第二十章 课程

    结束只有一个小时的音乐课，宁花仕薇离开弹琴室。这节课她全身心投入，弹完琴身体和精神都有些疲惫，但精神世界是满足的。其他人也陆续从音乐室的其他房间里出来，五人又去到同层的另一个区域——礼仪区。

    早上十点的礼仪课是所有课中最轻松的一门。礼仪老师是姜家人，名字叫姜凝。姜凝老师上课随性，但不随意，她会根据大家的精神状态安排讲课内容。如果大家精神状态好，她会讲比较费神的、需要记忆和理解的鉴赏课；如果大家精神状态不好，她会讲轻松课程，比如衣服、颜色的搭配技巧，问候各种身份的人用的语气，姿态，还有用餐礼仪和行为礼仪。

    她会根据当天看到大家的衣料和颜色配搭开始讲，然后从衣饰延伸到用餐礼仪，中间还会穿插她遇见过的人事，那些人闹的一些小笑话，用这些笑话告诫大家正确的礼仪。

    宁花仕薇喜欢姜凝，她知识面非常广，她光是讲各区饮食习惯和配搭的用餐礼仪就让宁花仕薇受益匪浅。她喜欢今天的礼仪课，因为姜凝对他们说，今天是饮食篇。姜凝上课偶尔会带他们到处走走。如果是服饰篇，她会带大家直接去服装区，然后教他们如何搭配衣服颜色、面料、饰品；如果是饮食篇，她会带他们到饭厅，给他们讲不同区域的食物和风土人情。

    今天，就是宁花仕薇喜欢的饮食篇。姜凝带着他们去到饭厅，然后走到一个安静的角落。角落里设置了一个较高的平台，看起来有点像擂台。他们脱了鞋，踩着棕色的木台阶走了上去。平台三面被草编织制品制成的低矮屏风围住，中间铺着素雅小花方布，方布周围摆着蒲团，刚好六个。

    姜凝先坐下，给大家做一个示范，坐下时还为大家讲解坐下的要点。

    “这个区域的风格叫因安拿，在因安拿用餐需要盘腿而坐，左脚在上右脚在下。”

    五人依言，盘腿坐下。姜凝也是看到大家今天都穿裤装才选择这个区域，如果有女孩是裙装，她是不会选择这里的。

    宁花仕薇坐下来盘腿。如果是从前，别说盘腿吃饭了，光是盘腿她就未必能做到，而现在，盘腿几个小时也不会感到腿麻。

    姜凝等五人盘腿坐下后，接着讲下去。

    “因安拿风格出自因安拿区。很久以前，多曼恩还没有建立地下城市，人们还在地面生活，因安拿人有自己的区域，有自己的风俗和习惯。后来因安拿区域毁灭，因安拿人分散在地下城市各区，他们的风俗习惯要么消失，要么被其他区域同化，真正的因安拿文化不复存在了。”

    “因安拿人喜欢素食，据说这是很久很久以前因为宗教是形成的饮食习惯。他们喜欢素食，可也会吃rou，但不多，而且rou类只有两种，鹊鸡和鸣鱼，其他的都是不吃的。因为喜欢素食，所以没有那种菜蔬他们是不吃的，但他们最爱的是还是茄茄和青葱。”

    “因安拿食物里最出名的是加巴地饼和加林饭。加巴地饼时候更应该称作是一件绝妙的手工艺术饼，他们做饼时，先利索地和面，捏成小圆团，再碾几下，放入小平锅中加热，在平锅旁边还有一个简单的小炉子，燃着火，可是上面没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拧起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中。那张饼被火一烘，膨胀起来，好像悬在火焰上一样，很奇妙。很快地，厨师把它取出，放入盘中。这前后不过几刻。”

    “刚出炉的加巴地饼被热气撑得饱满，用叉子一戳，呼的一声，热气向外蒸腾，非常有趣。吹弹欲破的加巴地饼分内外两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳，据说用加巴地饼包着鹊鸡揉一起吃回味更加隽永绵长。”

    姜凝遗憾地：“可惜这些都是我从书上看到的，真正的加巴地饼已经失传，现在试着还原出来的加巴地饼与以前的不一样。”

    宁花仕薇和大家一样，上了一个上午的课，已经感到有些饿，听到姜凝这么描述，饥饿感更加强烈，垂涎三尺，但她最后竟然说真正的加巴地饼已经失传，这让他们感到无比失望的同时又无比渴望。

    姜凝接着说：“吃加巴地饼和加林饭就不得不说鲜青汁。鲜青汁酸甜清香，是因安拿菜中不可或缺的配料之一，用还是青绿的鲜青制成的汁料是鲜青汁，用浓黄色的鲜青制成的汁料是熟青汁，两种汁料虽然都是用鲜青支撑，但是成熟度不同，口感不同。用成熟的鲜青会制成的熟青汁会发出浓郁的香味，会容易破坏食物固有的香味，而酸甜清香的鲜青汁不仅可以保证食物固有的香味不受破坏，更突出食物的原味和加林饭的本真。”

    “加林饭的本真就是加林，加林是由许多不同香料制成。”姜凝感叹地说：“因为加林由许多不同香料制成，所以变化多端，不同香料的分量不同，制作成的加林味道不同。加林——真是博大精深！”

    说道最后，她还是摇头叹息：“可惜真正留下的已经香料只有十几种，真正的加林配料应该多达几十种的，因安拿区的食物精髓已经完全失传了！”

    “食用加巴地饼是不用餐具的，而是直接用手抓。餐前，会上一种名叫浮水的水清洁手，饭后还是会用浮水清洁手。如果是吃普通的加配料的饭也是手抓，如果是加林饭会配一个餐盘和勺子。”

    “因安拿区菜式通常以汤菜开始，先是稀薄清淡的汤，然后是菜，然后是饭。正餐之外由辅佐的食物，比如凝奶、酸奶、或者蔬菜。正餐的菜是正菜，味道浓郁，辅佐蔬菜是偏菜，味道清淡。餐后还有食品，比如阿月子果仁，米浆仁，酪球，酱果、槟椰。汤菜清淡，正菜浓郁，辅佐食物偏酸或清淡，餐后食品偏甜，甜食之后还有浓茶和水果。”

    姜凝越说，大家越饿。最后她注意到大家都哀怨地看着她，似乎都在说，老师，你可以不说了，让我们点餐吧！

    姜凝看着他们无可奈何地笑了笑，她说：“好吧，我不说了，反正都快要下课了，你们点餐吧。”

    大家高兴地笑了。