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四:腊rou炒油豆角

    冬日寒冷的空气中弥漫着淡淡的香味儿。

    桌子上一碟菜,一盆汤,新鲜出锅的,还冒着热气,在徐徐的腾升。

    嫩绿色的蔬菜与橘色交映,清澈的汤汁中飘着点点rou沫,偶尔翻上几个气泡,一股股rou香随着雾气飘然而上。

    带着晶亮色泽的鸡rou远远就能闻到作料的香味儿,焦黄的色泽,越发的勾人食欲。

    在堂内伺候的小伙计嗅到rou香纷纷吞了口口水。掌柜心里没底儿,她不知道林湘到底做的怎么样,只是瞧着外表倒是比平日里的厨子精致点儿,只是她也不愿在这儿输了底气儿:“吃啊!”

    几个魁梧的壮汉不知怎么的,看着菜盘子不禁砸吧了下嘴,纷纷伸出筷子,凑近那盘子色泽诱人的糯米酒烧鸡rou,夹起,凑到嘴边,放进去——

    只瞧几人不停鼓动着腮帮子,吃完,面无表情的放下筷子,一句话不曾开口,反而又拿起一旁的勺子舀了清澈的汤汁送入口中。

    掌柜心里有些发憷,见几人脸上面无表情,心道:坏了,这菜味道果真不好?随即有些懊恼,她就怎么信了那小丫头的话允许她去做菜呢?现下可好,弄的自己一身腥儿不说还丢尽了脸。

    堂内一片静默,所有人都专注在这一刻。

    “啪嗒”其中一位汉子放下手中的勺子。

    掌柜心里“咯噔”一下,暗道不好,不禁攥紧了拳头,已是四周望去,不管怎么说,还是想办法把这几个撒泼的无赖赶出去才是。

    “能来俩馒头么!”

    此言一出,顿时让一群神经紧张的人愣住了,掌柜的也诧异的微微张起嘴,堂内陷入一阵诡异的寂静里。

    一位壮汉忽而面带羞涩,伸手挠了挠脸:“没想到你家厨子手艺这般好。”

    “这汤是什么?”壮汉挠了挠头,又道:“汤汁泛着淡淡的苦味儿,可是鲜香里带着点儿甜儿,咸里还带着rou香,又滑又嫩……总之我也说不清,反正就是好喝!”

    “这道菜也不错——rou炒得焦焦脆脆,很鲜嫩,带着鲜香与甜味……头一次吃出这种感觉”手指指了指那盘子糯米酒酿鸡rou。

    这话说的,连还在诧异的掌柜都有些嘴里生津,她有些疑惑的挑了挑眉。

    更别提跑堂的小伙子了,在一边听得已经忍不住砸吧嘴了。

    掌柜的还在吃惊中,脑子还未曾回过神,那边人已然开口说话了。

    “哥儿几个头次来吃,不知你家厨子手艺好,定是要菜的人太多,一时没顾过来……”大汉满满歉意的起身,竟然规规矩矩的行礼。

    对方竟弯腰道歉,掌柜更是觉得诧异:干了这么多年,还是头次见到这种情况!闹事客人竟然自己道歉?

    可林湘一个瘦弱的丫头,瞧着只不过是个穷孩子,穿的也不好,她怎么会这手艺?

    跑堂的小伙计也是一头雾水,完全搞不明白情况,事情画风转变的太快。

    “桌椅我们全部修好”说着,壮汉挠了挠头,“对不住,能再上俩菜吗?我们哥儿几个今儿还没吃饭。”

    闻言,掌柜又是一愣。一回神,见对方恭恭敬敬的对自己鞠躬行礼。忽而有了底气,她呵斥:“我就这么轻易放过你们几个?”

    壮汉憨憨一笑,又是一躬:“大姐息怒,再也不敢了,银子多少照赔不误。”

    掌柜冷笑:“酒肆东西你们砸的差不多了,还想赖在这不走?”

