第八百八十七章 行业发展稳为重
大明守村人正文卷第八百八十七章行业发展稳为重上次太子队伍过来的时候，百姓没过来一起凑热闹吃过这种香肠，大家习惯了吃腊肠。 腊肠比较受认可，它保存期长，方便储存、携带。 这种红肠做好了之后，正常情况下，放个三天就开始黏稠，五天就扔了吧！ 除非是冬天，或者放在冰窖里冻着，那样又影响口感。 外面加了塑料包装的红肠，口感太差，东北人一般都是去市场买没有包装，挂着的那种，直接能吃，无须再加工。 “熟食点这种香肠最受欢迎，有人商人还问能不能多保存几天，哪怕半个月呢！” 朱棣夹一片香肠吃了，看别人吃得开心，说起熟食店的情况。 “殿下，只能在消费水平相对高的地方做，否则大家不买，会坏掉，比猪rou的价钱贵。 本地百姓既然种的大豆多，适合出售豆油与豆饼，做豆制品往外卖，除非额外加明胶。 比如腐竹，咱们卖的腐竹不加其他东西，做出来的表面粗糙，保存期短，易受潮。 一种是在熬制豆浆的时候加明胶，一种是在挑腐竹的过程中把挑出来的腐竹放在明胶水里蘸一下。” 里长心思根本没放在熟食店，南京的人口多，关键卖不出去剩的，可以拿回村子吃，或者给图书馆，反正怎么都能处理掉，不浪费。 怀远显然不行，让他们做豆制品销售，本地人不买，他们吃会自己做，外卖需要保存期。 腐竹不挂胶，即便晒得非常干，也怕遇到下雨天，空气含水高，同时那么干，一碰便碎。 想要放很长时间，必须有明胶，熬制明胶的过程，没做好，有毒。 最好卖豆油和豆饼，属于加工后的商品，比直接卖大豆赚钱，属于最基础的加工业，不会出问题。 现在豆油榨取方法为热榨，包括茶籽油、芝麻油、紫苏油等等，只有核桃油可以采用冷榨技术。 热榨大豆后的豆饼可以直接拿来吃，是熟的。 这个在贫困的地方是好东西，把豆饼打碎了，放点盐和野菜，上锅蒸，蒸出来的菜团子才香呢！ 热榨的出油率比冷榨的高，大豆的话冷榨有豆腥味，其实热榨也有，所以需要用大酱或葱花爆锅。 “里长这样说，就让当地县城的百货商店教百姓榨豆油，然后运输到其他没有豆油和豆饼的地方卖。” 朱樉表态，里长说了这样最好，保证是最好，做什么豆制品，看着挺不错，到时候卖不出去，全砸手里了。 其他三个亲王没啥可说的，百姓多一种油就多一种选择，南方菜籽油多，北方豆油多，紫苏油黄河以南的地方多，还有麻油这个也是南方多。 刚刚能够处理好吃的茶叶籽油，还是南方多，北方不适合种茶叶。 村子里吃的油是来回换的，今天这个，明天那个，不固定，有时候看做什么菜。 凉拌菜会放紫苏油，下丘村冷榨，炸食物用豆油，煎东西一般是菜籽油，炒菜看是啥菜。 炒豆制品不用豆油，炒白菜什么的，看季节和天气，很可能用荤油，根本不放植物油。 反正吃村子里的菜光是油就让人茫然，猪油、牛油、鱼油、羊油，鸡……这村子不吃，用来做盒饭，反正百姓吃没问题，都没有油水，还强调什么营养不营养？ 吃着打边炉的百姓们不知道他们以后的大豆被安排好了，无须再愁不好卖。 到时候会建大的作坊，有空闲的人，或者没地的人，正好进作坊里榨油。 有人已经回村了，中午吃完饭就回去，等着一会儿再回来，他们得去帮着别人一起把牲畜和家禽喂一下。 路远的骑马走，路近的也骑马，节省时间，路远的回去的人多，喂牲畜家禽耗时久，猪食要先煮熟了才行，避免喂出病。 回去喂一遍，其他的牲口放在家里，没有人偷，马必须牵过来，晚上还得呆一晚上，马半夜要吃饭的。 酒水从县城里买，队伍里要么是药酒，要么是很少的啤酒和陈年黄酒，女儿红这种。 无法大量供应，只好就地解决，买，把县城的酒全给买了，回头他们自己再找货源，或者酿。 因为要给军士们喝，大家都喝一点，放松下，这是大明内部，部分人警惕即可。 各村的里长被叫到一起，商议起建豆油作坊的事情。 是一村建一个，还是集中到某个地方建个大的，比如交通条件好的，正好河边，方便运输。 村子里往这里运大豆，在此地榨油，再卖油和豆饼，不然就是各村榨了再运来。 “先说好了，村子里榨油运来，一个不小心装油的坛子就碎了。 在这边集中，本王发电报回去，叫那边给你们送来大的油桶，铁皮的。 装上一封，打油的时候有压力打油器，然后那个油桶就不重复使用了，一次性的。 它只要好好清晰，切割后，里面放上耐火泥，就能当大炉子使用，现在南京就有不少了。 都是居必七卖完油之后，帮着做成炉子卖给百姓的，很好用，卖吃食的摊子最喜欢。” 朱樉想要集中，分散了增加成本，原来仅仅是运输豆子，作坊建完了，还要运油和豆饼。 作坊越大，单位成本越低，自己家里榨豆油，看成本有多高？ 他单独提一下装油的油桶问题，比如队伍里装柴油、煤油、汽油、食用油的油桶，铁皮的，很大。 南京就用，有手动抽油器，跟压力井一个道理，就是形状不同。 卖空了，也不再次装填，避免污染，剩的空桶就可以拿来做别的用途，一般当水缸，卖小吃的当炉子。 装汽油的桶，抽完了汽油，得反复清洗，才能切割，否则……轰隆…… “听秦王殿下的，咱们在一起弄作坊，各村出人。” 里长们达成了统一，人家秦王把话都说到这份上了，再不晓得道理，里长还想干不？ 这可是四个亲王和下丘村牵头的事情，不怕出问题。 “这个量太大了，需要交税，各村集体买卖，也是一样，属于商业行为，三十分之一，咱给你们提供设备，一个是你们租，一个是咱们……还是伱们租吧！” 朱樉接着说，停顿了一下后想租。 “殿下，秦王殿下，咱们合伙，你说个怎么分，咱就怎么分。”一个里长赶紧出声，把秦王殿下拴住。 今天没了