第一千六百三十章山珍猴头

    现在仔细一看，确实是一颗大蘑菇下面飘着一些黑色绿色的藤蔓，这些藤蔓有干枯的，也有翠绿的，随风飘摇，配合上面的人头状大蘑菇，还这有点吓人。

    “人参？你们两口子真会玩，一个说是鬼，一个说是人参，这个鬼样子，哪有一点人参的样子？”黄山嘲笑道。

    木灵此时也恢复了正常，感觉刚才十分丢脸，所以只能转移话题：“怎么不像人参？你不知道人参还有一个别名，叫‘鬼津’？”

    “鬼津？还有这种鬼名字？”黄山看向韩孔雀，他严重怀疑这一公一母两口子在忽悠他。

    韩孔雀笑着道：“确实有这个名字，《聊斋志异》中记述，李某昼卧，见一妇人自墙中出，蓬如筐，垂蔽面；至床前，始以手自分，露面出，肥黑绝丑。

    李某大惧，欲奔。妇猝然登床，力抱其，便与接唇，以舌度津，冷如冰块，浸侵入喉。欲不咽而气不得息，咽之稠粘塞喉。才一呼吸，而口中又满，气急复咽之。

    如此良久，气闭不可复忍。闻得外有人行声，妇始释手去。由此腹胀喘满，数十日不食。或教以参芦汤探吐之，吐出物如卵清，病乃瘥。

    这则传说说的是，那个李某得了病，服用了人参，病才得治，故名曰‘鬼津’，当然，这是传说，但是，如果人参连同参须仔细查看，是不是真的蓬如筐，垂蔽面？所以，传说也不完全是胡说。”

    “那这个玩意真的是人参？”黄山一脸不相信的指着书上的白怪头颅道。

    “这个当然不是人参，很可能是一颗猴头菇，就是我们常说的猴头。”韩孔雀道。

    “猴头菇？”木灵一脸疑惑的道。

    她从小长在海外孤岛，还真没有见过这东西，当然，韩孔雀也没见过的，但他听说过，毕竟红楼食府是做餐饮的，里面什么样的食材都有。

    “是猴头菇，那些黑色的东西是树锈，看着有点恶心，不过，吃起来还不错。”韩孔雀笑着道。

    韩孔雀看着下面黑，上面白，甚至还有点淡黄色的蘑菇，这就是一个猴头菇。

    “这就是猴头菇？怎么看着不像是猴子脑袋，反而像人脑袋？”黄山哈哈大笑着道。

    金妖道：“这完全是因为下面的藤蔓，如果没有下面的藤蔓，木灵也不会把它看成是一个飘着的人影，这样也就不会认为上面的猴头是人脑袋了。”

    “看着确实像是骷髅头，特别是那些树锈，哈哈。”说着，韩孔雀也笑了起来。

    猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名，所以这个猴头菇看着像是一个人脑袋。

    当然，这是一个奇丑无比的人脑袋，要不然，也不会吓到木灵。

    特别是那些黑色和黑褐色的东西，那东西叫树锈，在远处看起来更加难看。

    因为野生猴头菇是长在树干上，根部和背面紧挨树皮，树皮潮，所以猴头菇的背面和根部，会有一层黑褐色物质，叫树锈，吃的时候，需要用水泡开后可以刮掉，或者揭去这薄薄的一层。

    野生猴头菇长在树干上，喜欢潮湿、阴暗的环境，吸收老树的汁液长大，通常由山民采摘、太阳下晾晒。

    虽然这棵猴头看起来不好看，但猴头可是中国传统的名贵菜肴，rou嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜之一，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

    这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状rou刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄。

    一般猴头上部膨大，直径3.5～1o厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。

    不过，这个猴头可是有人的脑袋大小，所以，直径过二十厘米，算是猴头菇之中的大个头了，这样的猴头菇可不多见。

    也就是在这种深山老林里面，而且是在国外，如果是在国内，就算在深山老林里面，也不会留下这么大的猴头菇。

    就是因为猴头菌是鲜美无比的山珍，菌rou鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，所以，这东西在国内，每年都有大量的人，进入深山之中采摘。

    猴头菇进入人们的饮食生活由来已久，《临海水土异物志》：“民皆好啖猴头羹，虽五rou臛不能及之，其俗言曰：宁负千石粟，不愿负猴头羹。

    民间谚语：“多食猴菇，返老还童。”

