第十八章 豆芽与豆腐

    张老爹几口吃完苹果，小心地把几粒种子收了起来，然后吩咐小花说道：“小花，你吃完苹果了种子也留下来。这可是神仙变出来的东西。”

    听着老爹打趣的话语，李东在一旁脸上微微发黑，不过苹果种子种出果树还真的可行，只不过要四五年以上才会挂果。

    “自己空间里不是想着种一些果树吗，既然一时半会找不到树苗，就先用种子种出来试试，以空间内的时间流速与外界六比一的比例，应该很快就能长大。”李东暗自嘀咕道，他还不知道空间内的时间流速随着空间里蔬菜的生长又加快了不少。

    “自己买来的水果，梨子、苹果、菠萝、草莓等都有种子可以种，其中菠萝只需要把头上的冠芽切下来，撕掉下面的小叶片，露出叶痕的白色部分，晾晒两天，然后把白色部分贴近水面，很快就可以发出根须，移栽到地里了，菠萝应该是自己最先种出来的水果了。”李东暗自想着。

    看着老爹带回来的小半袋豆子，李东开始想着现代关于豆芽豆腐的做法。

    大唐的蔬菜品种本就不多，更没什么反季节蒸菜，而且在关中，很多其它地方的特色蔬菜也是很难吃到的。一到冬季，更是都只有那几样，新鲜的蔬菜很难吃到。豆芽这玩意，唐代还没有人会做。

    做豆腐也非常好，豆渣能做窝头，豆浆可以喝，还能做豆花卖。豆腐不仅可以直接做菜吃，还可以做豆腐干、豆腐乳；还可以用黄豆做豆泡、豆皮、腐竹等东西。

    黄豆真是一个好东西，在大唐，种出来的黄豆主要用来喂马，人吃黄豆主要就是用来炒盐豆子下酒。黄豆的种植也不挑地，根部的根瘤菌还有固氮肥地的作用。

    李东不停地发散着思维，直到小花推了一下他才回过神来。

    “想什么呢，口水都要留出来了。”老爹在一旁调侃道。

    “没什么，就是在想老爹带回来的黄豆可以做很多菜。”李东抹了抹嘴角，发现并没有口水，才知道老爹开玩笑呢。

    “怎么个做法，来给我说说。”老爹问道。

    “可以用来发豆芽，还可以做成豆腐。发豆芽很简单，就是在豆芽上面盖上一块湿布，然后撒上点水，等黄豆发芽了就可以做菜吃；豆腐就要复杂一点，需要将黄豆用水泡发后磨成豆浆，滤去豆渣，然后熬煮，加入用石膏水，使其凝固，然后压制掉部分水分，就做成豆腐了。”

    “听起来还不错，村子里也有石磨，石膏药店也可以买到。”老爹听着李东的讲解，说道。

    “那我们就来开始做吧，先把豆子泡着。”李东说着就把盆拿了过来，豆子倒在盆里，看见有些发黑和有虫洞。

    “我们要把黑的和有虫洞的挑出来，这样的豆子不会发芽。”李东对着老爹说道。

    “我也来帮忙。”小花发现自己也可以帮上忙了，显得十分高兴。

    三个人挑挑捡捡，很快就把里面的坏豆子挑了出来。老爹带回来的这一小袋豆子差不多有二十斤，李东准备拿五斤用来发豆芽，其它的都用来做豆腐，一斤豆子差不多可以发出来两到三斤豆芽，到时候吃不完也可以送给村子里面的人。