第149章、川菜四道（晴天的星星盟主加更）
“接下来，有请京城小爷，文班长闪亮登场！”大胖双手往后一指，追光灯沿着舞台中央往里照亮了文熙脚下的路，文熙右脚高高抬起，跨过台阶稳健走上舞台，百人左右的现场观众竟然发出了排山倒海般的掌声。 “大家好，我是文熙！”文熙扶着嘴边的耳麦说完朝前后左右鞠躬道谢，他的比赛劳动了这么多人，很多工作人员都是连轴加班。直播结束后，若是时间允许的话，文熙想做点吃的以表谢意。 “下面，有请川省知名厨师牛莽！”随着牛莽登台，小当家厨艺大赛算是拉开了帷幕。 毫不夸张地说一句话，直播当晚，在线收看比赛的人那叫一个数不胜数，守在央视大门前给文熙加油打气的画面那是一个人山人海、锣鼓喧天、红旗招展。 据不完全统计，全网直播平台里有超过半数播放的是文熙和牛莽的厨艺直播！ “全导演您好，趁着文熙和牛莽准备食材的时候我想代表网一的朋友采访一下您，文熙的厨艺比拼绝对算得上是你们的独家，请问节目为什么愿意将直播向广大网友开放、合作的直播平台多达8家呢？” 既然大家直播的内容都差不多，那怎么拉高观看人数，怎么在众多平台中脱颖而出，靠的就是噱头！谁叫你们不让采访两位大厨呢？ “是这样的，为了达到大家要求的公平公正公开，我们决定将直播现场对所有愿意到现场来直播的媒体公开。一家卫视独播的话可能还会有黑幕，可这么多摄像机盯着，总不会出现暗箱cao作。”全志伟今天也是专门打扮过的，光是儒雅帅气的外表就收获了一众迷妹。 “全导演您好，我是企鹅直播的记者，我们看到现场的除了媒体、工作人员及评委之外，观众屈指可数。据我了解，这些观众是没有投票权的，请问您有什么想说的么？” “首先时间太过仓促，选出来有投票权的观众难免会投感情票，而专业的厨师评委更能保证结果的公正。顺便说一句，今天的评委阵容就是去年的国家厨艺大赛的评委，牛莽的新锐厨师名号就是由这几位评委投票决定的。对了，由于杜陵老师最近担任文熙的私人指导老师，所以杜陵老师主动避嫌没来。” 一时间，除了央视的直播镜头还在对准cao作中的文熙和牛莽二人，其他直播平台的镜头纷纷对准现场导演和评审团。 由于上午的小当家服装事件正挂在热搜位上，居然有平台还趁热度采访焦妈，可惜没靠近前排就被保安拦住。 “不好意思，媒体不能越区域采访。”黑衣保安冷酷地拦住了扛着长镜头的摄像师，至于记者，撞到保安坚实的肌rou后马上就被弹在地上。 “不过去的话我们怎么采访？”记者不乐意了，央视圈出的直播区域是个圆弧形，焦妈坐在正中间他们怎么能采访到？ “那是你们的事情，或者你们可以请她出来接受采访。”黑衣人无情地拒绝了记者的要求，尽职尽责地充当人墙挡在那。 某些直播平台更是将镜头对准该记者，落井下石向来是同行竞争常见的手段。 记者哪儿有这胆子敢让焦妈走过来接受采访，只能悻悻地走回原点！不给过去他就不能过去！ 半小时的菜品挑选时间结束，厨艺比赛正式开始！ 好在这些个直播平台还知道自己是来干什么的，当文熙点燃煤气灶的时候，直播镜头纷纷推向文熙和牛莽。 央视的镜头向来是最强卸妆药，明星上妆后都能被拍出丑照，何况文熙和牛莽今天压根就没有化妆呢？ “我的天！牛莽那张脸是月球表面么？还有摄像机为什么是从下往上拍，资料显示牛莽有一米八，这个样子瞧着妥妥的一米六！” “握草，你们快看！文熙的刀子好快！”央视的镜头给了文熙和牛莽的手部一个特写，一只带着老茧的大手，还有一只白嫩的码小手出现在大屏幕上，乍一看两人的刀工竟是不分伯仲！ “众所周知，一个厨师在当上大厨之前都需要在厨房里干各种杂活，切菜只是其中之一。牛莽的刀工好我并不意外，可文熙手上功夫能有这个水平着实让人惊讶！”央视给每一位评审都配备了耳麦，他们随时可以点评讲解，首先说话的是资格最老，最为专业的厨师协会会长。 会长的意见代表了大多数人的想法，文熙才多少岁，就能有牛莽的水准，若是文熙不混演艺圈，到时候厨师协会准有他的一席之地！ “按照网友票选出来的菜单，今天文熙和牛莽两位厨师将为我们烹饪4道菜，分别是鱼香rou丝、麻婆豆腐、酸辣鱼片、开水白菜！现在文熙和牛莽即将炒制的菜品就是鱼香rou丝！” “鱼香rou丝是川菜的经典菜式之一，没有鱼却能做出鱼的味道。我们看到文熙和牛莽选择的原材料大致相同，只不过牛莽拿了两个冬笋，而文熙只拿了一个！” “鱼香rou丝的冬笋和木耳都需要提前焯水备用，牛莽现在是用两个灶焯水，不对，他已经将第三个灶台的火点燃，看来是打算同时炒制rou丝。” “而文熙是将冬笋和木耳丝一起焯水，这也是传统的鱼香rou丝做法，不过文熙是在水大开之后再放入冬笋和木耳丝，大家可以看到，牛莽焯水的时候冬笋放入之后滚水的温度降低，加火烧一会儿之后水才再次滚开；而文熙加入冬笋和木耳丝之后水依然还在翻滚，这说明焯水前文熙已经将水温和火控制在一个比较高的温度。” “牛莽将焯熟的冬笋和木耳丝捞出后，左手炒制的rou丝已经变色，我们看到牛莽用带有rou香味的油接着炒制豆瓣酱。哇~加调料的时候牛莽几乎都不需要看调料罐，看来他在开始炒制之前。就已经把调料罐按照自己熟悉的位置摆放了。” “再看文熙，喔噢~我们发现文熙的锅铲要比他经常用的那款大几个型号，锅铲不同，炒制时锅底热度，翻炒时的热度都不一样。文熙毕竟才十四岁，我们看到文熙翻炒的时候额头一直在冒汗，这是不是代表文熙炒菜的时候比较吃力呢？” “牛莽的鱼香rou丝已经进入了收汁儿阶段，而文熙还刚开始加入调料，看来牛莽将会是第一个做出这道菜的厨师！果然，牛莽的鱼香rou丝已经出锅了！助理正将牛莽的鱼香rou丝端给评审老师品尝！一旦老师开始点评，文熙这边的压力肯定不小吧！忙则出乱，文熙一定要稳住！”