    相传早在3ooo年前的商代，已经有人采摘猴头菇食用，但是由于猴头菇的“物以稀为贵”，这种山珍只有宫廷、王府才能享用，外界只知道猴头菇是珍贵食品，对它的有关特性及其烹调方法都不清楚。

    有关猴头菇的记载，较早见于37o年前明代徐光启《农政全书》，书中仅仅列有“猴头”的名称而已。

    《御香飘缈录》载有清宫的猴头菜肴，并盛赞其味鲜美，该书还具体介绍了烹制猴头菇佳肴的炖、炒二法。

    近代以来，关于猴头菇的记述仍少，2o世纪3o年代，《鲁迅日记》曾提到，鲁迅本人吃过他挚友曹靖华赠送的猴头菇，也是赞美它“味确很好”。

    新中国成立后，随着人们对野生猴头菌的驯化和推广人工栽培，市上供应的猴头增多，这个时候，这种山珍才渐渐进入人们的筵宴，并成为某些菜系的名食。

    所以，一般人吃到的猴头，差不多都是人工培植的，这种纯野生的，肯定是不多见的。

    当然，猴头菇也不是只能吃，它还能当做药材。

    猴头菇作为食材，是美味菜肴，同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片。

    在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册2o7页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”

    另外，现代医学和药理学的很多研究，对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

    现代人多怕死，只要是提高免疫力，能够抗肿瘤的都是好东西，更何况猴头菇还抗衰老、降血脂，可以说，猴头菇把能够治疗的几种常见病，全都包括在内了，这样的好东西，自然受人追捧。

    韩孔雀也不例外，虽然意外现这个猴头菇个头不小，但这里的大肚汉可不少，只是他自己，这一个猴头菇都不一定够吃，所以，要想吃的舒服，吃的爽，就要再找几个。

    韩孔雀四下查看了一下，选定了一个方位，他回头一看，立即又在其他一些树上，现了一个猴头。

    他走到另外一个方向，再次校正方位，又接连现了两个。

    不过，韩孔雀后来现的这三个猴头的个头，都不如木灵现的这个大。

    当然，这样的现也算不错了，毕竟只有他现了猴头，其他像金妖和黄沙，可是什么都没有现。

    韩孔雀知道，这才是正常的，毕竟猴头的生长条件算是苛刻，野生的十分少见。

    野生猴头菇多生于森林不太稠密，空气较流通，湿度较高及2oc左右的环境条件。

    猴头菇的生活史从担孢子萌开始，不断分枝伸长形成单核菌丝体，但不能形成子实体。

    只有两种性别不同的单核菌丝，通过异宗结合后才能形成有生育力的双核菌丝，此时菌丝组织化，最后形成子实体。

    所以，每一个猴头菇的出现，都是大自然的馈赠。

    “老板，为什么你又找到了猴头菇，而我们找不到呢？”知道了是猴头菇，黄山和金妖都来了兴致，相比寻找人参，猴头菇可容易多了。

    毕竟那么大的一个猴头菇趴在树上，只要眼睛不瞎，都能够看到，但是，他们两个找了一圈又一圈，却什么都没有找到。

    反而是韩孔雀，只是随便的这么一找，就找到了三个。

    “这当然是有技巧的，但是我不告诉你们。”韩孔雀笑呵呵的道。

    “老板不是又开挂了吧？要不然还能怎么作弊？”黄山直接鄙视的道。

    韩孔雀能够灵识外放，这个他可是十分清楚的，所以黄山第一个想到的，就是韩孔雀用灵识搜索周围的树木了，要不然，他怎么可能那么快现树上的猴头菇？

    韩孔雀嘿嘿笑了两声，就是不告诉他们。

    金妖和黄山这两个家伙，最后直接跟着他，只要韩孔雀走到哪里，他们两个就快的在周围搜寻。

    这么找了一片树林，他们不烦，韩孔雀都烦了。

    韩孔雀只能无奈的道：“好了好了，我算怕了你们两个了，其实技巧不是那么管用，这个是在一些采集野生后头骨的老人之中流传的，时间长了，采集野生猴头菇的人现，猴头菇有个非常奇特的生长规律：远程成对而生。

    也就是说，你看到一棵树上有只猴头菇，看清楚它的朝向，往相对的方向仔细看，在不远处的树上，必定还能找到另一只猴头菇，这个方法屡试不爽。”8