第七十二章 计划
确实需要从长计议，文雪柔不像司空烈苏三青和慕香菱三人，家庭富裕，算得上是富二代，就算投资失败，损失个三四百万的，家里人估计也只会轻描淡写的说一句就当买教训。 文雪柔要开饭店，必然要拿出自己全部积蓄，如果不小心赔了，那可真就是血本无归，虽不至于一下变得穷困潦倒，但至少几十万一下就没了，任谁也会心疼死。 收拾好了碗筷，四人坐在沙发上，一边休息消食，一边研究文雪柔开饭店的可行性。 开饭店而已，说起来似乎很容易，但真想要赚钱，并做强做大，那前期必然要花费不少心思，首先看似简单，但却是十分重要且麻烦的准备工作之一，自然是选取店址。店面开在哪，交通发不发达，人流量多不多，这些都是需要考虑的因素，如果再专业深入点，还可以做做调研，找人上大街去询问菜式口味，然后汇总起来研究。 这个看起来简单，其实工作量十分巨大，而且也是要花钱，毕竟要找人去上街，还要找分析师分析，不过这些有专门的公司做这个，最终还是只要花钱就成。 这些都还仅是前期工作，后期还要进行饭店定位，是确定为高中档饭店，还是中低挡饭店，面对的人群是成功人士，还是普通大众小康水平的家庭，前期要不要送外卖，菜式偏什么风格，口味是辣还是淡，最最重要的，还是厨师的手艺如何。 一连串的问题扔出来，砸得文雪柔脑袋发晕，她毕竟是没做过生意，便是家中祖辈三代，估计也没人做过什么生意，她现在想开饭店，虽说是认真的思考过一会儿，但终究还是因为司空烈和慕香菱的话头而临时起意而已，并没有考虑那么多，在她想来，开饭店么？不就是找间店面，摆上桌子，请个厨师，或是自己亲自下厨，炒些好吃的菜，前期可以稍微打点折扣，吸引下客人，等口碑起来了，自然也就可以赚钱了。 这是她的想法，估计也是大多数普通大众在听到要开饭店时的想法，所以，这就是专业与业余，聪明和笨蛋的区别所在。 当然，如果不考虑发展前景，加上本身也没多少资金，开家店不过是想赚点小钱而已，那其实也没必要这么复杂，最好的办法就是开家早餐店，店址选择在距离学校不远，或是工厂附近地带，这一带人流量多，加上都是要很早上班上学的，只要开起来，必定会有工人和学生来买早点，只要店家的手艺不错，味道好，生意其实也能变得火爆，每个月因此而赚个一万多也是可以的。 不过，这样的店，自然是没多大发展可言的，估计做个几年十几年，有可能会一直开下，也有可能会因为附近出现什么变故，例如学校搬迁，或是道路改建之类的，会因此而受到很大的影响，从而导致生意下降，直至亏损，甚至倒闭。 司空烈等三人，不管是谁，眼界都是比较高的，尤其是还拥有四星级酒楼的司空烈，更是文雪柔无法比拟的，她的思想还停留在开家小饭店，依靠自己的手艺，熬出口碑，一个月赚个一两万也就心满意足的地步，而不像他们三人，刚开始，就将饭店的定位于高端，以后肯定要开连锁店，前期自然就要打好基础，而口碑特色这种东西，一定要足够吸引人，让人吃了一次之后，就会有第二次，第三次……，然后在一年之内，再开第二家分店，第二年第三家。 最初的三年，每年一家分店，等口碑和资金积累完毕，然后融资，再一口气开十几家分店，最终在一线城市，例如北城或是中海之类的地方，开满五十家…… 司空烈三人你来我往，口沫横飞的说着，文雪柔听得晕晕乎乎的，越听越觉得自己是不是在听玄幻故事？怎么连融资上市称霸全国，震撼海内外这种YY事情都出来了？但他们说着，她因为不懂，也没好意思插话，只是觉得，这三人不愧是有钱人，一年赚个几百万嫌太少，没几千万那都不叫赚钱。 三人在这里说来说去也没什么用，最后司空烈拍板，说他会负责找人做计划报告，寻找店址并设计饭店风格等之类的事情，毕竟他既是土豪，又是江余市土著，有人脉，远比苏三青和慕香菱做这些事情要简单，只要说句话就成。 