第三百五十八章 回到过去的味道
天底下果然没有免费的午餐。而这一点萧媚也已经想到了，多年来的坎坷经历已经让萧媚养成了处乱不惊的性格，她只是恬然一笑：“怎么面试你说吧。” “很简单，做几道菜就行了，做自己拿手的，中午一起吃饭，我负责审核，如果合格了，就可以留下来。”曾小春说道。 “嗯，没问题，厨房里的材料可以随便用吗？”萧媚问道。 “当然，随便用，不管什么食材都可以。”曾小春说道。 这时候，萧媚已经打开了自己的包包。 萧媚是有备而来，为了今天，她准备了自己专用的厨具，所以这个包包也非常大，而且，厨具放在了一个专用的厨具箱里，分门别类，有菜刀、砍刀、剔骨刀等等。而且，每一件厨具的刀柄看上去都很旧了，但是刀身却散发着迷人的光芒，这说明这些厨具经常被使用。 曾小春心中了然了。 不得不说，曾小春是一个外表上非常随和，而且好色的男人，可是，他却不会为因为萧媚是萧美娘的转世重生，而对她网开一面，他要对许锋的事业负责，因为他把这事业也当做了自己的事业。 所以，让对方忙着，他慢慢的走了出去。 …… 萧媚在厨房里大展拳脚，丝毫不吝啬自己的厨艺和天空私房菜厨房里的各种珍贵食材，想用就用，且大刀阔斧，非常符合她平日里的麻辣性格。曾小春时不时过去偷看一眼，只感觉自己的荷尔蒙在心中沸腾。 还是放不下萧媚，老实说，不但放不下，反而比以前更爱了。 萧媚的骨子里有一种执着和坚定，而且从不喜欢依靠别人，自己很独立，虽然在曾小春的面前也有小鸟依人的时候，但是却显得很可爱。 这样的萧媚，的确是曾小春的菜。 …… 中午12点，忙活了两个多小时的萧媚终于上菜了。 不多不少，3菜一汤，还做了主食，搭配了酒。 曾小春的眼前顿时一亮。 3道菜，一道凉拌菜，两道海鲜，汤菜同样泛着海鲜的香味，可是看上去清清淡淡的，而主食，则是金黄色的烧麦。 凉拌菜，色泽鲜艳，但是主要食材居然用眼镜看不出到底是什么好吃的，搭配的食材是白萝卜丝、荷兰豆切成的丝以及胡萝卜丝。 曾小春看在眼中，不由啧啧赞叹：“颜色不错，我尝尝看。” 曾小春夹起了一筷子放进嘴里。 温热，温热之中，带着一股让人怡然自得的爽脆口感，这是刀工技术的极致，这些丝切得非常薄……估计胡萝卜丝和白萝卜丝都是用水烫过而已。 而且，主要食材的味道，也被他吃出来了，那是切得非常细的鲜鱿鱼丝，而且，并非是10成熟，而是七成，这样一来，弹性十分好！ 更主要的时候，酱汁的味道而格外清爽！ 酱汁，是用酱油以及虾子、瑶柱等调和出来的特制调味酱油，这必然是萧媚自己调出来的！这味道，咸淡味恰到好处。 曾小春感觉自己已经回到了隋朝，回到了那个让他魂牵梦绕，却又咬牙切齿的皇宫内院……回到了萧美娘的寝宫里…… “小春，你还好吧？”萧媚的话语把他拉回了现实中。 “嗯，这道菜可以打95分，做得很不错，我尝尝酒。”曾小春说着，喝了一口今天的白酒。 这酒……并不是三五酒，而是南宋山东临海地区的一种酒。 山东人特别能喝酒，而山东的酒文化也是源远流长。这种酒名叫景阳春，传说是当年武松打虎路过的那家酒店里的酒，香浓而醇厚，喝起来口感很好， 许锋非常喜欢好酒，当上了名扬王之后，给他送酒的官员络绎不绝，许锋不收金银，只收酒。