一百四十一章 真空低温牛排

    “太棒了！这就是我想要的味道！”

    聂诗涵看向夏剑，激动的一把抱住了夏剑，美眸中激动的泪水在打转，“谢谢你，我终于如愿以偿的吃到了那个味道！”

    评委已经做出了评判，夏剑完胜！

    周围的人包括雀斑妇女和男经理全部傻眼，不敢相信他们所看到的一切，以为出现了幻觉。

    特级牛排师，竟然输了。

    “输了，我竟然输了。”杰克脸色呆滞，失魂落魄。

    但是他还是不甘心，怒喝道：“我的牛排不可能输，一定是你们合起来欺骗我。”

    对，一定是这样，两个人在那里唱双簧吧。

    除了这个可能之外，没有其他可能！

    “如果你不服的话，可以让其他人品尝对比一下。”聂诗涵完全倾倒在夏剑的牛排之下，自信的说道。

    “对，我们也尝一口，我不相信杰克会输。”

    “我不相信聂小姐是在演戏，一定是每个人对口味的追求不一样。”

    大部分人对杰克输了比赛，都在恍惚当中，尤其是杰克的女粉丝，根本无法接受。

    但是当这几个女粉丝吃完两者的牛排之后，她们瞬间变成了夏剑的粉丝了。

    “哇撒，这rou太鲜嫩了，无法用语言来形容，好吃的不要不要的，比杰克的牛排还好吃。”

    “这是我迄今为止吃过的最好吃的牛排，我要变成那人的粉了。”

    “这rou的口感一点都没有丢失掉，而且后味无穷，对比杰克的牛排更加原汁原味。”

    不可能，绝对不可能，我的牛排怎么会输呢。

    杰克也捞起一块夏剑的牛排，放入口中，瞬间，他的身体石化了。

    这牛rou充满着清香，丝毫不丢失原有的味道，虽然自己的牛排味道一流，却比不上这块牛排的口感。

    这下，杰克才意识到，自己真的输了！

    “能不能告诉我，你是怎么做到的？”牛排师已经认输，但是他一定要弄明白自己为什么会输。

    夏剑淡淡一笑，耸了耸肩，说道：“你难道没有听说过有一种牛排的做法叫SousVide吗？”

    杰克愣住了，他虽然听说过这种做法，但是完全没有概念。

    “SousVide又叫真空低温牛排，是非洲一种特殊的牛排制作方法。”

    “意思就是在把真空包装的牛排放入80度以下的水里长时间煮，再拿出来快速煎烤，这样做出来的牛排会狠完美，有着薄薄的外皮和鲜嫩多汁的rou。”

    “你本来可以做出最好的牛排，但是在这个过程中，你犯了几个致命的错误。”

    听到这里，杰克眼睛发亮，他是个牛排师，只要是对自己的技术提升有帮助的，都是愿闻其详。

    夏剑继续说：“第一，橄榄油只适合低温烹饪，高温煎炸会破坏其营养，黄油香浓，但会掩盖牛排味，没有了原汁原味的清香。”

    “第二，在你用酱汁浇在顶级牛排上，就是画蛇添足多此一举，好rou是要用来返璞归真的，你的这个动作又破坏了牛排的原有的味道。”

    “第三，在rou不是太肥的情况下，绿胡椒比黑胡椒更能提出瘦牛rou的香，绿胡椒的辣味更温和，更清爽。”