    “大姐,哥儿几个不知道才这样,东西保管收拾利索,以后再不会有这情况!”壮汉拍着胸脯保证。

    闻言,掌柜忽而对林湘充满的了好奇。

    究竟林湘手艺多好才让闹事的几人主动道了歉?这菜当真这么好吃?

    一阵赔礼道歉的话顿时让堂内紧张的气氛缓和下来。

    “能再来俩菜么?”忽而,壮汉又重复的一遍。

    ……

    “林湘!林湘!掌柜的说让你再赶紧烧俩菜送过去!”

    闻言,厨房内的林湘勾唇笑起来。

    小丫头打量着急急忙忙跑来传话儿的伙计:“你,你说什么呢?”林湘不是随便做的么,能好吃?

    小伙计嚷嚷:“再烧两个菜!客人等着吃呢!”

    小丫头诧异的看着林湘:“你,你会做菜?”既然客人要菜了,就说明麻烦摆平了,到底怎么摆平的?就靠这两道菜?

    林湘没有理会对方,道:“且等一会儿。”说罢,转身开始着手处理剩下不多的材料。

    小丫头张着嘴,有些不可思议:这个看起来骨瘦如柴的女孩会手艺?那两道看起来普通的菜……有那么好吃?

    林湘已然拿起一侧风干的腊rou细细切起来。

    腊rou原本经过处理,加盐,味道浓郁,带着咸香,不用多放作料。

    亮晶晶的刀片将大块儿腊rou细腻的片成一片一片。

    厨房里还有几把豆角,林湘一把捞起,将豆角放在水里清洗干净。

    翠绿的豆角被切成一段一段的堆在一侧。

    热乎乎的油锅已然开始冒着烟气,放入一小勺儿油,加入大段的葱姜翻炒片刻,四周空气开始腾升一股子香气。

    “滋啦啦——”将片好的腊rou与豆角一齐加入,瞬间,混着着葱姜与rou味儿芳香四溢,烟雾四处飘散。

    小丫头不禁动了动鼻子:好香啊——!

    翻动铁勺,只瞧“兹拉兹拉”作响的声音里,腊rou与豆角被翻炒的带了一丝焦黄的色泽,裹上一层薄薄的油光。

    林湘往里头又放了少量的盐和一勺子白糖用来调味儿,然后继续甩动勺子翻炒。

    片刻,带着诱人色泽的一道菜已然出锅,“腊rou炒油豆角,快端上去——”

    小伙子咽了咽口水,伸手接过碟子就赶紧往外头跑。

    嘴边一热,小丫头口中被塞入一块儿又咸又香的东西,她嚼了嚼,咸香里带着两分甘甜,rou片翻炒的嫩滑无比,rou里还带着一丝焦脆,似要咬出汤汁似得入口即化,叫人一口恨不得吞下去。她扭过脑袋,鼓着腮帮子咀嚼:“好吃,真好吃!”

    原来林湘真的会做菜,真的太好吃了,她一边咀嚼嘴里的腊rou,想到:她想她理解为什么那几个人不闹事了。

    林湘笑着将没有剩完的腊rou舀出,自己也伸手捏了一片,放进口中。偶一抬头,见小丫头眼巴巴的看着自己,一笑:“你也吃。”推了推小盘子。

    话落,小丫头就“噌”的不知从哪里拿出两双筷子,已然伸手递给林湘一双,自己开始低头大快朵颐。

    真的太好吃了。rou炒得很劲道又很嫩滑。小丫头幸福的眯着眼,她觉着与平日里的厨子做出来的味道不大一样,就是好吃!

    林湘见此有些欣慰,自己也敞开吃起来:恩,多少日没有吃过自己做的菜了,咸中带丝丝甜味儿,与豆角相得益彰,味道不错。旋即也舒服的眯起了眼,有些享受的模样。

    不到片刻,外头的小伙计脑门带着汗又跑了进来,嚷嚷:“还有吗,还有吗,客人还要!”

    林湘扭过头,嘴唇还带着两分油光,瘪眉摇摇头:“没材料了!”