这种酒刚一送到许锋的府上，一个小厮不小心打翻了一坛，结果酒香扑鼻。 许锋不但没有责罚小厮，还打赏了20两银子，当天和曾小春等人一番痛饮。 这种酒，窖藏的时间越长，口感越好，许锋用时空背包和时空冷库加长了时间，让酒更加可口，而且，这种酒是最适合搭配海鲜的。 曾小春望着萧媚，只见她腮若桃红，就知道了端倪：“每一种酒都尝过了？” 萧媚微微点头：“是啊，感觉这个最适合，不过小春，咱家的酒太多了，我……快不胜酒力了。” 曾小春一阵心疼，连忙拿出了一颗解酒药：“来，吃了它！傻丫头，酒随便拿一种就行了啊！” 萧媚摇了摇头：“小春，你跟我接触的还是少，等时间长了你就知道我是什么人了，我做事很严谨的。今天你考验我的是一顿饭，而不是一道菜，既然是一顿饭，酒，也当然要选好!我觉得这种酒最好喝！” 萧媚吃掉了解酒药，很快就恢复了平静。 而曾小春望着她，连连点头：“萧媚，你真的很敬业，来，咱们继续！” “嗯，你尝尝我做的基围虾。” 基围虾，一般的吃法是白灼、红烧、椒盐等等。 但是今天，萧媚做的比较有趣，是烤，而且，是用岩板来烤，这样一来，虾就沾染了岩板特有的微量元素的味道，而且，这虾显然是精心的腌渍过的，里面的酱汁十分饱满，却也非常柔和，把虾的甘甜完全衬托出来了。 “我用了淡口酱油和蒜末腌的，烤到半熟加了一些蜂蜜。”萧媚说道。 “难怪这虾的味道更甜了，好吃。”曾小春连连点头。 紧接着，是鱼，更确切的说，是蒸鱼，清蒸石斑鱼。 别看是清蒸鱼，也极为考验厨师对火候和时间的把控，一个条件掌握不好，蒸出来的鱼口感就会出现问题，而清蒸鱼最主要吃的就是口感。 此外，酱汁，一般都是用蒸鱼豉油，而厨房里也有调和好的蒸鱼豉油。但是萧媚并没有用这种许锋调配的上好材料，而是自己用麻油、酱油和海鲜酱等等调和了一种口感咸鲜可口的酱油！ 这种酱油和石斑鱼的rou搭配起来，有一种奇妙的滋味！ 曾小春慢慢的品尝着，回味着，这，就是萧美娘的味道，一点都没有错！ …… 汤，仍旧醇厚可口。 汤，是干贝汤，干贝的口感相比较鲜贝更加醇厚，经过了长达两个小时左右的砂锅炖煮之后，随后沥去了杂志，汤头变得极为纯净，随后里面加入了少许鲜奶，在进行了过滤，再煮开，放入了娃娃菜的叶子，就变成了口感独特的上汤娃娃菜。 曾小春只感觉自己的舌头再度被征服。 老实说，曾小春的厨艺和江楠几乎是一个等级，天生没有做饭的天赋，但是吃的天赋确实惊人的，他的口味极为刁钻，特别是针对海鲜河鲜，做得有一点瑕疵都能被他吃出来。 而这个世界上，能够征服他胃口的厨师，只有两个，一个是许锋，一个是萧美娘。 所以，前者成为了他最好的基友，后者成为了真正让他深爱的女人。 但是，今天的饭菜，还不光是如此而已。 几道菜吃下来，严谨的曾小春连一杯酒都没有喝掉，而且，吃一道菜，喝一口茶漱口，严格的保持着考官应有的准则。 最后一道菜，是烧麦，今天的压轴主食。 烧麦，用馄饨皮包裹着rou馅做出来的美味，蒸出来的水平和馅料的调配，非常考验水平。 曾小春看着那色泽金黄的烧麦，又看了一眼烧麦上面顶着的橙黄色点缀，心中有了一些数，色泽上，满分。但是味道如何，才是关键。