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鲢鱼

    鲢鱼

    简介:

    鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。

    鲢鱼的功效与作用

    健脾补气、温中暖胃、散热、美容。

    如何挑选鲢鱼

    优质的鲢鱼,眼球突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽,不易脱落,鱼rou坚实、有弹性。注意清洗鲢鱼时,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。

    鲢鱼的制作技巧

    1.鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出鲢鱼清淡,鲜香的特点。

    2.清洗鲢鱼的时候,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。

    3.巧去鱼腥味:

    将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

    鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

    吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

    鲢鱼的保存方法

    1-2天

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