第七十八章 馅饼
李氏没有吭声，继续用锅铲翻动着锅里的猪rou，满屋子都是油脂的香味。 陈老太太在锅屋四处翻了一遍，迟迟不肯开火。以前都是李氏做饭，她在李氏的伺候下，锅屋的门都没有进过，现在在让她做饭，如同上刑一般。李老爷子训斥她一大早就生事，她赌气进了锅屋，原想着，依李氏的性子，见她进了锅屋铁定会把她劝走然后把做饭的任务包揽下来，没成想李氏竟闷声不响。 李老太太自觉没有台阶下，只得指挥张氏做饭。张氏是个手脚笨的，在打碎了一只碗之后，陈老太太决定亲自掌勺。 “……大清早的，不大饿，就做个疙瘩汤吧。”陈老太太自言自语，养生吩咐张氏，“你去上房拿点白面，今儿吃疙瘩汤。白面拿一半，在添一半红薯粉。” 疙瘩汤是徐州府人家经常吃的一种汤饭，面加水搅拌成块状的颗粒，下到滚水里，打个鸡蛋或者家一把青菜，简单快捷，吃到肚子里暖暖的又压饿。 “娘，咱只吃这个啊，不炒菜啦？怎么吃的下去了。”张氏翻了翻手，“不全用白面，又没有菜，咋吃？” “那么多话，赶紧去。”陈老太太呵斥。 “咱家油都没了。”张氏看了看李氏，有提醒的意思。 “雪如，你把火烧小一点，小心油脂焦了。”李氏继续翻动着手里的锅铲，温柔的叮嘱雪如。对于张氏和陈老太太的话恍若未闻，张氏见李氏这个样子，撇了撇嘴去了上房拿面。 “嗯。”陈雪如答应了一声。 熬油的柴禾是从山上拉下来的松木，这种木头纹理细密，禁烧火好。熬出的油成色好。 王静好则从北厢房拿出了两个陶罐子用来灌油，这俩陶罐子还是从秦师傅那里拿出来的。肥猪rou熬出清亮的油，就像一汪清亮的泉水在锅里翻滚着。熬好油之后，用罐子装起来，就会凝结成白亮亮的油膏，每次做菜放进去别提有多香了。 在前世。陈雪娇除了小时候吃过猪油之外，长大后吃的都是色拉油、调和油、玉米油等各种植物油。猪油的味道一出，陈雪娇使劲闻着就醉了，这和小时候记忆里的味道一样。 而陈雪娇在切白菜，她打算用白菜混合着熬过油的油渣做馅饼吃。只见她把白菜切的细细的放在盆里，绿色的叶子陪着白色的帮，红绿相间煞是好看。白菜太湿了不好，因为水分多，放在面团里容易糊在一起。雪娇就放了两勺盐巴使劲揉，静置一刻钟杀水。在白菜静置的空当，顺手切了辣椒丝，又从墙上揪了一颗蒜头拍碎。白菜杀完水之后，陈雪娇开始调馅，放了辣椒、蒜末、盐巴、花椒粉，又抓了一小撮虾仁调鲜。 要是有粉丝就好了。陈雪娇想，可惜她来到这里以后。就没有见到过粉丝，这么一想眼睛亮了起来。 没有的东西那就是商机啊。 张氏从上房出来了。拿了白面和红薯面，只不过量有点多，又自作主张拿了四枚鸡蛋。 陈老太太气的直翻白眼，骂她是个不会过日子的货色。 肥猪rou里面的猪油已经出尽了，李氏把油渣捞出来后，一声不吭拿过张氏面前的油罐子。舀了满满一罐子猪油，又一一声不吭的放在张氏面前。 油罐子落在锅台上发出沉闷的响声，张氏讪讪的：“哎呦，大嫂子，咋还这么多捏。” 陈老太太搅拌着面疙瘩眉毛都没有动一下。 “四婶。你刚才说分家那天我家用了公中的油，你这话可不对，那天还没有分家呢，公中的油我们自然可以用。现在你说没有油了，我娘给了你一罐子，我家不欠公中的，不是还而是给你们的。”陈雪娇伶牙俐齿的说。 一番话说得张氏哑口无言，陈老太太则恍若未闻。 “雪娇说得对，四弟妹，什么还不还的，咱们不在一个锅里吃饭了，可还在一个院子里住着呢，公中有了啥困难我们大房拉一把也是应该的。”自家闺女为自己不平，李氏也要挺一下闺女不是。 剩下的油，李氏灌进了自家的坛子里，两坛子都灌满了，还剩下半碗，刚好留着做馅饼。 李氏舀好了油，拍了拍面，面已经醒的差不多了，就开始揉面做饼。陈雪娇和静好打下手，把油渣剁碎倒进刚才的白菜馅里，使劲搅拌，让各种调料融合在一起。 刚出锅的油渣冒着热气，散发着诱人的芳香。是记忆中的味道，陈雪娇想，自己有多少年没有吃过油渣了。前世，小时候，外婆每次炼猪油，捞出的油渣，都会拌上白糖喂给她吃，那样美妙难言的滋味贯穿了她整个幸福的童年，毕生念念不忘。 