第二十九章 新店 制糖
冷子墨又招了一个掌柜，三个厨师，六个伙计。让掌柜要注意在客人间周旋，毕竟这里是京城，达官贵人多，每个都不好得罪。 伙计们则要拿出最好的服务态度以微笑迎接客人。冷子墨选的伙计每个都相貌端正，把头发扎高束好，穿上统一的墨绿底白边套装，每个人都精神抖擞，灵活精干。 三个有厨师本就是有经验的点心师傅，冷子墨就教了他们怎么用新制的烤炉，并教了一些这里没有的烘焙点心。 林全作为总管负责医馆和点心铺两边的采买及各项事宜，青儿则跟在冷子墨身边替她打理日常生活所需的一切，她也学做了一些点心，在医馆那边时不时做一下给大家吃 一切都准备好，新的点心铺“墨意坊”就要开张了。 开张这天非常多人来捧场，白展心自不必说，带了一大帮亲朋好友过来。还有侯府的小侯爷宋辉带着一帮执袴，他们还是有在一起玩，只不过现在有很多场合他都已经不去了。 刑部侍郎林慕也带着家人来了，还有很多被冷子墨治过的人和他们的亲眷过来捧场。厨师和伙计们都忙得不可开交。 白展心看见“墨意坊”三个字心里有些惆怅，他后来听两个弟弟说起在惠州时的事，知道了冷子墨和君无意之间的故事。他有些后悔那时为什么没有呆在惠州，那时冷子墨是为了躲避君无意才到惠州的，说明他认识冷子墨时冷子墨对君无意还是没有情的。 就在他不在惠州的那几个月他们才产生了情愫，真是天意弄人。如果能重来一次，他一定不会选择在那个时候离开惠州。他希望能一直呆在冷子墨身边，哪怕是一辈子，可世间没有后悔药。他有些消沉起来。 冷子墨忙着和认识的人寒暄，忙着招呼客人，也没有注意到他。要是君无意在就好了，闲下来时冷子墨就会这样想，当你喜欢一个人时，在伤心时希望他能在身边分担，在高兴时也希望他能在身边分享。 “墨意坊”生意非常好，每日的点心都是供不应求，还有皇宫里出来的人专程来买点心，毕竟“墨意坊”的点心制作精美，味道独特，而且很多都是从来没有吃过的，宫里的娘娘太后等人吃了都赞不绝口，经常差人来买。 冷子墨便特别制作了一些更精致的小点心专供宫里，当然价格也昂贵，再附上精美的印有“墨意坊”的包装盒，顺便多多宣传自已的店。 等“墨意坊”上了轨道，冷子墨就比较少过来，让林全经常过来看看，她还是做她的大夫，而且还有很多青霉素要制，白明礼和白明义还是有很多不懂的地方，需要她来把关。 这一个月时间又制出了一批青霉素，除了粉剂，冷子墨还加入淀粉制成片剂可以口服，这样携带方便，外出时就可以带些备用。 冷子墨又考虑到打点滴的问题，如果以后碰到大手术肯定是要用点滴的，装药水的瓶子可以用瓷瓶，针头也可以打制，就是橡胶软管，用什么可以代替呢？ 开始冷子墨考虑就用金属管，比如银制的，但是金属管太硬，不能折，点滴打在手上太僵硬了，人都不能动，而且携带也不方便，不能放入药箱，长长的管子也不好拿。 “到底什么东西是软的，又可以当管子用呢？”冷子墨问林全他们，让大家都想一想有什么办法。 大家想了半天也没有想到有什么软的管子，好像生活中并没有用到。也难怪他们，他们这个时代根本就没有这样的东西，要让他们想出来比登天还难啊。 “用牛皮缝一个管子行不行？或者蛇皮？”林全说道。 “倒是可以试试，但是牛皮异味重又会吸水，可能要特别处理一下。蛇皮太软，用的时候易折起影响药水的流通。而且用动物皮都有一个缺陷就是药水可能会从缝线处渗出。” “有没有什么防水的材料？” “油纸伞？油布？”大家不约而同想到下雨时用的伞，这个防水。 “不行，这个防水的油是桐油，桐油有毒，可能会溶进药水里。”冷子墨又否定了。 软管，软管，冷子墨突然想起前世连接水龙头的那种金属管就叫软管，螺旋形金属软管，虽不像胶管那样软但至少能卷起来不是那么僵硬。 “如果用银能不能打制出这样的管子？”冷子墨拿来笔墨，画出螺旋状金属管，“打薄一点细一点弯曲度就更好一点。但纯银管可能会漏水出来，外面再裹一层蛇皮就可以了。” 林全看了看点点头，“这个应该不难。” “那就去订制试试看。牛皮的两面都打磨光滑一些，防水力就能强一点，缝的线细一点密一点就不容易渗水出来。另外再订一些点滴专用的针头，和点滴专用的瓷瓶。” “好。”林全应道，着手去准备，要找一些能工巧匠才行。 吊瓶的东西解决了，就要解决药水。现在只有生理盐水，还要制一些葡萄糖水才行。 葡萄糖的工艺倒不是很难，民间都有生产麦芽糖，工艺差不多，只是多了一步水解糖化的程序，把双糖变成单糖。 第二天，冷子墨让林全去买了大量的玉米用来制葡萄糖。 制葡萄糖需要淀粉酶，其实就是要发酵。冷子墨买来一些麦子，把麦子捡出颗粒饱满，无病虫害的，泡水一天，然后装入竹筐中，用湿布盖上，期间不时洒一些温水，过了三天，麦子便发芽了，这就是麦芽。然后把麦芽切碎备用。 玉米粒洗干净，用磨豆的石磨碾成玉米浆，然后放在大锅里煮。煮沸粘稠之后装入缸中放温，然后放入切碎的麦芽搅拌，盖上盖静置发酵。 第二天玉米浆便发酵好了，用棉纱布过滤，滤出的浆汁倒入另一个干净的缸中。这个时候如果把这个浆拿到锅里去熬就能熬出麦芽糖来。而现在是要制葡萄糖所以不用放锅里熬，而是放入糖化霉，冷子墨用的是麦粉曲霉，平时老百姓家制糯米酒的时候也是用这种曲霉，制出的酒很甜。 放入曲霉进一步发酵便得到了葡萄糖浆。因为没有制活性炭，冷子墨还是用煮好洗净的炭粉作为活性炭给糖浆脱色过滤，然后把过滤后的糖浆拿到酒甑中经蒸馏得出葡萄糖结晶，即葡萄糖粉，只是有些会有结块，要进一步粉碎，就能得到葡萄糖粉了。 而点滴用的葡萄糖注射液在不同情况下用的浓度不同，冷子墨先调了一些常用的百分之五浓度的葡萄糖注射液，在一百毫升蒸馏水中加入5克葡萄糖、零点九克盐，就得到了百分之五的葡萄糖注射液，学名应该是葡萄糖氯化纳注射液。至于其他的就到时要用时再调制。 过了几天，订制的软管拿回来了。 牛皮的管子做得也很好，皮面打磨得很光，但用水试验后还是会有吸水的现象，不过在没有其他替代品时也是可以用的，接口处也缝得很密，基本上不会再渗水出来。 银制的管子做得很细致，垂直时基本不会渗水，弯曲时会有一点，但外面裹上了蛇皮就没问题了。而且银本身就会杀菌的效果，对药水应该没有污染的问题。 而牛皮的管子可能容易老化，也容易霉变，容易吸附其他菌类，所以还是优先考虑用用银制软管，牛皮软管作为备用。 冷子墨把两种软管都拿去做了消毒杀菌处理，用银制的盒子装了起来。