第450章 抻一碗龙须面！
叶垂也会做刀削面。 而且做的刀削面还远远要比他吉姆做的更加好。 只见叶垂站在案板半米远的地方，手中菜刀纷飞，一片片的面片犹如跃水金鱼飞向案板，面片的大小极为均匀是一方面，更加重要的一方面还是那种对力道的精准把控——飞起的面片几乎都落入到了同一个不过碗口大的地方，这跟吉姆先前削面的时候，面片近乎乱飞的蹦向案板有本质的区别。 只是这一手，就要超过了吉姆很多很多。 黄毅远情不自禁的闭嘴了，吉姆脸上露出一抹不甘，紧紧的握紧了拳头。 主持人正背对着他们面向台下的评委还有些许观众说这些什么，可这个时候所有人却都看向了主持人，甚至有些人站了起来，进而爆发出一阵阵的掌声，主持人愣了片刻，转过头来，看到叶垂展露的这一手绝活，顿时也变得瞠目结舌起来，他是主持人，能言善辩，善于应对各种场面，可此时这种场面……他却一下子不知道该说些什么好了。 叶垂原来也会做刀削面，并且，做的比吉姆的都好。 一团面条很快被削完，叶垂笑着放下了斩香。 吉姆拿起一片面片来，细细的打量了几眼，脸上露出一抹难掩的苦楚来，他已经承认认输了，可结果依然是被叶垂压得他不起头来，这些情绪最终只能化为一个苦笑。 黄毅远有同样的情绪，但他却还在试图做最后挣扎，声音微微嘶哑的说道：“叶垂，你不是说……说刀削面要用铁片来削的吗？你……你这不是一样用的菜刀？” “用趁手的铁片来削面，那是新手才需要的，我当然就不用了。”叶垂笑着说道。 那笑容很平淡，但是……也很欠揍。 却偏偏令人无话可说。 在叶垂的面前，八星厨师吉姆也就只是一个新手而已…… 看着吉姆、黄毅远甚至还有站在旁边陈觉远一幅刚刚吃了一个咸鸭蛋般的表情，韩雨堰却是最高兴不过了，得意的就继续说道：“其实师父一开始就打算在下一场比试中做刀削面的。没想到被你们抢先了。” “什么，你原本就准备做刀削面？”吉姆一愣。 旁边的陈觉远身子也不由一震，叶垂的刀削面显然超过了吉姆很多，而且看台下这些评委的反应。对他的刀削面手艺也十分认账，如果下一场叶垂要做刀削面跟自己的油面比拼……那自己岂不是赢面很少了？ 高夫人同样露出一抹担忧。 “是啊，我原本是准备在第二场做刀削面的。”叶垂笑着点头承认道，但跟着他语气一转，“不过。我现在改变注意了。”他转头看了陈觉远一眼，“我决定在第二场做龙须面。” “龙须面？”陈觉远对这个名字很陌生。 韩雨堰笑着解释道：“也就是你们旺福面馆的油面。”她顿了顿，然后学着叶垂的语气进行科普道，“你们的油面实际上是一道华夏传承的悠久面食，原本的名字就叫做龙须面，不但如此哦，你们的rou面其实本来的名字还叫做臊子面，同样也是一道华夏传承的悠久面食。” 陈觉远：“……” 过了好半响，陈觉远才回过神来，带着几分愤怒的说道：“你胡扯什么。油面跟rou面是旺福面馆传下来的菜谱，这天下只有旺福面馆可以做这两道面食，什么传承自华夏，别以为我不知道，每次跟唐人街的饭馆比拼赢了比赛，叶垂都会这么说一通。” “师父说的可都是实话。” 韩雨堰一幅要跟人吵架的架势，直愣愣的看着陈觉远：“一个星期前师父就给我们做过这两道面了，也没什么难的，臊子面最重要的就是汤汁，做臊子汤的猪rou要选择较肥带皮的猪rou。七分瘦三分肥，切成碎丁，倒入烧开的油锅，三成熟的时候加入姜末去腥。再放入盐，六成熟的时候加陈醋翻炒，快出锅的时候加辣椒粉微炖一会，放到一边，再另起一锅，放油加入豆腐块。炒制豆腐块微黄的时候再放入木耳，大火翻炒，最后倒入炖好的rou丁，接着在往锅内……” 韩雨堰这边正说的兴起呢，叶垂一脸暴汗的拉住了她的胳膊：“大雨，别说了……” 韩雨堰转头看向叶垂：“师父，我说的不对吗？” “对，太对了。”叶垂有些汗的看着自己的二徒弟，“不过这是做菜的秘方，哪有随便就说出来的……” 韩雨堰这才明白自己犯了什么错，再看向陈觉远的时候，这位老先生再次嗔目结社了，显然是有种三观大受震荡的感觉…… 于是韩雨堰抱歉的笑了笑：“抱歉哦，我经常会犯这种错误，随意把菜谱什么的说出来，不过我说的对不对？” 