第六十二章 拟定职责
“我，我……” 司辉文激动的语无伦次，朝着地面又磕了两个响头。 “你先别高兴的太早，既然我收你当义子，就会严厉的督促你，你若是达不到我的要求，就别怪我对你不客气。为人处世的道理，接人待物的各种技巧和忌讳我都会教你，可是师父领进门修行在个人，是龙是虫，就要看你自己的造化。” “那个，天哥，要开酒楼，那我要做什么？我只会炒几个小菜，其他的花式菜可做不来哩。” 春兰不好意思的说着，赵天总不能让她抛头露面的当个送菜员，当掌柜就更不可能了，她也是大字识不了几个，做不了那些复杂的账目。想来想去也就是当个厨师适合她，可惜她会做的菜很有限，这一刻，她觉得自己有点没用，什么忙都帮不上。 赵天腆的脸，一脸献媚的说道：“唐老伯，那天在您老那儿吃的招牌菜可都是名副其实的招牌，色香味俱全，直到现在还叫人回味无穷呢，想来像您老这么德高望重的人也不会藏私吧，教我媳妇两招我们好省下一个厨师的开支，您看如何。” “那是当然的，你小子都说我是德高望重了，小老头还好意思拒绝吗？” 唐老板的心里自有他的盘算，酒楼最重要的就是酒好和菜好，若是不培养出个手艺好，又不会跳槽的厨子来，他还得整天窝在厨房里，汗流浃背不说，到时候掌柜的位子和一天的盈亏账单可就落到赵天的手里，那他就真的成了个被呼来喝去的打工仔了。 “那，那我能做些什么？嗨，这把老骨头，恐怕也派不上什么用场了。” 罗海看着他缺了手掌的右手，有点自怨自艾，他倒是还想再开个私塾，可是眼下他们阳北村的孩子全部一个不剩的死光了，其他两个村子的孩子自有自己的私塾老师，轮不到他这个残废来插手。若是右手还在，他还可以做做账目，整理一天的盈亏，不至于像现在这般有心无力。 “呃，岳父大人。您老可以记记账，写几个简单的数字应该是不成问题的。收找一下零钱，清点一下材料的清单，随时保持酒楼食材多寡的均匀。” 赵天的话一出，唐老板就露出了一副果然如此的表情，暗骂道：小崽子，果然不是什么好东西，竟然想撇开小老头，别说门，连窗户都没有！ “嗯，赵老弟的话还是很有道理的，罗先生也是咱们南城少有的读书人，岂能干小厮的工作。若是没经验的话，也不打紧，小老头这方面最在行，要不就这样吧，由我先跟罗先生负责账目的清理，详细记录各种支出和收入，以及各种货物的多寡登记，之后还有客栈，还要负责给客人带路，以及其他的被褥之类的替换，一个人是忙不过来的，就由我们两个人一起完成好了。” “义父，那我该干什么？” 眼看轻松的活计一样一样全让人领走了，司辉文觉得自己又成了垫底的货。 “你，嗯？”唐老板看了看司辉文，又转过头瞅了瞅赵天，一脸诡笑道：“天将降大任于斯人也，必先苦起筋骨，饿其体肤……呃，说远了，你小子的口舌还行，所以就由你做酒馆的传菜员和送菜员。诶，别先急着发表意见，年轻人，就该多听少说，多思量，才能长见识。没有人生来就什么都会做的，一切都得从生活当中一点一点的积累起来。不会不打紧，可以慢慢的学。你别小看小二这个行业，要想做一个成功的小二可不是一件容易的事情。首先，小二必须要有聪明的头脑，能够记住每桌客人点的一大堆菜名，不能搞混了。还必须以很大的嗓门唱出来，让厨房里的厨师听到，当然声音要好听，要有节奏，否则会把客人给吓跑了。眼力也是不可缺少的，你要仔细观察进来的食客，从他们的服饰以及气质，推断出他们的大概消费能力，介绍他们能够吃的起的菜式，既不能低了，否则客人会觉得你轻视他，从而产生不满，我们也会赚的少了。也不能高了，超出客人的承受能力，就会引起不必要的尴尬，以致从此失去这个客人。其次，传菜速度要快，一次拿的东西就要多，走路的速度便要快，但是你不能因为这个原因而导致汤菜洒出，或者是摔倒饭菜，否则影响很恶劣，后果很严重。简而言之，要想做一个合格的小二，就得要脑聪，眼明，耳灵，声美，脚快，手稳，懂了吗？” “咕！” 咽下了一口口水，不仅是司辉文被唬得一愣一愣的，就连赵天等人也是同样的目瞪口呆，这他妈的哪是选个小二，就是选个参谋长也不过如此了。 “至于你吗？赵老弟，嘿嘿……。”唐老板笑得活像是一只给鸡拜年的黄鼠狼，笑得赵天鸡皮疙瘩都掉了一地：“有道是能者多劳，赵老弟，小老头可是很看好你的哦！” “啊哈，是吗？好像该干的事情你们都分配完咯，应该没我什么事情，我先睡觉去咯。” 赵天心虚的打了个哈哈，脚底抹油，准备开溜。 “是啊，该我们干的，我们都分配好了，剩下的就是你的事情了。鉴于我们人手不足，资金短缺，请不了多余的员工，我们这里每人可以说至少都干了两个人的活，其他的实在是爱莫能助啊。赵老弟，你要有点自觉，要挺起你的胸膛，给大家做个好榜样。估计你也没有过这方面的经验，不知道该干些什么，不过不打紧，我已经替你想好了。早上五点的时候上山砍柴，先备好柴禾，回来以后就把店面打扫一下，地面扫干净了，桌椅擦得亮一些，然后就得到厨房里帮你媳妇生火，等有客人吃完了，你就出来收拾一下桌面，剩饭剩菜倒掉，盘碗筷子洗好，等到了晚上就把水烧开，给住客端上去，一天也就这些了，不算多吧。” 唐老板算得倒是详细，说得也很简洁，乍一听起来，还真不多，就那么一丁点，可真要做起来，估计菲佣也忙不过来。 我勒个去，该死的老头子，这是报复，赤裸裸的报复，真要按你说的干，还不得把我累死。别人顶多就是朝九晚五，你倒好，干脆给我来了个朝五晚九，摆明了是公报私仇。 “呃，以后的事情，以后再说吧，现在连房子都没弄好，八字的一撇都没划出去，计划的是不是有点远咯，哈……，忙活了一天，也累咯，我先睡觉去。” 赵天倒在席垫上，闭上眼睛发出做作的呼噜声，暗下决心，到时候顶多吃点亏，雇个工人来帮衬一下，死也不能按照死老头说的做。