陈雪娇拌好了馅，去了自家屋子，拿出了姥姥带来的糖。只是这是红糖，不过都一样，都是甜的。 她拿了糖进了锅屋，把大碗里的油渣分出一部分放进小碗里，撒上红糖，用筷子拌均匀，夹了一口放进嘴里。 一口咬下来，香喷喷，带着糖的绵甜，沁人心脾。 嗯，是记忆里的味道。 李氏溺爱的看着陈雪娇，这个小闺女喜欢捣腾吃的，是打小就没有吃过好吃的缘故。现在又想到了一个新玩意，用白糖拌着吃，到底是孩子气。 陈雪娇吃了一口，用筷子夹了一口给李氏，李氏吃了眼睛里闪过了惊喜，这样拌着吃确实比干吃油渣好吃多了。 陈雪娇又分别夹了喂给陈雪如、王静好，剩下的半碗都给了齐平，齐平吃了两口说要给哥留着，又要给爹送去。 “都是你的，碗里还有不少呢。”陈雪娇摸了下齐平的头说。 “你爹不能吃，克化不动。”李氏拦住了齐平。 大房一家人说笑着吃油渣，仿佛不当锅屋里还有陈老太太、张氏的存在。 陈雪娇本来想招呼陈老太太吃的，不管怎么。她是长辈招呼她吃是应该的，但是一想到会碰一鼻子灰，就作罢了，这么高兴的时刻干嘛要上赶着找不痛快。 陈老太太看到大房和和美美的一幕，心里冒起了酸水。 油渣的香气翻腾着，张氏馋的咽口水。恨不得劈手从齐平手里夺过。 “……雪娇，你也给我点尝尝。”张氏没脸没皮的蹭了上来。 都当娘的人了，这么凑上来，陈雪娇心里鄙视却也不好拒绝，只有不情愿的拿了几块油渣递给张氏，张氏囫囵吞枣的咽了下去，一副意犹未尽还想要的样子。陈雪娇则摆明了一副没有了样子，把剩下的递给王静好送进了北厢房。 一转头，只见锅屋门口爬着两个小脑袋。不是二蛋三蛋还有谁，仰着小脸可怜兮兮的望着陈雪娇。 李氏看见了，抓了一把递给了兄弟俩，兄弟俩立刻狼吞虎咽起来。大蛋远远的看着，喉咙动了动。 到底是个孩子，在懂事也会馋。 陈雪娇喜欢大蛋这个堂弟，朝齐平使了个颜色，齐平端着碗走了出去。把大蛋拉到墙角和他分享。 “没脸没皮。”陈老太太骂起了张氏，“你瞧瞧你那出息。一碗油渣就把你魂收走了，你不光自个贪吃，你几个孩子也学得给你一样。” “娘要是让我吃好吃的吃个够，我见到好东西也会眉毛不眨吧。”张氏不屑，“……雪娇用糖拌的油渣太好吃了，娘。大嫂子刚给咱家的油，咱家人多，也吃不了几天，我看不如咱也去镇上买几斤肥猪rou炼油，油渣也这样拌糖吃。” “你不嫌臊的慌。我是少你吃还是少你喝了，瞧你这馋样，就是给你一头猪也架不住你吃。”陈老太太讽刺的说，“少罗嗦，赶紧烧火，我面都拌好了，一个个不省心，还让我这么大年纪做饭。” 张氏悻悻的坐在锅门前烧火。 李氏擀好了面饼，里面塞满了白菜油渣馅，陈雪如烧火，陈雪娇和王静好烙。锅里烧热了油，把馅饼放进去，油滋滋的香，不一会饼就烙的焦黄，喷鼻的香味激出来了，弥漫在锅屋里，出了锅又弥漫了整个院子。 张氏边烧火边朝陈雪娇这里侧目，想趁着她不注意顺手拿一个吃，怎耐静好在旁边盯的贼死。 馅饼全部烙好了，放在盆里，热腾腾的散发着香气，陈雪娇端进了北厢房。李氏又吵了一个秋茄子，熬了一大锅米粥。 这边李老太太也做好了疙瘩汤，仿佛要和李氏打擂台似的，放了许多油，闻起来香味窜鼻。 做好了饭，各吃各的。 陈老太太想着大房在锅屋得意的样子，气的没有吃饭就躺在了炕上。 北厢房，李氏用筷子夹了五块馅饼放在盘子里，命陈雪如端着送去上房。 陈雪如心里老大不乐意，没有接。 “娘。”陈雪娇说，“孝顺是好事，可是要看孝顺东西落在了谁的嘴里。你直接让姐端着饼进了上房，到底给谁的是？是给爷奶？还是叔叔婶子？总归要有个章程。” 李氏想了想说：“都是一家人，再说咱也吃不下那么多……” “这不是咱吃不完的问题，而是原则的问题。咱可以孝敬爷奶，其他人没有必要了。”陈雪娇也不是小气的人，只是怕李氏送习惯了，人家又把她的好心当成了驴肝肺。 李氏不说话。 “娘，我去。”陈雪娇知道要一步一步的说服李氏，“我就说是咱们孝敬爷奶的。” 李氏就笑了：“成，你去，就说孝敬爷奶的。” 陈雪娇就端着馅饼去了上房。 Ps：感谢