陈觉远一脸无语，虽然韩雨堰的话只说了一半就被叶垂给打断了，可是陈觉远知道，这个做法正是他臊子面的做法……这被当作是机密的菜谱竟然就这样很随便的被一个女孩说了出来，让他心里的感觉很无奈，同时他也知道，叶垂是真的知道臊子面是怎么做出来的，也知道，说在下一场比试中要做油面跟他的油面对决也是真的，他有这样的打算，也有这样的能力。 同时陈觉远心里也明白，也许，他做了好几年的rou面，原来的名字真的就叫做臊子面，而他赖以成名的油面，名字也真的就叫做龙须面。 这两道面食都是传承自华夏的美味面食。 但心里明白，却并不代表他就要干脆直接的认输，他强撑着继续说道：“即便是这样那又如何？油面的做法更考究一个人的抻面的手艺，我做了三十年的油面才有了现在的这份能耐，难不成叶垂先生小小年纪还能比得上我？” 抻面是一手绝活，除非勤学苦练是掌握不了的，所以陈觉远有自信这样说，他拉出来的油面，绝对不可能输给叶垂，这第一场比赛他也不认为自己输了，主要是这种比赛的方式，叶垂杂耍似得用二人转玩手帕的方式赢得了大部分评委的青睐，这根本不算什么，如果真的要比拼抻面，他自信自己绝对不会输给叶垂…… 这个时候的陈觉远显然是在死鸭子嘴硬了。 主持人这个时候终于回过神来，自然是称赞了一番叶垂技艺的高深之处，又宣布了这第一阶段的比赛叶垂赢得晋级，而吉姆将会被淘汰。 下面的一场将会由叶垂跟陈觉远进行比拼。 黄毅远有些不甘的跟吉姆一起走下了台子，离开之前吉姆微微犹豫了片刻后，看着叶垂说：“你一定要赢了他。” “放心吧。”叶垂自信的笑了笑。 黄毅远现在脸上虽然不甘，但也只剩下不甘了，叶垂的表现已经让他完全没有了脾气，他看着叶垂并没有说话，但眼神已经代表了许多，现在他们是同一阵线了，早在一个星期前胜德福就已经同意承认自己的华夏正宗，现在，他们要面对的是旺福面馆是食皇企业的恶意收购。 两人走下了比拼台。 台上。 主持人说了一些中场客套的话语。 这毕竟是在进行直播，这样的厨艺直播多少也要考虑到收视率等电台因素，多少也要增加一些娱乐因素吸引观众。 要知道，此时此刻还有另外一场重量级的厨艺比拼正在进行着，那场厨艺比拼的受众可是更多的，bbc美食频道虽然没指望叶垂跟陈觉远的比拼可以比得上另外那一场，毕竟另外一场是世界厨神挑战赛，而这一场的名头就要小很多了，但美食频道方面至少也不希望水平太落后。 第一场到第二场之间，有三十分钟的中场时间，这段时间就全靠主持人撑下来了。 经过了半个小的休息之后，叶垂跟陈觉远，或者说华夏美食跟食皇企业的这一场对碰正式开始了。 双方所做的面，都是龙须面。 都是一种需要极为强悍手艺的抻面。 第一项比拼，自然也是面向评委的做面条。 台上的三个灶台已经撤去了两个，叶垂跟陈觉远分别站在台子两边，开始了最开始的和面。 这个时候很快就有人发现，两边的动作竟然相差不多。 龙须面是抻出来的，用料十分简单，想要抻出完美的面条，除了厨师的手艺要高，和的面也是重中之重。 抻面的面团，要面软适度，搋揉光滑、柔韧，这样才能抻出头发丝那么细长的面条来。 在最初的五分钟，叶垂跟陈觉远就没有干别的，就是来来回回的揉着盆中的那一团面。 揉的面条光滑的就仿佛是小孩的皮肤，揉着这面条就像是粘稠的牛奶一般的柔滑，几乎是同一时间，两人停止了rou面的动作。 陈觉远脸色冷漠的看了叶垂一眼，叶垂脸上淡淡的笑着，将面团拿了起来，陈觉远也跟着拿起了面团，抓住面团的两端，然后抻开。 上一世中曾令无数外国人叹为观止的抻面绝艺，这一刻展现在了众多评委还有电视摄像机的面前。(未完待续。) PS：新书求收藏求推荐~~~玄幻真的很难写啊，看在加农炮在玄幻越来越不行的时候还勇敢试水的份儿上，大家支持一下吧~~~~xh211 (，，章节清晰、、)