第二百八十章 不一样的面条
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对于今天试吃乳酪的结果,张宝魁极为失望,费了那许多牛乳、精力时和间,做出来的食材却并不如人意,甚至可以说很不好。可是大掌事却吩咐,还要继续发酵乳酪,而且没说要做些改进。 张宝魁愕然道:“啊?还要接着发酵,继续用这样的方法?” 叶欣颜赞许看看张宝魁,对现在味道很不如意的乳酪,张宝魁想的是改进方法,是个做事精益求精的主儿。 “暂时先这样,冬季天气冷、湿度也不好掌握。等明年,看情况再加几个不同的发酵室,到时候再做改进,短时间还按照原来的方法做。”叶欣颜说道。 可是,这不是他要说的意思,“大掌事,小的说的是,咱们若是还照原样做乳酪,做出来的乳酪岂不是依然是这个怪味道?” “味道怪不怪的,先试着吃几天再看。”叶欣颜笑道:“还有,既然大家都不习惯,也就不要让大家伙儿为难,接下来几天的试吃,就你们几个管事吧。” 张宝魁异常愁苦的转身去看沥水工坊,既然大掌事吩咐了,那就只有照做,沥水过程若是不注意,极容易导致发酵时腐坏。 第二天的午饭,正常饭食,搭了一盘掺了乳酪丝的凉拌菜,看着和高价位乳酪拌在一起的土豆薄片、白菜,叶欣颜有种想哭的感觉,真是暴殄天物啊。可是,这时已经进入冬季,没有其它新鲜菜蔬可用,怎么办? 叶欣颜想哭,可是试吃的结果却大出大家伙的意料之外,也可以说在叶欣颜的意料之中。依然是每人面前一小碟,这样子每个人吃没吃、吃多少一目了然,算个是小范围调研吧。 别人还好,章五四吃第一口的时候,就“咦”了一声,咽下之后说道:“依然是昨天那个味道,怎么今天就吃出醇香味和更加浓的**味呢?” 叶欣颜得意的笑笑,这么容易就接受了乳酪的味道,如果经常吃的话,章爷爷您会爱上乳酪的。 反倒是昨天就吃出醇厚味道的齐友年反应平平,“味道是好了很多,没想到乳酪竟然真的有这么多种吃法。” 齐嘉儿表示今天的乳酪菜品不如昨天的好吃,还出主意说:“jiejie,咱们明天用这个乳酪做rou圆吧,一定更好吃。” 汪桥还是一如既往的不发表意见,只是细细的品味着乳酪拌菜。 他和章五四不一样,章五四青壮年时和齐友年七兄弟掌管一个大的营造行,还过了几年好日子,虽然不能跟真正的大户人家比,却也着实的挥霍了些许银钱。 而汪桥就不同了,虽然他已经是个很不错的工匠,可是自小就是过的苦日子,之后跟着郃州的营造行做事,依然是底层工匠,就算挣的工钱比普通小工多一些,却也没多到那里。直到来齐家之后,才是他这二十年过的最好的日子,不但在营造方面有了大幅度的进益,吃穿上也是大长见识。 所以他虽然还是吃不惯这个发酵乳酪,可是叶子既然身份极高,又有这么好的见识,她说发酵乳酪是个极具潜力的吃食,那么他愿意慢慢接受这个怪异的味道。 第二天晚饭空了一顿,没上乳酪菜品。 第三天的晚饭,每人面前的主食是一碗乳酪面条。没错,这碗面条是盛在陶制斗碗里,用上下火烤出来的。为了照顾咱们老祖宗的口味,另外配了酸黄瓜和rou丝炒豆芽两个爽口菜。