10.庖门大会（中）

    《本草纲目》记载：天地之先，阴阳之祖，乾坤之始，胚胎将兆，九九数足，胎儿则乘而载之，遨游于西天佛国，南海仙山，飘荡于蓬莱仙境，万里天河，故称之为河车。

    “紫河车？那是什么东西？”高阳问道。

    “就是人的胎灬盘！中医上叫紫河车，我上解剖课时学过，不过我当时看见的标本都是紫色或者褐色的，不像商雅手里这般鲜血淋淋啊。”学医出身的王辰也说出了自己的疑问。

    “胎灬盘从母体娩出时为红色，久置于空气中则红色渐退化为紫色，故名紫河车。如果我没有猜错的话，商雅手中这紫河车从人体内取出应该不超过两日，而后放在液氮中低温保存，才能如此新鲜。”程叔解释道。

    听了程叔和王辰的话，高阳眉头紧蹙，顿时感觉十分恶心，随后说道：

    “这些餮客真是人如其名，怎么什么都吃，连人的胎灬盘都用来做菜，未免太极端了吧。”

    商雅拿出紫河车的一幕自然被实时直播到台上的巨型屏幕之上，台下的人群中顿时传出一阵窃窃私语，胖子主持人当然不会放过这个调动气氛的机会，手持麦克风故作神秘地说道：

    “相传慈禧太后长年服食足月头灬胎的男婴胎灬盘，以养容颜。在美国女画家卡尔为慈禧所画的肖像中，慈禧当时虽年过半百，却面容娇媚，风韵迷人，俨然一位中年贵妇，紫河车之神奇功效可见一斑！今日大会，餮客一开场就拿出如此猛料，看来真是有备而来，他们到底会做出何等美馔，让我们拭目以待！”

    胖子主持人话音才落，台下的人群中即爆出一阵欢呼，高阳从欢呼声的分贝判断台下支持餮客的人绝对不少，但高阳转瞬一想，毕竟在最近三十年的庖门大会上餮客总是拔得头筹，击败飨帮，粉丝如此之多也在情理之中。

    程叔的伙计阿雪看到台下的欢呼顿时露出一脸不屑的神色，随后从赛前早已备好的东西中拿出一个密封的陶罐放到案板之上，说道：

    “餮客有备而来，我们飨帮何尝不是！”

    随着陶罐顶部的泥封被打开，高阳看到陶罐里原来装着几条怪鱼，怪鱼通体乳白无鳞，鱼嘴边长有两条极细的触须，最怪异的是陶罐中的鱼竟然没有眼睛！

    “程叔这白鲶鱼怎么没有眼睛？”王辰看见怪鱼的长须想当然地认为这是鲶鱼。

    “这不是鲶鱼，这叫冰鳟，此鱼产自大兴安岭北麓的石勒喀湖，石勒喀湖常年封冻，冰层下的湖水纯净无暇，冰鳟rou质寒凛，极为鲜美，因为此鱼常年生活在极厚的冰层之下不见阳光，鱼眼逐渐退化，紧靠鱼须作为感知器官，所以又叫盲鳟。”

    程叔说完这番话面露欣慰之色，而后继续说道：

    “由于冻湖水温极低，冰鳟生长的十分缓慢，能作为食材的冰鳟十分罕有，陶罐里这几条冰鳟是黑龙江的飨帮同门知道我此番要参加庖门大会，为助我一臂之力特意空运过来的，鱼龄都在十年以上，没想到还真派上了用场。”

    “程叔，莫非您要以这冰鳟作为‘阴阳’里的阴？”高阳突然问道。

    “聪明！更准确地说，我们是要用这冰鳟鱼须！冰鳟由于鱼眼退化，感知、觅食完全靠这鱼须，以至它的鱼须上神经分布极为密集，所以口感嫩爽无匹，是冰鳟身上最精华所在！”程叔一谈起食材语气顿时变的十分激昂，眼中精光流动，尽显烹饪大师的本色。

    “‘阴’现在有了，那‘阳’呢？”王辰也开始进入状态，想到第一局的主题“阴阳”，如是问道。

    “如果我没看错的话，大会提供的食材柜里应该正有我们要的东西，事不宜迟，阿雪你和高阳现在就开始料理冰鳟，我和王辰去食材柜挑选一些食材。”程叔吩咐完毕即带着王辰走向舞台中央的保鲜柜，整个过程毫无拖沓。

    阿雪和高阳料理冰鳟的功夫，大厅内的镜头转向了正在挑选食材的程叔和王辰，俩人挑选东西的过程都被直播到了巨屏之上，令人意外的是，面对眼前琳琅满目、种类繁多的各色食材，程叔从中只拿了一小罐淡金色的透明液体，以及几朵外观极为普通的蘑菇。

    程叔的一举一动当然逃脱不了胖子主持人的眼睛，胖子主持人好像又发现了什么槽点，拿着麦克风冲着台下的观众兴奋地说道：

    “飨帮程牧野果然名不虚传，慧眼识宝！第一次挑选就直接拿了参蜜和火松茸两样罕有食材！参蜜产自人参花，珍贵自不必说；关键是这火松茸，源自人迹罕至的深山密林，且仅生长在被雷火烧毁的云杉树灰烬之中，所以又被称为‘食物中的钻石’、‘雷神的礼物’，极其稀有，一向是可遇而不可求！”

    说到此处，胖子主持人装作十分可惜的样子，摸着自己肥大的肚子继续说道：

    “本以为没人能认出火松茸这稀罕东西，我还打算等大会结束一个人偷着独享，不成想竟被飨帮截胡了！”

    经胖子主持人一番幽默打趣，台下顿时又传出一阵嘘声哂笑，庖门大会的氛围愈来愈热。

    程叔和王辰取完食材回来时，阿雪和高阳早已将冰鳟料理完毕，纤细如银线般的冰鳟鱼须静静地躺在磁盘内，嫩到仿佛一阵微风都能将其吹断。程叔将火松茸递给阿雪，阿雪心领神会拿起一把厨刀，手起刀落，火松茸转瞬之间就被切成了如硬币般厚的薄片，每个火松茸片大小一致，切削面齐整，没有丝毫拖泥带水。

    冰鳟鱼须和火松茸都已料理完毕，程叔在早已备好的厨具中拣出一个如平底锅般的青黑色石盘置于火上，然后将火松茸片整齐地摆放在石盘之中，并未放任何的油，就这样直接生煎。

    热力透过石盘传导到火松茸片之上，白嫩肥厚的菌rou慢慢变的金黄，一股浓醇无比的蕈香逐渐挥发出来，高阳闻见后竟产生一种心旷神怡的感觉，仿佛自己突然置身于静谧的森林之中。