不过在这之前，其实还有最重要的一件事，那就是厨师——也就是文雪柔的问题，一家饭店不管如何设计，如何定位，最终还是要饭菜好吃才成，不然菜都不好吃，再高端大气上档次，那些富豪又不是****，就算因为捧场来吃一次，第二次肯定也就不会来了。 见司空烈等人望着自己，文雪柔默默举手，说道：“那个……你们真的要开饭店？” 司空烈有些诧异，说道：“不是你说想开饭店吗？” 文雪柔一脸无辜的说道：“我是想开啊！但你们说的这么夸张，也太假了，我根本就没那么多钱好么！” 苏三青摆摆手说道：“钱不是问题……我们仨都会投钱进去。你有多少？” 文雪柔回忆了一下银行里的存款，去掉零头，说道：“最多四十五万。” 司空烈说道：“这饭店是以你为基础开的，资金就投四十万，加上你这个人，凑个整数，算两百万吧！以八百万为基础，十成股份，我和小三香菱一人两百万，正好一人两成。至于发展起来之后的事情，那到时候再说吧！” 文雪柔诧异道：“这么多？！” 司空烈诧异道：“多？不多啊！才八百万！” 文雪柔哭笑不得，解释道：“我是说我占的分太多了，我才四十万，怎么就算两百万了？” 苏三青说道：“这饭店能不能开起来，能不能发展，都要看你的手艺如何，如果就以刚才我们吃的饭菜，只是开家小饭店的话，确实也足够了，但你就只想开小饭店吗？不想做大做强？” 文雪柔说道：“自然是想。” 苏三青说道：“那不就对了！我们现在还只是说出个大概计划，现在就要看你的了，只要弄出足够多的特色菜，我们就以这八百万为基础，而你，就是这家饭店重点，除开四十万的另外一百六十五，就算是你的技术入股，以后开分店什么的，自然不可能只有一个厨师，还是需要你来培训的。” 听完这话，文雪柔其实还是想说，就算是技术入股，这多出来的一百六十五也太多了点，但她只是张了张嘴，就没有再说了，其实她心里清楚，他们三人这是在帮自己，送上门来的钱，自己说再多，那就显得矫情了。 司空烈点点头说道：“所以说，这家饭店的未来如何，就看你能做出多少好吃有特色的菜了。” “菜啊？很多的……。” ………… 初步确定下来之后，司空烈说会邀请几名著名的美食家来品尝文雪柔做出的菜，如果得到了这名美食家的肯定，那么这家饭店的前期工作和资金，便立即会到位，如果不行的话……那之前说的那些就只能当成空谈，而他们三人自然也不可能投资进去，就算会投资，金额也会大幅度减少，到时候，文雪柔也就只能如同常人所想的那样，租个店面，开家小饭店，前景如何，自不必说。 如果按照文雪柔最初的想法，自然只是拿出自己那四十多万开家小饭店而已，完全没有司空烈三人想的那么多，可现在既然他们都想做大做强，将连锁店开遍全国各地，一年赚个几千万，她自然也是对未来充满了期待，为过上以后吃豆腐脑，可以一碗放糖，一碗放盐的幸福生活而动力十足的忙碌了起来。 美食家什么时候来，这要看她什么时候准备好食材，这一次她算是豁出去了，准备将自己从小到大，九年以来在村子里学到的菜，不管是多复杂，多麻烦的，她都会尽全力做出来，要的就是让人把舌头都吃下去。 当天晚上，司空烈等人也没急着回去，而是在等着文雪柔将她要做的四十道菜的配料都写出来，然后就立刻去搜集，争取在几天内搞定。 四十道菜，都先写出菜名，然后下面是所需的食材和配料。 文雪柔一边回忆，一边奋笔疾书，但还有一些因为太过久远，加上不经常做，而有些不敢确定，她也顾不得突然打电话回家会有什么后果，直接打了二叔家的电话，找了她娘，简单的说了下自己要开饭店，投入有几百万，文母一下激动了，这辈子别说几百万，便是十几万文母都没见过，生怕文雪柔去做了什么坏事，抢了银行，一个劲的询问钱的来源。 在得知是朋友帮忙投资之后，确定钱的来源正当，文母才稍稍放下了心，可又担心这几百万下去，万一全亏了怎么办？还几辈子也还不起啊！ 没办法，文雪柔只能先将文母给安抚住，然后才让她去找了村里每年负责祭祀祖先时掌勺的大厨，按辈分来说她还要叫声四爷爷，去询问下她所需要的详细菜谱。