪的蛮横劲，不要说打到它了，不伤到人就是算是好事了。”韩孔雀到是一点都不担心。 “韩孔雀，鳗鱼你处理吧！这个东西我不会弄。”这个时候，柳絮开口道。 “行了，我来。”韩孔雀笑呵呵的接手了柳絮的工作。 普通海鲜柳絮还能处理，但鳗鱼就不行了，不到一定级别的厨师，甚至可能连正规的鳗鱼餐都没做过。 家里有炭火烧烤炉，这还真是让韩孔雀有点喜出望外，他在三条鳗鱼中挑选了一下，找出一只最肥嫩的，就直奔厨房而去。 既然做饭，自然不会只是韩孔雀做，儿媳妇看着，所以秦明月三女也跟着进了厨房。 周美人只有煎鸡蛋、香肠的水平，秦明月则到了会做象拔蚌的水平，柳絮出了一些很高级的餐点，则什么都会，等她们跟着进了厨房，厨房里顿时热闹了起来。 韩孔雀不理会笑闹在一起的三女，他一刀就切下了鱼头，快速的处理这条鳗鱼。 他的刀很快，即使是杀鱼，他也力求尽快的终止对方的生命，以及不让自己的cao作使得对方痛苦。 却掉头之后，韩孔雀的尖刀直接切入鱼腹部，手按着鱼肚子，一刀破开，就把脊椎上的鳗鱼rou全取了出来。 然后侧面两刀，修整鱼rou，也为了除掉一些刺。 几块两个巴掌大的鱼块出现，韩孔雀慢慢用铁签串过去，软软的，弹弹的，一块rou串三个签。 打理鳗鱼，还真不是那么简单，生鱼片柳絮十分拿手，但鳗鱼就不行了。 看着韩孔雀熟练的动作，柳絮还是十分佩服的，因为她知道，韩孔雀也没有接触过几次鳗鱼，但他就是能够处理的很好，这种动手能力，可不是什么人都有的。 慢慢用铁签串了不少rou串，放在炭火上炙烤，肥嫩的鳗鱼脂肪化成鱼油滴下去，那烟香味就让人欲罢不能。 韩孔雀把握着火候，隔一会儿刷一次酱油。 鳗鱼rou质肥嫩，把外面烤香了，外焦里嫩，会有一种香嫩交融的味道，外层酱油浓缩成‘浓酱’，味道更是美到骨子里。 也许是闻到了香味，只是一会儿，韩凤和笑笑也挤到了厨房里。 看到他们的馋样，韩孔雀笑了，每人给了他们一串。 上面的rou块大概也就一个鸡蛋那么大，如果不是太烫，两小肯定用不了两口就能吞下。 这样的烤鳗鱼，每一面都烤的焦黄，加上不是滴下的油脂，落在炭火上燃烧散发出的香味，特别让人有食欲。 “那，你们每人一串。”看到柳絮和秦明月都盯着他的烤鳗鱼，韩孔雀直接给了三女每人一串。 “爸妈还没吃呢！我们可不能先吃。”秦明月并没有接韩孔雀手里的烤鳗鱼，而是很出乎韩孔雀意料之外的来了这么一句。 “你什么时候这么有礼貌了？”韩孔雀诧异的道。 “我从来都是这么有礼貌。”秦明月狠狠的瞪了一眼韩孔雀之后道。 “哈哈。”柳絮和周美人全都笑了起来。 “不要笑了，赶紧端出去，要不然我就忍不住了。”秦明月吞了一口口水，十分果决的挥了挥手，让韩孔雀把烤炉弄走。 “韩孔雀，你那里有三文鱼嘛？给我来一条三斤左右的。”这个时候周美人道。 “你要三文鱼干什么？难道要亲自下厨？”秦明月好奇的问道。 “别的我不会做，就给你们煎个三文鱼吧！这个我做的还算可以。”周美人道。 “煎三文鱼？这个好像不难啊！”秦明月道。 韩孔雀看了一眼秦明月道：“这个说简单真简单，说复杂还真是复杂。” “真的？”秦明月看向周美人。 周美人道：“很简单的，先清理一下三文鱼皮上的鱼鳞，弄干净后将三文鱼切块，加姜片，撒上少许海盐、黑胡椒沫、二勺料酒、一勺六月鲜酱油拌匀，腌制十分钟左右。 腌制的时间可以将洋葱切粗丝，红葱头对切，彩椒切块，然后把平底锅烧热，转中小火，倒入少量橄榄油，先将有皮的一面放入煎到有些微黄，翻面再煎一小会儿，盛出，全过程大约3－4分钟，有皮的这面多煎一会儿。 锅中留底油，转中火,下入洋葱丝和红葱头炒香，等洋葱有些软时下入彩椒块，这个时候加入一勺蚝油，翻炒均匀，再将煎好的三文鱼块倒入，掂锅让三文鱼块和蔬菜均匀的混合在一起，关火即可。”(未完待续。) ...